Hur att laga kyckling i ugnen: 15 fantastiska recept

1. Kycklingbröst med en rödlätt skorpa på en bädd av citron

ingredienser

• En matsked farinsocker;
• 1 tesked torkad vitlök;
• 1 tsk mald paprika;
• 1 tesked salt;
• En tesked svartpeppar;
• några matskedar olivolja;
• 4 halv kycklingbröst utan skinn och ben;
• En citron;
• några kvistar timjan.

beredning

Anslut socker, torkad vitlök, paprika, salt och peppar. Pour bröst olja och gnugga på alla sidor av den resulterande blandningen.

Skär citron i tunna skivor och plats i en form tillsammans med timjan. Lägg kycklingen ovanpå. Baka i ca 25 minuter vid en temperatur av 190 ° C. Ta brödet pan ur ugnen och täck med folie i 5-10 minuter.

2. En hel kyckling i indiska yoghurt med en rödlätt skorpa

ingredienser

• 2 teskedar malda kanel;
• 2 teskedar malda kummin;
• 1 tesked mald koriander;
• ½ tsk mald gurkmeja;
• ¼ tesked malda kryddnejlikor;
• 1 tesked torkad vitlök;
• 2 tsk salt;
• En tesked svartpeppar;
• 30 g krossade mandel i en bländare;
• 5 matskedar naturlig yoghurt;
• hel kyckling som väger ca 1 ½ kg.

beredning

Blanda kanel, kummin, koriander, gurkmeja, kryddnejlika, vitlök, salt, peppar, mandel och yoghurt till pasta konsistens. Knyt kycklingbenen. Gnid pastan för att få det från alla håll, inklusive en trasa för ännu mer smak. En del av pastan kan sättas in i kycklingen.

Täck med folie och ta bort kadavret i kylskåp i minst 3 timmar. Bake marinaden kyckling under en timme vid en temperatur av 200 ° C. Ta bort folien och koka köttet i 20-30 minuter mer.

3. Bodryshki kyckling i honung-senap sås

ingredienser

• salt - till smak;
• 5-7 kyckling lår med huden;
• 80 g Dijon senap;
• 100 g honung;
• En matsked olivolja;
• 2 kvistar färsk rosmarin;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Gnid kycklingen med salt bodryshki från alla sidor och lägg i en trasa form upp.

Vispa visp senap, honung och smör tills slät. Krydda såsen med salt. Alternativt kan du lägga lite mer senap.

Häll köttfärssås kommer att få. Lägg de rosmarinkvistar mellan bodryshkami. Sätta en form i en förvärmd 180 ° C ugn i ca 45 minuter.

Innan servering, strö kycklingen med peppar.

4. Hel kyckling i mjölk från Jamie Oliver

ingredienser

• hel kyckling som väger ca 1 ½ kg;
• lite olivolja;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 1-2 matskedar smör;
• 10 vitlöksklyftor;
• 2 citroner;
• ½ kanelkäppar;
• En knippa färsk salvia;
• 565 ml mjölk.

beredning

Häll kyckling del av oljan och gnid med salt och peppar på alla sidor. Heat mesta av smöret i en kastrull, som kan användas för matlagning i ugnen. Gå till stommen.

Stek kycklingen på alla sidor tills ljuset gyllenbrun. Sätt en fågel från pannan och häll vätskan.

Oskalade vitlöksklyftor något tryck ner handen eller flat kniv runt. Peeler, skär skal från citroner.

Kasta i potten av smör, kanel, vitlök, skala remsorna och blanda. Tillsätt salviablad, salt och peppar och blanda väl igen. Häll i mjölken, lägg i en kastrull kyckling och pressa saften av en halv citron.

Sedan lägga allt i en förvärmd 180 ° C ugn under 1,5 timmar. Servera kycklingen med såsen som den bakas.

5. Kyckling rullar med svamp och ägg

ingredienser

• 2 ägg;
• 250 g champinjoner;
• En lök;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 4 halv kycklingbröst utan skinn och ben;
• 2 teskedar senap;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1-2 teskedar adzhika.

beredning

Koka hårdkokta ägg och cool. Rengör svampen, skär dem och lök i små tärningar. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek i svamp och lök tills gyllenbrun. Krydda med salt och peppar.

Stöter bort kycklingbröst hammare och strö över salt och peppar. Smörj varje filé ½ tsk senap och en krossad vitlöksklyfta. Sätt ägg, tärnad, och svamp och lök.

Vrid kött rullar och linda tråden. Längs kanterna för att genomtränga tillförlitlighet faldiga träspett.

Anslut Adjika och 2-3 matskedar olja och fett rullar. Grädda i 40 minuter vid en temperatur av 200 ° C. Innan servering, ta bort spetten och ta bort tråden.

6. Kycklingbröst fyllda med avokado och tomater

ingredienser

• 1 avokado;
• 80-100 g körsbärstomater;
• ¼ rödlök;
• 2 vitlöksklyftor;
• några kvistar persilja;
• En kalk;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 1 tesked chilipulver;
• 1 tesked torkad vitlök;
• ½ tesked torkad lök;
• 1 tsk mald oregano;
• ½ tsk mald kummin;
• 4 halv kycklingbröst utan skinn och ben;
• 2 matskedar olivolja.

beredning

Skär köttet av avokado och tomater i stora bitar och lök - små kuber. Lägg till dem krossad vitlök och persilja, limejuice, salt och peppar och rör om.

Separat ansluta 2 tsk salt, chili pulver, torkades lök och vitlök, oregano och kummin. Coat brösten med olja och gnida den erhållna blandningen.

Gör filéer längdvis nedskärningar och låg där fyllning. Så att den inte faller ut, tränga igenom köttet med träspett. Häll i formen kycklingen och grädda vid 200 ° C ca 25 minuter.

7. Kycklingbröst med knaprig skorpa mandel

ingredienser

• 2 halvorna av kycklingbröst utan skinn och ben;
• Ett ägg;
• 2 matskedar av mjölk;
• 60 g krossade mandel i en bländare;
• 30 g av brödsmulor;
• ¼ tesked torkad vitlök;
• ¼ tsk mald paprika;
• ½ tesked salt;
• ½ tsk svartpeppar;

beredning

Skär varje kycklingstrimlorna för 4-5 och slog med en hammare. Vispa ägg och mjölk. I en annan behållare, kombinera mandel, ströbröd, vitlök, paprika, salt och peppar.

Dip kycklingbitarna in i ägget blandningen, och sedan rulla i mandel. Lägg köttet på gallret i ugnen. Om du laga det i en kastrull, kommer den nedre delen inte vara krispiga. Baka kyckling ca 20 minuter vid en temperatur av 200 ° C.

8. Hel kyckling på salt

ingredienser

• 1 kg salt;
• hel kyckling som väger ca 1 ½ kg.

beredning

Distribuera salt för att bilda med höga sidor. Knyt kycklingklubbor och placera den på saltet tillbaka. Spetsarna på vingarna kan täckas med folie, så att de inte brända. Grädda vid 180 ° C under cirka en timme.

För att kontrollera beredskap kött, genomborra den med en tandpetare. På tal om kroppen juice bör vara transparent. Jag tillagad kyckling så skarpa och mycket saftigt kött.

9. Kyckling i vin med russin och oliver

ingredienser

• 60 ml olivolja;
• 60 ml rött vin ättika;
• 1 tsk mald oregano;
• 1 tesked salt;
• ½ tesked torkad vitlök;
• nypa svartpeppar;
• 3 torkade lagerblad;
• 70 g russin;
• en handfull oliver;
• 1,3 kg olika kyckling delar (lår, Trumpinnar, vingar);
• 120 ml torrt vitt vin;
• 2 matskedar brunt socker.

beredning

Blanda olja, vinäger, oregano, salt, peppar och vitlök. Lägg lavrushku, russin och oliver. Prick med en gaffel huden på kyckling, placeras i den förberedda blandningen och rör om väl. Ren i kylskåpet i flera timmar eller över natten att marinera kött.

Sätt kycklingen i en liten form. Marinaden, häll vinet, rör om och häll deras kött. Därefter strö socker och sätta i en förvärmd 180 ° C ugn under 45-50 minuter.

Periodvis häll på kycklingen från sås former. Efter tillagning, ta bort lagerblad.

10. Kyckling rullar med getost och rucola

ingredienser

• 4 halv kycklingbröst utan skinn och ben;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• En knippa arugula (kan ersätta andra örter såsom basilika eller spenat);
• 120 g av get ost;
• 1-2 matskedar smör eller olivolja.

beredning

Avvärja hammare kycklingbröst och krydda med salt och peppar. Sätt på varje bröst, ruccola och ost, rullar, twist och säkra med träspett.

I en stekpanna redo för ugnen, värm oljan. Sätt kyckling rullar och något stek på alla sidor tills de är gyllenbruna.

Sätta pannan i en förvärmd 220 ° C ugn och baka skålen Mer om 10-12 minuter tills gjort. Överföring till en tallrik, täck med folie och låt stå i 5 minuter. Ta spetten och skiva i bitar rullar.

11. Hel kyckling på en bädd av grönsaker

ingredienser

• hel kyckling som väger ca 1 ½ kg;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• En lök;
• 3 morötter;
• 2 selleri bladskaft;
• 300 g potatis;
• En vitlöksklyfta;
• 3 matskedar smör;
• En citron;
• ½ knippe färsk timjan.

beredning

Gnid kycklingen med salt och peppar på alla sidor och knyta benen. Skiva lök, morötter, selleri, potatis och vitlök i stora bitar och lägg i ett formulär. Lägg kycklingen ovanpå.

Smörj smält smör och kroppen inne Shove en halv citron och timjan. Grädda vid 220 ° C under cirka en timme. Ta brödet pan ur ugnen, täck med folie och låt stå i 15-20 minuter.

12. Kycklingbröst i majonnäs

ingredienser

• 2 matskedar majonnäs (Kan ersätta grädde);
• 1 tesked humle-suneli;
• 1 tsk mald paprika;
• 1 tesked torkad vitlök;
• ¼-½ tesked salt;
• Hela kycklingbröst med huden.

beredning

Mix majonnäs eller grädde, Khmeli suneli, paprika, torkad vitlök och salt därav. Gör diagonala snitt på bröstet och gnugga den från alla sidor framställd blandning. Lägg köttet i en plastpåse, knyt tätt och förvara i kylskåp över natten.

Överföring kyckling i form och grädda i 15 minuter vid 200 ° C. Sedan sänka temperaturen till 180 ° C och koka i 25-35 minuter till.

13. Bodryshki kyckling med potatis och tomater

ingredienser

• 6 kyckling lår med huden;
• 1 tesked krydda för kyckling;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 100 g av krämen;
• 3 vitlöksklyftor;
• En lök;
• 1 kg potatis;
• 2 matskedar olivolja;
• 1-2 tomater.

beredning

Bodryshki Lägg i en skål och gnugga dem på alla sidor krydda för kyckling, salt och peppar. Add gräddfil, hackad vitlök och grovt hackad lök och rör om igen.

Skär potatisen i stora bitar. Häll i en form, tillsätt salt, peppar och smör och blanda. Toppa med kyckling lår och stora bitar av tomater.

Lock med folie form och sätta i en förvärmd 220 ° C ugn i ungefär en timme. Ta sedan bort folien och grädda i 10-15 minuter mer.

14. Hel kyckling med kryddig sojasås, bakad i hylsan

ingredienser

• 1 matsked paprika;
• 2 matskedar av sojasås;
• ½ tsk paprikapulver;
• ½-1 tsk salt;
• hel kyckling som väger 1,8 kg.

beredning

Anslut paprika, soja, röd paprika och salt. Smörj den erhållna blandningen av kyckling och ledighet för en halvtimme.

Sedan lägga den i hylsan för bakning och knyt hårt med båda sidor. Baka i en förvärmd 200 ° C ugn under 1,5 timmar. Innan du får kycklingen ur hylsan, låt det svalna något.

15. Kycklingbröst med ananas och ost

ingredienser

• 2 halvorna av kycklingbröst utan skinn och ben;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• lite smör;
• En lök;
• 2 matskedar av grädde;
• 6 ringar konserverad ananas;
• 200 g hård ost.

beredning

Skära bröstet i sex plana partier och avvärja. Krydda med salt och peppar.

Smörj form av smör och placera halvringar av lök. Översta plats kyckling belagd kräm, ananas ringar och riven ost. Grädda vid 180 ° C 35-40 minuter.