Hur vet du att du är känslig för koffein, och vad man ska göra
Mat / / December 19, 2019
Känsligheten för koffein - det finns ingen anledning att förneka sig själv en kopp sval, väl bryggt kaffe. Du måste bara förstå problemet och lära sig mer om vilka typer av spannmål, metoder för deras framställning mängden koffein i olika varianter av drycken, liksom den så kallade decaf. Allt detta och vi ska prata.
Varning: om läkaren har strängt förbjudet dig att dricka koffein i någon form, inte läsa den här artikeln! Bara stänga den och glömma.
De flesta människor reagerar på koffein normal: bara upplever en uppgång, entusiasm. Detta beror på att effekten av koffein på cellnivå: det tillfälligt blockerar adenosin, rastormazhivaya nervceller.
Kaffe från synvinkel organismen en användbar sak, om de inte missbrukas. I det mycket antioxidanter och nödvändiga hälsa objekt, ökar produktiviteten och ger glädje. Men talar vi om rätt kaffebryggare, inte långt, tillagad med kvalitet korn.
Det finns dock en liten andel av människor som svarar på förhöjd koffein. Typiska symtom på en överkänslighets:
- sömnlöshet,
- ångest, nervositet,
- hjärtklappning,
- matsmältningsbesvär,
- ofrivilliga muskelsammandragningar, spasmer,
- diuretikum (urindrivande) effekt uttorkning.
Hur mycket koffein är faktiskt finns i kaffe
Liksom grader av alkohol, är innehållet koffein i olika drycker (och även i olika varianter av samma) annorlunda:
Robusta | 140-200 mg koffein i mitten koppen (170 g) |
Arabica | 40-60 mg koffein per 170 g |
Arabica och ekstselza (blandning) | 40-60 mg koffein per 170 g |
espresso regelbunden | 30-50 mg koffein per 30 g |
snabbkaffe | 40-100 mg koffein per 170 g |
Koffeinfritt kaffe | 3-16 mg av koffein på 170-200 g |
kakao | 170-200 mg per 10-15 g |
Mörk Hot Chocolate | 50-100 mg per 170 g |
Milk Hot Chocolate | 30-50 mg per 170 g |
Coca-Cola, Pepsi, Mountain Dew | 170-200 mg per 20-26 g |
grönt te | 170-200 mg per 12-30 g |
svart te | 170-200 mg per 40-60 g |
»
Dessa är medelvärden, som inte är relaterade till de specifika sorter av te, choklad eller en viss typ av kaffebönor.
Är det alltid att skylla koffein?
Många människor, inför den obehagliga symptom efter att ha druckit kaffe100% säker på att det är koffein. Detta är dock inte alltid fallet. Kaffet innehåller andra substanser som kan orsaka en specifik reaktion. Om din kropp faktiskt reagerar på rena koffein, så ska du följa samma symptom efter en kopp starkt svart te, colaflaskor, choklad och andra produkter. Om detta inte sker, betyder det att problemet inte är koffein.
En annan kontroll - decaf. Om din reaktion på det är exakt samma som på en vanlig, då frågan igen i vissa andra komponenter.
Om koffein är inte vad?
I sig själv är kaffet helt ofarliga. Men när fröna börjar brunt, i dem finns vissa kemikalier som kan orsaka en viss grupp människor och förkastandet av ovanstående symtom. För stark rostning bryter mot inslag i bönor (särskilt oljor och socker), och en del människor helt enkelt inte kan dricka detta kaffe.
Dessutom finns problemet med låg kvalitet produkt: en överträdelse av de förhållanden under lagring, överskott av fuktighet, och så vidare. I detta fall reagerar kroppen våldsamt helt rätt.
Koffein konstgjord och naturlig
Det enklaste sättet att minska förbrukningen av koffein - drink speciellt koffeinfritt kaffe, eller välj speciella sorter. I det första fallet, är den andel av koffein reduceras genom kemiska medel, i den andra kaffe bryggt från korn sådana sorter som innehåller minst substansen.
Vad är koffeinborttagning
Denna process är omgiven av en ond rykte och olika rykten: "Men det är fortfarande, koffein, Göra bort vår broder! "" Jag är säker på att det skadliga kemi fyllda! "
Faktum är att även trots allt en viss mängd koffein kemisk verksamhet kvarstår. Men det är försumbar, minimal. Genom amerikanska standarder, anses det koffeinfritt dryck, som har tagit bort 97% av koffein. Genom europeiska standarder, måste 99,92% av den totala vikten av kaffebönorna vara obeskofeineny.
I allmänhet innehåller detta kaffe mindre koffein än cola, choklad eller grönt te.
Eftersom denna process sker
Termen "naturlig koffeinborttagning" är ganska tveksamt. Korn indunstades under den första timmen, och sedan upprepade gånger behandlas med speciella kemiska blandningar (metylenklorid, etylacetat) Mer om 10 timmar. Indunstades sedan och torkades igen utan kemin under ytterligare 10 timmar.
Det finns också en alternativ metod, det är verkligen nära till naturen. Denna metod uppfanns och patenterades Schweiz: den använder inte kemikalier, endast vatten och kolfilter. Dock är den schweiziska metoden mycket dyrt och komplicerat, så att inte alla företag har råd med en sådan koffeinborttagning. I andra utföringsformer som används för behandling av kolmonoxid, triglycerid och tryck upp till 300 atmosfärer.
specialstål
Som redan nämnts ovan, vissa kaffe från naturen innehåller mindre koffein. Så att ibland kan jämföras med koffeinfritt. Till exempel Vietnamesiskt kaffe på 70% mindre koffein än normalt, och smak och arom bevaras. Generellt i denna riktning under aktiv forskning och utveckling: kanske inte långt borta den dagen då vi kommer att dricka genetiskt modifierade kaffe med 0% av koffein.
Några sista tips
- När du väljer en kaffe, föredrar mörkare korn: koffein i dem mindre.
- Kaffe brew ingen kokning vatten, men en varm vatten (t ex, fransk-press).
- Men viktigast av allt, dricka mindre läsk, löslig kakao, inte överäta choklad och andra koffeinhaltiga fara. Det är bättre att lämna din koffein gräns för de mest utsökta och en favorit: en kopp utmärkt, högkvalitativ kaffe!