Sylt från persika: enkelt recept

Om du fortfarande vill ta denna kulinariska bedrift kommer dina ansträngningar att belönas med doftande bärnsten sylt med hela skivor av persikor. ;)

Detta recept för sylt från persikor riktigt snabbt. Det är verkligen så enkelt och snabbt att förbereda, att det kommer att kunna förbereda någon. Även om dina kulinariska färdigheter är i uppvärmningen av inköpta halvfabrikat.

Det finns flera matlagnings alternativ och du kan välja en som verkar lättare.

Sylt från persikor. Option №1.

ingredienser: persikor, socker, vanilj, citron, kanelstång.

Persikor och socker tas i förhållandet 1: 1. 1 kg persikor bör lämna 1 kg socker, en nypa vanilj, kanelstång och saften av en citron. Jag vet inte så mycket söt sylt, så alltid lägga mindre socker: 1 kg 750-800 g Peaches är bättre att ta lite omogen. Så de blir lättare att skära och att de inte faller isär under tillagningen.

Från 1,5 kg persikor jag fick ca 1 200 ml sylt. Men allt beror på saftighet av frukten och hur mycket du vill koka ner (det vill säga gjort tätare).

Beredning. Peaches måste tvättas och skuren i tunna skivor. Jag skär en persika i 16 delar. Då du lägger dem i en kastrull eller skål, som kommer att tillagas sylt, fyllning med socker, täck med en handduk och låt stå i natten. Om du gjorde i morse, då det kommer att behöva laga mat på kvällen.

Som en följd av detta socker upplöst och låt saft persikor. På morgonen (eller kväll), kommer de att simma i sin egen saft. Sätt pannan på elden, tillsätt en nypa vanilj, kanelstång (eller en nypa kanel) och citronsaft. När sylt börjar koka, minska värmen och sjud ytterligare 40 minuter. Du kan sedan hälla på banker, först ta bort därifrån kanelstång.

Variant №2.

Ingredienserna är desamma. All materia i processen. Du lämnar persikor på natten under sockret. Du tar 70 ml vatten, om du har 1 kg socker och koka sirap. När sockret är upplöst i vatten, lägg i grytan persikor, vanilj, kanel, citronsaft och koka tills konsistensen av det som du är mest bekväm med.

Om du koka i 20 minuter efter jam börjar koka, kommer du att ha en öppen och flytande sirap och sylt är mer som en Turkish delight. Om koka längre, kommer det att bli tjockare. Kolla hans tillstånd är enkel: du behöver för att släppa lite sylt på en tallrik och låt den svalna. För detta fall och vi får se hur det är tjock.

Om persikor står för socker i mer än en natt och dag, till exempel, kommer så småningom att fastna bärnstensfärg med en solid persika skivor. De kommer att likna kanderad frukt. Persikor bara mer socker och denna smak av sylt kommer att gynnas.

Om du inte tar hänsyn till den natten, under vilken persikorna vilar under ett täcke av socker, tillagningstid är mindre än en timme - 15 minuter på skärning av frukt och 45 per brygga.