Hur man lagar köttbullar: 20 olika alternativ

Hur man gör köttbullar

Kan göra köttbullar från malet kött eller fisk. Dessa pärlor erhålles särskilt välsmakande när blandade två eller tre typer av kött och kryddat finhackad lök, vitlök, salt, peppar och örter. De flesta av recepten innehåller ägg och ströbröd.

Även i köttbullar, kan du lägga till grönsaker och spannmål, för att ge skålen en levande smak.

1. Cecils

ingredienser

• 300 g finskuret fläskkött och 150 g finskuret fläskkött och nötkött;
• ½ medelstor lök;
• En gäng greener;
• Ett ägg;
• salt och peppar - till smak;
• 1 matsked torrmjölk eller grädde.

beredning

Skala löken och finhacka den.

I en skål sätta malet kött och tillsätt lök.

Hacka örterna och lägga till i fyllningen.

Fördela fyllningen i ägget. Krydda med salt och peppar.

Rör om den resulterande massan till färsen var jämn och mild.

För att göra köttbullar mörare och ge dem en krämig smak, tillsätt hackad 1 msk torrmjölk eller grädde.

Ersätta pulvret kan vara en kombination av smör och indränkt vitt bröd. 150 g av crumb blöt i 100 ml vatten eller mjölk under 10 minuter. Töm överflödig vätska och lägg till fyllning limpa. Efter skicka 30 gram smör.

Våta händer form av malet köttbullar. Storlek välja efter eget gottfinn, men kom ihåg att det bästa är en kött boll med en diameter på 2-3 cm.

2. fiskbullar

ingredienser

• 300 g vit fiskfiléer utan ben;
• Ett ägg;
• 2 matskedar mjöl;
• salt och peppar - till smak;
• 50 g smör;
• en liten grupp av grön lök.

beredning

Fiskfiléer blot med en pappershandduk för att avlägsna överskott av fukt, hacka en köttkvarn eller mixer. Tillsätt äggblandningen, mjöl, salt och peppar. Blanda tills slät massa. Smör, gnugga på ett rivjärn, finhacka grön lök. Lägg ingredienserna i fyllningen och blanda allt igen. Från de resulterande malet form köttbullar.

3. kyckling köttbullar

ingredienser

• 250 g av kyckling;
• En lök;
• en liten grupp av koriander;
• 100 g av vitt bröd;
• 75 ml vatten eller mjölk;
• Ett ägg;
• ½ tesked salt;
• peppar - efter smak.

beredning

Kycklingfilé tvätt, ta bort ådror, överflödigt fett och skär i små bitar. Lök Skala och skär i flera bitar. Faldigt ingredienserna i en mixer eller matberedare och rulla vid medelhastighet i 2-3 minuter.

Koriander eller andra örter tvätta, hacka. Brödsmule blöt i vatten eller mjölk under 5-7 minuter, sedan pressa för att avlägsna överskott av fukt. Tillsätt hackad ägg, mjukt bröd, koriander, salt och peppar. Krossa vid medelhög hastighet i 3-4 minuter.

Fukta händerna vatten och gör köttbullar med en diameter av högst 4 cm.

4. Köttbullar med grönsaker

ingredienser

• 250 g kött;
• 150 g blomkål;
• Ett ägg;
• 20g ingefära;
• 1 matsked sojasås;
• 2 msk ströbröd;
• salt - efter smak.

beredning

Kött (helst - kyckling) scroll i en köttkvarn eller mixer. Blomkåls tvätta, separata florets, tas i kokande vatten i 5-7 minuter. Efter lite sval kål, hacka den i en mixer och lägg i fyllningen. Tillsätt ägg, riven ingefära, soja och ströbröd. Blanda väl och blinda små bollar.

5. Köttbullar på IKEA recept

ingredienser

• 1-medium potatis;
• En lök;
• En matsked olivolja;
• 40 g av brödsmulor;
• 250 g finskuret fläskkött;
• 250 g nötfärs;
• Ett ägg;
• 50 ml mjölk;
• salt och peppar - efter smak.

beredning

Koka potatis, cool, skal och mosa med en gaffel. Lök skiva och stek med en sked olivolja tills genomskinlig. För potatismos, tillsätt ströbröd, stekt lök, två sorters kött, ägg och mjölk. Krydda med salt och peppar och blanda väl för hand. För mer smidig Repel malet flera gånger. Efter form pärlor.

Vad att laga mat med köttbullar

Köttbullar och används som en ingrediens i en separat skål. De kokt, stekt, stuvad, bakat.

1. Hur man koka soppa med köttbullar

ingredienser

• ½ paprika;
• 1 morot;
• 2-3 potatis;
• ½ medelstor lök;
• 2 ½ liter vatten;
• köttbullar av 300 g av malet kött;
• salt och peppar - till smak;
• örter, gräddfil - att äta.

beredning

Skölj grönsakerna. Paprika ta bort frön och skär i små tärningar. Just kross morötter.

Skala potatisen och skär i skivor. Hacka löken.

En pott av vatten som tappas på elden. Så snart vattnet kokar, minska värmen och tillsätt löken. När bubblorna vätskeytan visas igen, satte morötter och paprika.

Ta buljong att koka i en kastrull och kasta potatis.

Efter 10-12 minuter efter kokning (ungefär tills vattnet kokar med potatis), tillsätt soppa köttbullar.

Om ytan är formad av ett vitt skum från köttet, ta bort den. Om du vill få en klar buljong, koka köttbullar i första hand i 2-3 minuter. Häll sedan av vattnet och koka soppa recept.

Köttbulle soppa sjuda i 10-12 minuter. Efter salt och peppar soppa. Sedan ta bort pannan från värmen, täck och låt stå i 10 minuter till närvarande, soppa. Servera soppan varm med örter, grädde och svart bröd.

Denna soppa är bra som utgångspunkt. Du kan göra varianter av det, lägga till nudlar, korn, ris.

2. Hur man bakar köttbullar

Smörj en plåt med vegetabilisk olja. Sätta köttbullar och skicka dem i en förvärmd 180 ° C ugn. Kyckling och fiskbullar zapekutsya i 20-25 minuter, kött - 30-35.

3. Så att släcka köttbullar i tomatsås

ingredienser

• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 matskedar smör;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• En medelstor lök;
• 5-6 medel tomater;
• En kopp vatten;
• 1 ½ matskedar socker;
• salt och peppar - till smak;
• ½ tsk gurkmeja;
• köttbullar av 700 g köttfärs.

beredning

På medelvärme, värm olja, tillsätt smöret och stek vitlök. Efter ett par minuter, ta bort vitlök, kasta i en kastrull skivad lök och stek på medelvärme i 5 minuter. Skiva tomaterna, lägg dem i en mixer och make puré. För löken, tillsätt tomater, vatten, socker, salt, peppar och gurkmeja. Rör om och låt sjuda i 10-15 minuter.

Köttbullar i tomatsås, plats så att toppar skymtar. Vänd försiktigt lökarna och vattnade deras sås på toppen. Efter kokning, koka kyckling köttbullar i 15 minuter, och fisk eller kött - 20-25 minuter under lock. Servera varma med tomatsås.

4. Hur att steka köttbullar

Det är för detta recept, förbereda den berömda svenska köttbullar IKEA.

ingredienser

För stekning:

• köttbullar av 500 g av malet kött;
• vetemjöl;
• En matsked olivolja;
• 2 matskedar smör.

För bärsås:

• 50 ml vatten;
• 30 g socker;
• en nypa kanel;
• Torkad ingefära;
• 100 g av lingon eller tranbär.

För gräddsås:

• 200 ml buljong;
• 100 ml av mjölk;
• 1 matsked mjöl
• 2 matskedar majsstärkelse;
• 2 matskedar av sojasås;
• salt, svartpeppar - efter smak.

beredning

Köttbulle roll i mjöl. Häll i pannan, tillsätt olivolja och smör. I denna blandning koka köttbullar tills färdiga för 10-12 minuter, utan att glömma att vända. Köttbullar redo bort från värmen och låt stå, täckt. Vid denna tid, förbereda såsen.

Börja med ett bär. I en kastrull, häll vatten, tillsätt socker, kanel och ingefära. Koka upp. Rör om bär och mosa dem väl. Täck med ett lock och sjuda såsen i 10 minuter under omrörning.

I andra pan värme buljong, häll mjölken och låt koka upp. Stärkelse och mjöl, utspädd med en matsked vatten och träda i såsen. Häll sojasås, salt, peppar. Sjuda tills tjock på medelvärme.

Dessa köttbullar är bäst serveras med kokt potatis, gräddsås vattning. Bärsås sätta sig.

Se även:

• Hur man laga läckra hemlagade dumplings →
• 10 mycket välsmakande maträtt av malet kött som vem som helst kan hantera →
• 7 Ovanliga recept fyllda paprikor →