Färsbiffar med ost: 5 gourmet recept

Kött, fisk och grönsaker, snabb och enkel eller kräver lite mer tid och ansträngning... Bland dessa hittar du recept på köttbullar exakt ideal.

Kyckling Kiev med ost och örter

Saftiga, anbud kycklingfilé fyllda med doftande och skarp. För att förbereda hamburgare, kommer att ha en del arbete att göra, men resultatet är värt det.

ingredienser

• En kyckling;
• 20 g smör;
• 20 g av hård ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• dill, persilja - smak;
• salt, svartpeppar - till smak;
• Ett ägg;
• 3 matskedar mjöl
• 3 matskedar ströbröd;
• vegetabilisk olja.

beredning

Först förbereder fyllningen. För att göra detta, blanda mjukt smör med hackad vitlök, hackade örter och riven ost. Bilda denna blandning av två identiska kilar och lagra i en frys i 15 minuter.

Under denna tid, skal av lite kyckling på en stor, skär var och en av dem tillsammans. Du får fyra barer för två kotletter. Täck filéer med plastfolie och slå av och sedan krydda med salt och peppar.

Nu kan du börja bilda biffar. Först dra fyllningen slagen tillbaka i en liten filet, och det - i stort. Kyla arbetsstycket i ett kylskåp i 15 minuter till kotletter inte kollapsade under tillagningen.

Kylda kakor rulla i mjöl, sedan i den blandade ägget och slutligen i ströbröd.

Bättre panerad kotletter två gånger. Då kommer de att få en mycket skarp och saft kvar inuti. Efter den första rena bageri kotletter i frysen i 15 minuter och sedan åter rulla i mjöl, ägg och ströbröd.

Stek patties i vegetabilisk olja tills de är knapriga och sedan skicka i en förvärmd 200 graders ugn i ytterligare 20 minuter.

Fisk kakor med ost, potatis och örter

Dessa biffar kan enkelt ersätta en fullständig middag.

ingredienser

• 3 matskedar smör;
• 450 g av torskfilé;
• salt, svartpeppar - till smak;
• 2 koppar potatismos;
• 1 tsk Worcestershire sås;
• 1 matsked senap;
• Ett ägg;
• 3 gräslök stem;
• 2 msk finhackad persilja;
• 150 g hård ost;
• 2 koppar ströbröd;
• 1 ½ matsked vegetabilisk olja.

beredning

I en stekpanna, smälta halv smör, filé skärs i stora bitar, salt, peppar och stek på båda sidor för 8 minuter. Från tid till annan vända fisken: det bör inte vara alltför stekt bara något gyllene.

Samtidigt förbereder filéer, kombineras i en skål potatismos, Worcestershire sås, senap, ägg, hackad grön lök, persilja och riven ost. Lite peppar. Förbered fisk svalna några minuter, mosa med en gaffel och blanda med övriga ingredienser.

Bildar biffar är medelstora och rulla dem i ströbröd (om det angivna antalet är inte tillräckligt, kan du ta mer). Värme kvar i pannan smör och vegetabilisk olja, steka biffar på båda sidor tills de är gyllenbrun, och sedan föra dem till beredskap att sjuda under 4 minuter.

Biffar med svamp och Camembert

Denna rätt är lätt att förbereda och inte skämmas för att sätta på en festlig bord.

ingredienser

• 300 g färsk vild svamp;
• 600 g hackat fläsk eller nötkött;
• En lök;
• En vitlöksklyfta;
• salt, svartpeppar - till smak;
• 1 matsked brandy;
• 100 g av brödsmulor;
• 2 ägg;
• 1 matsked senap;
• 50 g Camembert;
• 100-150 g mjöl;
• 50 g mandel kronblad;
• vegetabilisk olja.

beredning

Svamp tvätta, hacka och stek i olja tills de är gyllenbruna. Cool.

I nötköttet tillsätt hackad lök och vitlök, senap, salt, peppar, cognac, 1-2 matskedar ett ägg och ströbröd. Blanda väl. Make kakor från den resulterande massan av medelstorlek, i centrum av varje sätta en bit ost, svamp och bildar patties.

Vals kotletter i vispat ägg, och sedan mjölet och i slutet av en blandning av mandel kronblad och ströbröd. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna och låt medelvärme tills de är mjuka. Hela processen tar ungefär 10-15 minuter.

Potatisbiffar med ost och dill

Ett enkelt recept för varje dag.

ingredienser

• 1 ½ kopp potatismos;
• 1 ½ kopp riven ost;
• Ett ägg;
• 2-3 matskedar mjöl;
• 3 matskedar grädde;
• 1 tesked bakpulver;
• 2 msk hackad dill;
• salt, kryddor - till smak;
• vegetabilisk olja.

beredning

Blanda alla ingredienser utom olja tills den är slät. Forma hamburgare medelstora och placera dem i en kastrull med het olja. 5 minuter steka varje sida på medelvärme tills de är gyllenbruna. Servera varm eller varm med grädde.

Vegetabiliska hamburgare med tofu

Naturligtvis, tofu - det är inte riktigt osten. Men han kan mycket väl ersätta honom, om du väljer att ge upp livsmedel av animaliskt ursprung.

ingredienser

• 200-300 g tofu;
• 3 medel potatis;
• En liten rödbeta;
• 2 morötter;
• ½ kopp frysta ärtor;
• En grön chili peppar;
• en liten bit ingefära;
• salt - till smak;
• 1 kopp ströbröd;
• vegetabilisk olja.

beredning

Tofu pre-frysa i frysen. potatis, betor, morötter och ärtor, koka tills de är mjuka och cool. Chili ingefära grind i en mixer tills slät.

Kyls grönsaker och tofu och mala i en mixer eller matberedare. Lägg till mixen en pasta av ingefära och peppar, salt och blanda väl. Bilda små biffar, rulla dem i ströbröd och stek på medelvärme på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Och du laga kotletter med ost? Dela din favorit recept i kommentarerna.