Hur man frysa örter för vintern

Det visar sig att greenerna inte bara kan frysa, men pickle. Det andra alternativet är mer komplicerad, och inte det faktum att du får (men du kan försöka), men med frysning problem bör inte vara. Om du gör allt rätt, kan vintern ägna sig åt varm soppa med aromatiska örter, nästan som en säng. ;)

frysning

Min mormor just hackade greener, det låg på påsar eller små banker och skickas till frysen. Men bankerna tog upp för mycket utrymme och paket ständigt tvungen att fiol med knutar, så den här gången jag bestämt sig för ett mer bekvämt sätt - inslagna i plastfilm greener rulle, pre-hackade henne kniv.

Dessa rullar faldigt sedan i förpackningen. Om du behöver en grön, blir du den ur frysen, cut off rätt mängd... och allt. Resten av rullen igen lägga till upp till ett paket och skickar den i frysen. Det viktigaste - inte ihop vad greener där paketet är. Här koriander kan identifieras genom lukt, som även efter frysning det kommer inte undan!

betning

Med saltning är lite mer komplicerat. Min svärmor bara blanda saltet med krossade örter i banken och skickar den i frysen. När jag frågade henne vad salt, sade hon att det är bättre bevarad smak och bara så bekvämt: kastade i soppan, och nästan inte behöver lägga salt.

Andra saltade greener och inte lägga den i frysen. Standardförhållande av grön till mängden salt: 100 gram 20 gram av grönt salt. Saltning du behöver tvätta greenerna, torr, slipa och börja stapla skikten i pastöriserade jar örter och salt, sedan en väl packad lager och upprepa igen. Som ett resultat av detta bör greenerna låta saften. De hårt packad greener, desto bättre och längre den lagras. Bankerna är stängda och förvaras på en sval plats.

Varianten med en saltning jag inte tränar, så 100 procent positivt resultat kan inte garantera, men tänk på att prova.

Bråttom, medan marknaden fortfarande luktar färska örter och en mormor kan vara nästan ett öre att köpa doftande gäng dill, koriander, persilja eller basilika - vintern är säker på att komma till hands!