Quiche med kyckling och svamp: en riktig fransk recept

Kish - IT: s smeten, grytor och suffléer, endearing dess smak och enkel beredning. För att bli kär i en fransk maträtt, du har nog av ett stycke.

Kish (från franska. quiche - Cake) - franska köket, uppfanns i Tyskland. Sparsam och fyndiga tyska bagare ville inte kasta degen resterna under tillagning av bröd och började använda dem som grund för kakan. Fyllningen gick allt som kom till hands.

Raffinerad franska ändrade ingredienser, gör degen mer smulig, och fyllningen - luften.

Nu är detta hot aptitretare känd och älskad utanför sina hemländer. Och gott om alternativ rätter. Layfhaker förberedd för de mest populära och tillgängliga - quiche med kyckling och svamp.

ingredienser

för degen

• 250 g mjöl;
• 150 g smör;
• Ett ägg;
• en nypa salt.

för fyllning

• 300 g av kyckling;
• 300 g champinjoner;
• En lök;
• en nypa salt.

för att fylla

• 200 ml icke-fet kräm;
• 2 hönsägg;
• 100 g av osten;
• greener.

beredning

Till att börja förbereda degen. Siktat mjöl blandat med salt. Frostbitna olja chop bitar och tillägg till den torra blandningen.

All grind i smulor. Tillsätt ägget och knåda degen.

Den färdiga degen sätta i 30 minuter i ett kylskåp. Vid denna tid, njuta av en fyllning.

Kycklingfilé tvätt, skild från överflödigt fett och skär i små bitar.

Lägg i en kastrull, täck med vatten och koka.

Finhacka löken. Stek den i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Tvätta svamp, skuren i små plattor och återgå pannan till löken. Efter 7-10 minuter, tillsätt kyckling till grönsakerna. Blanda fyllning och stäng av värmen.

Den färdiga degen roll och plats i ugnsform. Gör hål med en gaffel över ytan.

Sätta bakning av degen i en förvärmd 200 ° C ugn. Grädda i 10 minuter.

Vid denna tid, vara engagerade i beredningen av fyllningen. I en djup skål, kombinera grädde och ägg. Visp visp eller gaffel.

Greens finhacka. Ost gnugga på ett rivjärn.

Ta degen ur ugnen. Sätt fyllningen och lägg fyllningen.

Strö ost och örter.

Grädda i 30 minuter i en förvärmd 230 ° C ugn.

Servera quiche varm.

Se även:

• frukost idéer: en enkel quiche på en potatisbaserad →
• Enkel cheesecake med ägg →
• 5 snabb och mycket välsmakande tårta för te →
• Hur man lagar en billig middag: rustik paj med säsongens grönsaker →