Hur man lagar potatis med kött: 7 recept, däribland Jamie Oliver

1. Potatis med kyckling i gräddfil sås

ingredienser

• 700 g av kyckling;
• En lök;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 300 g gräddfil;
• 50 g av krämen;
• salt, peppar och andra kryddor - efter smak;
• 1 kg potatis;
• En kopp vatten.

beredning

Kyckling, skölj, klappa torrt och skuren i medelstora bitar.

Cut lök halvringar: en tjocklek väljs baserat på personliga preferenser. Vitlök finhacka.

För såsen, kombinera gräddfil, grädde, salt, peppar, vitlök och dina favorit kryddor.

Blanda väl tills slät.

Skala potatisen och skär i skivor.

På bakning häll kopp vatten.

Lägg ett lager av potatis, lök, salt.

Sätt ytterligare ett lager av kött.

Generöst häller sås.

Skicka skålen under 50 minuter i en ugn förvärmd till 200 ° C.

Vid servering garnera med färska örter.

2. Raggmunk med kyckling

ingredienser

• En lök;
• En gäng greener;
• 250 g av kyckling;
• salt och peppar - till smak;
• 50 g av hård ost;
• Vegetabilisk olja - till stekning;
• 4 potatis;
• 2 hönsägg;
• 2 matskedar mjöl.

beredning

Börja genom att förbereda fyllningen. Skala och hacka löken, gröna hacka. Kyckling filé tvätta, torka, skuren i små kuber, salt och peppar. I genomsnitt rivjärn riv osten. I ett litet antal enskilda olje Fräs lök och kyckling tills kokta.

Skala potatisen och riv den på ett grovt rivjärn. Krydda med salt. Låt stå i 3-5 minuter, sedan pressa saften, tillsätt äggen, mjölet och blanda. Potatis deg låg på en uppvärmd pan och spridning över hela ytan som en pannkaka. När potatisen är täckta med gyllenbrun, vänd på den. På rostat sidan lägga ut fyllningen: kyckling, lök, ost och gröna.

Efter 3-4 minuter, att fyllningen förblir tur hälften av en potatis pannkaka inuti. Stek tills kokta pannkakor i ytterligare 5 minuter.

Servera varma med gräddfil eller gräddsås.

3. Potatis, stuvade nötkött

ingredienser

• En lök;
• 1 morot;
• Vegetabilisk olja - till stekning;
• 600 g av nötkött;
• salt och peppar - till smak;
• 1 matsked tomatpuré;
• 1 kg potatis;
• Ett lagerblad;
• 1 tesked mjöl.

beredning

Lök och morötter Skölj, skala och skär i små tärningar. I en stekpanna värme oljan och koka grönsakerna på medelvärme i 7-10 minuter.

Tvätta nötkött, skuren i små bitar och lägg i en djup kastrull med tjocka väggar. Det finns också tillsätt lök och morötter. Fräs på medelvärme tills köttsaften inte. Efter sjuda, täckt i ytterligare 15 minuter under omrörning. Häll i tillräckligt med vatten så att det täckte köttTillsätt salt och fortsätta matlagning, täckt ytterligare 40 minuter.

Jag lägger tomatpuré. Du kan också använda färska tomater: ta bort sin hud och kött med en gaffel tur att mush. Sjuda ytterligare 5 minuter. Efter att ha lagt skalade och skurna potatisen och tillsätt vatten så att det täckte innehållet i pannan. Sätt lagerblad, täck pannan med ett lock och låt sjuda tills potatisen kokas.

När potatisen kokas, blanda fat och häll ut lite buljong i en kopp. Låt svalna, tillsätt 1 tsk mjöl, rör om väl med en gaffel och häll tillbaka i kastrullen. Denna metod kommer att göra skålen rikare konsistens och tjock. Rör, peppar och koka upp. Servera med gräddsås eller gräddfil.

4. Potatis, stekt med kött och svamp

ingredienser

• 300 g fläsk;
• 800 g potatis;
• 150 g färsk svamp;
• 2-3 matskedar av vegetabilisk olja;
• salt;
• peppar;
• 2 matskedar smör.

beredning

Kött tvätta, skuren i remsor inte tjockare än 1 cm. Potatis Tvätta, torka och skär i skivor. Svampar skuren i skivor.

I en stekpanna värme oljan, lägg köttet och stek på hög värme under 1,5-2 minuter, fortfarande under omrörning. Tillsätt svampen och stek i ytterligare 2 minuter. Efter sätta potatis och under omrörning snabbt, koka i 7 minuter. Så snart som potatisen börjar att täckas av en skorpa, minska värmen till medium och koka i ytterligare 10 minuter. Efter salt och peppar, ta bort kastrullen från värmen, täck över och låt den stå i 5 minuter.

5. Potatislåda med köttfärs

ingredienser

• 4 stora potatisar;
• salt och peppar - till smak;
• ½ lök;
• En vitlöksklyfta;
• 300 g av malet kött;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 1, de paprika;
• En gäng greener;
• 2 hönsägg.

beredning

Tvätta potatis, skal, galler på ett medium rivjärn, tillsätt salt. Lök och vitlök finhacka. Malet salt, peppar, ta kontakt med lök och vitlök, blanda väl.

Smörj en plåt med vegetabilisk olja eller en form, sätta potatisen och sedan malet. Toppa med skivade paprika och färska örter. Vispa ägget något och fördela dem över hela massan. Topp du kan strö över riven ost.

Send form för 20 minuter i en förvärmd 200 ° C ugn. Servera varm gryta tillsammans med färska grönsaker.

6. Potatis och kött, bakade i hylsan

ingredienser

• 500 g av kalvkött;
• 4 stora potatisar;
• En lök;
• En stor morot;
• 200 g av svamp eller andra svamp;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• salt, peppar och andra kryddor - efter smak;
• 70 g smör.

beredning

Kalvkött, skölj och skuren i medelstora bitar. Tvätta potatisen, Skala och skiva. Potatis och kött, ställe i en skål, tillsätt hackad lök, grovt hackade morötter och svamp, hackad vitlök, salt, peppar och andra kryddor, bitar av smör. Alla blanda väl och lägg i en hylsa för att baka, och sedan på en plåt. sleeve ändar väl säkra.

Skicka bakning i en förvärmd 180 ° C ugn under 1 timme 10 minuter. Om du vill kött var en skorpa, baka senaste 15 minuter vid en temperatur på 220 ° C.

7. Bakad potatis med kyckling Jamie Oliver

ingredienser

• 1 kg av unga potatis;
• salt och peppar - till smak;
• 4 kyckling lår;
• 4 tomater;
• En knippa basilika;
• 3 matskedar olivolja;
• En tesked vinäger;
• sallat;
• ½ citron.

beredning

Tvätta potatis, som tas i en kastrull, häll vatten och koka i saltat vatten under 20 minuter. Vid denna tid, kyckling bodryshki tvätta, rent från ben och skuren i medelstora bitar. Du kan påskynda processen och att ta bröstet, men skålen kommer inte att vara så saftigt med det.

Hetta upp pannan och placera den på kycklingskinn ner. Så gå bort från köttet av överflödigt fett och du behöver inte lägga till olja till stekning. Krydda med salt och peppar. Stek kyckling i 10 minuter, rör om då och då.

Tvätta tomaterna och göra en cross-cut på toppen av varje. I en kastrull, koka vattnet och satte tomaterna. Håll i 45 sekunder, och sedan flytta dem i en behållare med kallt vatten. Efter 1,5 minuter, ta tomaterna och ta bort dem från huden. Detta förfarande är nödvändigt för att säkerställa att grönsakerna blir mer intensiv och väldoftande. Skär tomaterna i skivor av medelstorlek.

Ready potatis Break eller bara krama med stor kniv. Efter förbereder fyllningen. De flesta av rullnings basilika i en mixer tills den är slät, tillsätt olivolja, vinäger, peppar och vispa igen. Få dressing, liknande pesto.

För kyckling, tillsätt potatis, tomater och färsk basilika dressing. Blandning och placera i en ugn förvärmd till 200 ° C, under 35-40 minuter. Servera med sallad, smaksatt med saften av ½ citron.

Se även:

• Kötträtter för riktiga finsmakare →
• Hur att steka läckra potatis →
• Hur man koka köttet i grytan: reglerna, nyanser, recept →