Hur man väljer konserverad

Steg 1. Inspektera bank

Utseendet på tenn eller aluminiumburkar kan berätta en hel del om kvaliteten på produkten i den.

Köp inte konserverad skrynkliga eller repade banker. Mekaniska skador under transporten indikerar kränkningar. Om banken kastades eller hit, är det troligt att dess innehåll vände sig till mush.

Köp inte konserver i svällt bankerna. Detta är ett tecken på läckage av förpackningar. Om lagring i konserverad syre faller, blir de en grund för bakterier avel.

Den avser även en burk i en glasbehållare. Om metallkåpan är repad eller svullen, från inköp bör överges.

Ät inte burkmat om efter öppnandet av banker på dess innerväggar du rost eller mörka fläckar.

Den inre ytan av metallburkar typiskt belagd med speciell emalj, lack eller teflon. Bruna eller svarta fläckar inne bankerna säga om dålig kvalitet beläggning. Troligtvis produkten kontakt med metaller och oxider.

Steg 2. skaka burken

Gurgles? Detta innebär att banken lite kött eller fisk, och mer vatten.

Om genom att skaka en burk sardiner, hör du bitar stänk i fyllningen är sannolikt att fiska i mycket liten. Föredrar tätt packade burkar.

Med konserverad i glas enklare: omedelbart klart produktförhållande och fyllning. Dock är burken inte alltid garant för kvaliteten på varorna.

Steg 3. studie markeringar

Märkning - en uppsättning siffror och bokstäver, som konsumenten kan lära sig allt om burk. Det appliceras på botten eller lock av metall färgburkar, eller genom prägling.

Den senare metoden är att föredra. Vid slutet av hållbarhetstiden för de gamla markeringar kan raderas och sätta ett nytt. Med en metallisk avtryck detta trick kommer inte att fungera.

Fabriks markering på tenn knackade inne i banken. Marks präglade på utsidan - ett tecken på förfalskning.

Enligt GOST 51.074-97 konserverad märkning tillverkas i Ryssland, består av tre eller två rader.

I den första raden visar alltid tillverkningsdatum av produkten. I den andra och tredje - sortiment av produktnumret, tillverkaren (en eller två siffror) nummer och ett index sektor, till vilken det hänvisas till.

Om anläggningen fungerar i skift, är branschindex vanligtvis tas ut på tredje raden med förändringen av antalet, för att göra konserver. branschindex som anges av följande bokstäver:

• "A" - köttindustrin;
• "K" - frukt- och grönsakssektorn;
• "M" - mejeriindustrin;
• "P" - fiskeindustrin;
• "CA" - Consumer.

Sortiment nummer för att avgöra vilken typ av kött eller fisk på burk.

Till exempel i fisk konservindustrin burk skrivs:

051016
014157
1P

Detta innebär att insidan finns en genuin Atlanten sill (Sortiment nummer 014), tillverkat vid anläggningen №157 på första förskjutning av den femte skrevs den oktober 2016.

Guidad i sortimentet rummet är särskilt användbart när det gäller fiskkonserver, eftersom de ofta förfalskas. Till exempel, istället för dyra lax använda ett billigare Sardinella eller tillsammans med ett enda stycke av svansar och sätta lax bakkroppen.

Så här är det antal populära sortiment av konserverad fisk.

Dechiffrera kodad etikett kan studeras.

Steg 4. Titta på titeln och standardutrustning

Mat i Ryssland tillverkas enligt GOST eller TU (tekniska specifikationer) - Dokument med kvalitetskrav och förfaranden för dess verifiering. GOST standarder utvecklas och godkänns av myndigheterna, TU - av producenterna själva.

Av gammal vana, kvar från sovjettiden, söker man efter på förpackningen ordet "guest" i tron ​​att om burkarna är gjorda av Gosstandart inom exakt naturligt kött eller fisk. Det bör dock förstås att många gäster inte garanterar högkvalitativa produkter. Ett stort antal sovjetiska besökare ersättas eller avskaffas helt och hållet.

Jämför själv. I enlighet med GOST 5284-84 "kalops" kött i burkar det måste inte vara mindre än 87%, och fett - högst 10,5%. För att ersätta honom kom GOST 32125-2013 "Köttkonserver. Köttgryta", där massfraktionen av kött bör inte vara mindre än 58%, fett - inte mer än 17%.

Inskriptionen av "gäster" på förpackningen garanterar inte smaken av barndomen.

Många moderna statliga normer tillåta användning av konserveringsmedel och kemiska tillsatser. Men fortfarande de är tillförlitliga TU. Om tillverkaren och inte lägga till i konserver, tillverkas enligt specifikationerna, inget mer, kan à la carte aktie ingredienser snedvrida.

I tillägg till produktens vikt kompositionen, reglerar tillståndet standard dess namn. Om du inte har tid att läsa noggrant i finstilta på etiketten, läsas som kallas burk.

Vacker yppig här ( "Makrill kryddig", "home-Pork") är vanligtvis ges konserver, görs enligt de tekniska specifikationerna.

Steg 5. Kontrollera med tillverkaren

Hans namn vid förhandlingen? Varumärket då och då blixtrade på tv? Det betyder inte någonting. Det viktigaste - placeringen av anläggningen.

Om fiskkonserver som produceras i Moskva för vissa av fryst fisk. Kvaliteten på produkten a priori nedan. Helst konserverad fisk har att göra på stranden, till exempel Östersjön och Svarta havets kust, i Fjärran Östern.

Samma sak med kött och grönsaker konserver. Ge företräde åt tillverkare i stora boskaps centra i landet (Central Black Earth, Volga region).

Steg 6. Läs del

konservering recept mycket. Men mindre en del av de extra ingredienser, desto bättre.

Helst bör gryta inte vara något annat än fläsk eller nötkött, naturligt fett, vatten och kryddor. Saury olja - detta är bara en fisk, vegetabilisk olja, salt och peppar. Och gröna ärtor bör endast han, vatten och salt och socker.

Steg 7. Titta på tillverkningsdatum och utgångsdatum

Månad och år när banken är stängd, spelar en viktig roll. Särskilt när det gäller fisk och konserverad frukt och grönsaker.

Bättre när squash kaviar eller Lecho har sommaren eller hösten tillverkningsdatum. Detta ökar chansen att grönsaker var i bankerna från trädgården. Om märkningen visas i december eller mars, konserverad vi verkligen gjord av produkter som måste ligga på lager.

Kom ihåg några av Putins fisk:

• Lax extrakt runt mitten av juli till slutet av september.
• Gädda fångas från augusti till oktober.
• Skarpsill och sill i Östersjön utvinns i juli och augusti.

hållbarhet konserverad mat börjar med tillverkningsdatum. Att fiska det bör inte överstiga 2 år, för kött - upp till 5 år (gryta - 2 år), för grönsaker - 3 år.

Steg 8. jämföra prislappar

Bearbetning av naturliga kött och fisk, är grönsaksproduktion kostsam från producent. Samtidigt bevarar fortfarande behöver packa ordentligt och säkert avhopp kunder.

Pris bra konserver kanske inte är låg.

Om valet av konserverad algoritm som beskrivs ovan, chansen att skarpsill vara måttligt salt smak med en behaglig rök, kött gelé och inte hålla sig till tänderna, är mycket hög.