Hur man lagar perfekt julienne en halvtimme

Den ideala kombinationen av kyckling, ost och svamp. Plus alternativ för skaldjur älskare vegetarianer och.

Vad laga julienne

Classic julienne tillagas med svamp och kyckling. Denna kombination kvitta en ost skorpa och grädde baserad sås.

Julien charm i sin variabilitet. Krämen kan ersättas med gräddfil eller majonnäs, kyckling - annat kött eller fisk och skaldjur, svamp - alla grönsaker. Istället lägger parmesan Julien ädelost, och du får en helt ny maträtt.

Vad att laga och servera julienne

Generellt är ingredienserna stekt Julien, placeras i cocottes eller andra former, häll gräddsås och mjöl och bakas i ugnen. Men alla som nämns nedan recept är lätta att anpassa sig till verkligheten i ditt kök. Ingen ugn - i mikrovågsugn baka Julien. ingenting annat än Multivarki- framställning av en julienne det. För att göra detta, alternativa former av matlagning och bakning.

Tillagningstid beror på vilken modell av mikrovågsugnen eller Multivarki. Därför regelbundet kontrollera beredskapen rätter: såsen måste hårdna och ost - något brynt. Om julienne propechotsya ugn under 20 minuter vid 180 ° C, den multivarka läge "Baking" - 15. I mikrovågsugn vid full effekt processen tar 3 minuter.

Julien serveras vid bordet i en gryta där bakat: i ätliga och oätliga cocotte eller ugnsform. Den mest använda:

• metall cocottes;
• tartlets;
• bröd och rullar;
• profiteroles;
• påsar av pannkaka;
• skålar av frukt och grönsaker (pumpa, ananas, zucchini);
• champignon mössor.

Kombinera ingredienser och metoder för leverans. Så du kan laga mat varje gång en ny julienne.

recept Julien

1. Classic julienne med kyckling och svamp

ingredienser

• 350 g champinjoner;
• 120 g hård ost;
• En lök;
• 350 g kycklingbröst;
• 2 matskedar mjöl;
• salt, kryddor - till smak;
• 50 g smör;
• 200 ml av vispgrädde.

beredning

Hacka svamp, galler ost på ett rivjärn, hacka lök och kyckling. Ingenting blanda inte. Roll bitar av kycklingbröst i mjöl. Om så önskas kan du lägga en nypa mjöl peppar.

Smält i en kastrull med en tjock botten smör. Grillat kycklingbröst och lök på medelvärme under 3-5 minuter, sedan lägga ut svamparna. Tillåter svampen att förbereda och, efter 10 minuter, häll grädden. Lägg kryddor, rör om och låt Julien i pannan för ytterligare ett par minuter.

Ta skålen från värmen och lägg i en ugnsform eller flera cocotte. Generöst strö över ost och återgå till ugnen. Julienne Baka 10-15 minuter vid en temperatur av 220 ° C.

2. Julienne med räkor

ingredienser

• 2 matskedar mjöl;
• 100 g kräm, 20% fett;
• 150 g mjölk;
• salt, peppar, muskotnöt - smak;
• En stjälk purjolök diameter av ca 3 cm (vita delen);
• 150 g smör;
• 250 g av renade räkor;
• 150 g av Parmesan;
• 20 gram koriander eller persilja.

beredning

Blanda mjöl, grädde och mjölk och häll i den uppvärmda pannan. Koka såsen i 10 minuter under ständig omrörning. Tillsätt salt och kryddor. Ta såsen från värmen.

Sätt på ugnen. Låt värmas till 180 ° C.

Samtidigt finhacka löken och stek den i smör på medelvärme. Sätt den råa räkor med stekt lök i ugnsform. Häll såsen och strö över riven parmesanost. Skicka Julien i ugnen i 15-20 minuter. Den färdiga skålen garnera med gröna.

3. Julien med kyckling i bröd potten

ingredienser

• En lök;
• 2 matskedar olivolja.
• 250 g champinjoner;
• En vitlöksklyfta;
• 200 g av kyckling;
• 3 matskedar grädde;
• 100 g mjöl;
• ½ tesked salt;
• Chili peppar - efter smak;
• 3 hamburgerbröd;
• 150 g hård ost.

beredning

Finhacka löken och stek den i olivolja tills de är gyllenbruna. Tillsätt skivade champinjoner och riven vitlök. Koka tills fullständig avdunstning av vatten från stekpannan.

Tas i förberedda svamp och lök och kyckling gräddfil. Rör i mjölet, tillsätt kryddor och rör om. Om det behövs, häll lite vatten till en saftigare. Låt grillen i 10 minuter.

Medan Julien förbereder, skär rullarna, som visas på bilden. Avlägsna smula av de bästa delarna, men inte lämna väggarna i krukor för tunt. Efter 15 minuter, ta bort från kastruller julienne och placera i bröd potten. Strö varje riven ost och grädda i ugn under 10 minuter vid en temperatur av 200 ° C.

4. Vegetarisk julienne med tomater och vitt vin

ingredienser

• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 400 g champinjoner;
• ½ lök;
• salt, kryddor - till smak;
• ¼ kopp vitt vin;
• ½ kopp tung grädde;
• ¾ kopp gräddfil;
• 2 tomater;
• ½ kopp riven ost;
• krispiga baguette - på begäran.

beredning

Värm ugnen till 200 ° C. Häll 2 matskedar smör i en stekpanna stek och fint skivade champinjoner och lök ca 5 minuter. Krydda dem med salt och peppar. Dränera överskottsvätska och fördela svamp och lök i 6 lika stora portioner. Lägg dem i cocottes eller ugnsform.

I en liten kastrull, koka vitt vin med en sked olja. Tillsätt grädde och gräddfil. Koka blandningen tills tjock, under ständig omrörning. Lägg till din favorit kryddor bort såsen från värmen och häll dem svamp och lök. Sätt på toppen av varje del av en cirkel av tomat och strö över riven ost.

Grädda i 20 minuter eller tills tills osten smält och sås bubblorna går. Julienne Ta ut ur ugnen, låt svalna i 5 minuter och servera krispigt baguette.

se även

• Cook Jamie Oliver 6 lysande rätter Chicken →
• 50 rätter som kan tillagas i 5 minuter →
• 12 enkla mellanmål som hjälp i alla situationer →