Hot snack med öl: kudyabliki med hackad kyckling och bacon
Mat / / December 19, 2019
Om gamla meme om ekorren och kudyabliki redan glömt ordern, skålen med samma namn, tycks det, har blivit en modern klassiker. receptet denna varma måltider bestående av kycklingkött, bacon, ost och skalet av en deg som stek i olja, skapade Cyril Gotovtsev, annonsör, bloggare och värd för matlagning show "READY Gotovtsev". Vi förstår alla krångligheter av matlagning kudyablikov.
ingredienser
För degen:
- 2 koppar (240 g) mjöl;
- 15 ml vegetabilisk olja;
- ½ kopp (120 ml) kokande vatten;
- en nypa salt.
Till fyllningen:
- 250 g hackad kyckling;
- En lök;
- 80 g av hård ost;
- 80 g av bacon.
Grund fyllning kudyablikov kan komplettera nästan alla ingredienser, som ersätter de använda köttbaserade, lägga grönsaker, svamp, örter och kryddor. mellanmål storlek kan också varieras efter bedömning förbereder kudyabliki storleken på en genomsnittlig cheburek eller klassiska kinesiska Wonton.
Vi börjar med test, eftersom det kommer att behöva stå upp innan rullning. För degen Blanda mjölet med en rejäl nypa salt, häll vegetabilisk olja och blanda väl gnugga den med en mjöl bas. till nu varmt vatten och knåda degen tills den kommer att mötas i en ganska tät com. Den färdiga degen kommer att bli riktigt hård, ojämn, men låt det dra ungefär en halvtimme i värmen, och märker hur det omvandlas.
Medan degen vila, för att ta över fyllningen. Stek finhackad bacon till en skarp, att skifta på en servett, och på resterna som värms upp med olja Brown hackad lök. Blanda lök och bacon malet kyckling, salt bra kött blandningen, till örter om så önskas.
Rulla ut vilade degen så tunn som möjligt och dela den i rutor av önskad storlek. Vi slutade på en liten kudyablikah om ett bett, för vilka testet är tillräckligt fyrkantiga 12 × 12 cm.
Ta en tesked av kött fyllning, rulla den till en boll och lägg i mitten torget i degen. Plats på toppen av en kub hårdost. Blinda av två motstående kanter av degen tillsammans för att få en triangel, och anslut sedan hörnen vid basen av triangeln i centrum av kudyablika.
För att bättre brottats kant, något fukta dem med vatten och vid tidpunkten för formning, försök att pressa ut så mycket luft från kudyablika att det rostade jämnt.
Gjuten kudyabliki stek i olja på medelvärme i ca 3-4 minuter för varje sats. stekning Tiden beror på mängden kött och därför måste navigera i processen.
Färdiga kudyabliki kan serveras med någon sås, öl, eller är helt enkelt fel.