Från espresso till Cold Brew: spjälsäng för kaffedrycker

Hot kaffedrinkar

espresso

En dryck för vilken hett vatten vid högt tryck bringas att passera genom ett filter med malt kaffe. På grundval av espresso förberedda dussintals andra kaffedrycker.

doppio

Kaféer en klass över genomsnittet erbjuda denna dryck som espresso eller dubbel espresso och positionera sig "doppio" i menyn saknas ofta.

ristretto

Kaffe för dem som älskar den starkare. Samma espresso, men mindre volym och mer robust.

Lungo

Lungo - espresso, som är utgjutet för längre, längre tillagningstid. Den har en mindre intensiv men mer bitter smak.

USA

US förbereder en eller två portioner av espresso, i vilka tillsätts från 30 till 470 ml hett vatten.

cappuccino

Espressokaffe med varm mjölk är det övre arket vispade i en slät glansig skum. Cappuccino till dryck utan socker, smakar det på grund av den naturliga sötman av mjölk.

latte

Det finns vissa skillnader i recepten, men kärnan är densamma: latte - kaffe med mjölk. Den största skillnaden i denna dryck från cappuccino är att när matlagning latte espresso tillsätts mjölken, och inte vice versa. Om du är intresserad i de proportioner i vilka espresso blandas med mjölk och mjölkskum, be barista: kofevary många har en åsikt om detta ämne. Bara vara säker på att korrekt uttala namnet på drycken: tyngdpunkten i ordet "latte" på den första stavelsen.

Raf-kaffe

Dricka bestående av espresso, grädde (inte vispad, och vätska) och vaniljsocker. Förutom klassisk vaniljsmak, kan kaffe erbjuda citrus, lavendel eller exempelvis ett bär.

platt vit

Platt vit förbereder liksom cappuccino. Skillnaden ligger i nivån på mjölkskummet som framställningen av kaffedrycken är strikt 0,2 cm.

Mokkachino (mocka)

Rörelse latte innefattande en ytterligare ingrediens - choklad (i form av kakaopulver eller sirap varm choklad).

macchiato

Macchiato - espresso med fradga cirkel. Mjölk inte hälls, skum prydligt anges med en sked för att bilda en vit cirkel med en brun kaomkoy espresso.

cortado

Kaffe-mjölkdryck med mjölk och espresso förhållandet 1: 1.

piccolo

En miniatyr av en cappuccino. För att förbereda piccolo, är det nödvändigt att göra en espresso, visp och tillsätt mjölken.

con panna

Doppio espresso eller med ett tak på vispad grädde.

Iced (affogato)

Kaffe med glass. Affogato iskallt och kan skilja sig något i vägen för beredningen: för användningar Affogato espresso, som Häll grädde och iskallt recept är inte så strikt att välja en kaffe bas och ordning tillsätta ingredienserna i dricka.

wienskt kaffe

Recept kan vara något annorlunda, men den grundläggande principen är en: Wien kaffe - kaffe och vispgrädde.

Amerikanskt kaffe (kaffefilter)

Drycken erhållen sundet enkel vatten genom kaffet (till skillnad från USA där vatten sätts helt enkelt till drycken). Det förbereder sig för att släppa kaffemaskinen.

Kaffe och kakao

Ingredienserna och framställningsmetoden framgår av namnet på drycken. Proportionerna kan variera.

turkiskt kaffe

Denna typ av kaffe bryggs i Turk. Många föredrar denna metod för matlagning, vägrar drycker gjorda med hjälp av kaffemaskiner.

Irish Coffee

Kaffe, grädde, farinsocker och irländsk whiskey.

Kaffe spetsad med brandy

Inte den mest populära, men ändå stött på kafé dryck meny. För alkoholhaltiga drinkar ofta lägga kanel, kryddnejlika och apelsinskal.

Kaffe med Baileys

En annan utföringsform av en kaffedryck med tillägg av irländsk gräddlikör.

Kalla kaffedrinkar

frappe

Grekisk frappé framställs med hjälp av en shaker eller mixer genom en eller två portioner av espresso, socker och en liten mängd vatten, som hade malts till ett skum. Drycken serveras i en glasbägare med tillsats av kallt vatten, och is mjölk.

Ice Latte

Metoder för framställning av is latte kan variera. En populära recept inbegriper blandning kall mjölk, sirap och krossad is och efterföljande tillsats av espresso i den erhållna blandningen.

Coffee Thai (vietnamesiska kaffe)

Kallt kaffe-mjölkdryck framställs som följer: i ett glas med is add kondenserad mjölk och kaffe, häll sedan mjölk eller vispad grädde. Men tillägg av de två sista ingredienserna inte är nödvändiga.

Cold Brew

Kaffedrycken som framställes med användning av kallt vatten droppande genom skiktet av kaffe eller långt kaffepulver infusion i ouppvärmt vatten. Emellertid kan de metoder för framställning variera: vissa bryggt Cold Brew varm och kyldes sedan snabbt.

Nitro-kaffe

Nitro-kaffe är inte så mycket i form av kaffedrycken som metod för dess framställning, varigenom kaffet erhålles kolsyrade. Vanligtvis nitro-Coffee - Cold Brew kolsyrat version.

espresso tonic

Uppfriskande kaffedrink utarbetats på grundval av espresso och tonic. Också ofta lagt citron, kallt vatten och olika sirap.

Alternativa metoder för att brygga kaffe

Purover

Purover - bryggmetod, i vilken hett vatten passerar genom det malda kaffet, som ligger i en särskild tratt med ett pappersfilter. I denna dryck styrka kan justeras genom att minska eller öka mängden av målet kaffe används. Dessutom är denna metod som kallas eller Hario V60 (Hario V60 - en anordning för bryggning av kaffe purover-metoden).

French-press

French-press - enhetens namn för kaffet, liksom själva metoden för beredning av kaffe genom infusion och extraktion. Man tror att den franska pressen kan avslöja den verkliga smak och doft av gourmetkaffe.

Clever och Bonavita

Bryggning i en sådan metod som liknar kratrar "purover" bara i stället för de vanliga andra anordningar som används för purovera Hario V60. Efter bryggning öppnar bottenventil av tratten, genom kaffefiltret övergår i koppen och inte längre är i kontakt med vatten. Smaken av drycken är en mer ren, mindre dammigt.

Kalita

Flat botten med tre hål i en tratt främjar en jämn extraktion. På grund av de vattenhålen något fördröjda i tratten och ytterligare brygga kaffe, vilket bidrar till mättnad av smak.

AEROPRESS

AEROPRESS kallade "home espresso" för den operativa principen om som liknar beredningen av espressomaskiner. Dryck beredd i aeropresse, blir det lite molnigt, men smaken - rika och tät.

sifon

Varmvatten i sifonen passerar genom tryck kaffe. förberedda drycken är således visuellt ren och te, men behåller alla de inneboende smaker och arom.

Kemeks

Beredning av kaffedryck i kemekse kan du öppna ett surt kaffe. Således betonas söthet och bitterhet jämnas driven dryck.