Kex med säsongens frukt och bär

Biscuit - en av de enklaste formerna av baka degen, vilket är bra för dem som just har börjat att bekanta sig med honom. Den perfekta match för smulig och smälter i munnen baser - säsongens bär och frukter.

ingredienser

För degen:

• 1 ¼ koppar (150 g) mjöl;
• 1 matsked socker;
• 120 g is smör;
• 4 msk isvatten (valfritt);
• en nypa socker, ägg.

Till fyllningen:

• 1½ nektarin;
• 4-5 aprikoser;
• 100 g av körsbär (urkärnade);
• ⅓ kopp (70 g) av socker;
• 1 matsked av stärkelse.

Om avyttring är en kraftfull mixer, lägga till alla degen ingredienser (utom vatten) och vispa tills smulor utbildning. I avsaknad av en mixer hugga smöret med mjölet med en kniv, tillsätt socker och samla smulor till en boll: om Degen håller väl, vattnet inte behövs, annars bara blåser det gradvis, i små portioner.

Wrap degen film och skicka den i kylen i en timme.

Skär nektariner i skivor, aprikoser kluvna och ta bort frön. Häll fruktsocker och stärkelse, rör om och låt till värme i ca 20-30 minuter, så de lät saften och dränkts i sockerlag.

Degen rulle mellan två ark av pergamentpapper i en skivdiameter 22 cm. Avlägsna det översta arket, dränera överskottssirap med bär och frukter och placera dem i centrum av glid baser av degen, vilket lämnar 3 cm av kanten. Samla kanterna på degen att bilda kant hålls fyllning.

Smörj kanten av ägg och strö med nypa socker. Skicka din kex i ugnen, förvärmd till 200 grader i 30-35 minuter.

Kylförvara minst en timme före skärning.