Recept: Crunchy zucchini "gratis" i ugnen

Få av oss kan skryta förmågan att äta för mycket frites i önskade mängder och sedan inte titta på sin spegelbild i spegeln utan förebråelse. Zucchini "fri" i en krispiga Panering - en mycket mer hälsosamt alternativ till stärkelsepotatisknölar rostade i liter kokande olja.

Det är rimligt att anta att grunden för detta recept är zucchini, men på samma sätt kan du baka aubergine, zucchini, pumpa eller morötter. Valda frukter ganska tvätta, skal vid behov och skär i tärningar.

Nu om panering - eller snarare bara två av dess sorter, som vi kommer att förbereda inom ramen för detta material.

Den första typen - ekstrahrustyaschaya panering baserat pitabröd med en kryddig blandning av rökt paprika (pimentona), torkades kajennpeppar och tomat. Pimenton ger bedövning panerad rökt smak, men du kan variera blandning av vanlig paprika, liksom alla torkade örter och kryddor till smak, det viktigaste här - mycket lavashnaya grund för utarbetandet av vilka delar av lavash eller pita bör torkas i ugnen och smulad för hand eller med hjälp av mixer. Tiny bör inte vara för liten, annars förlorat mycket distinkt kritan.

Den andra panering, mer än vanligt, framställd på basis av kex med torkade provensalska örter, vitlök och ost. Det är mycket mindre stor och skarp, lätt att absorbera fukt och bli lätt viskös in efter gräddning, i vad som naturligtvis också har sin egen charm.

Panering process bekant för alla: benfritt kilar grönsaker i mjöl, doppa i ägg och strö över ströbröd. Det bekvämaste sättet att distribuera alla de torra ingredienserna i påsar och lägga dem zucchini i stora bitar. Efter att ha skakat paketet mjöl panerad bitar täcker jämnt, och du kommer inte lång tid att tvätta händerna.

Det återstår att sätta framtiden "fri" på en pergament täckta bakplåten och grädda i en förvärmd 210 graders ugn i 18-20 minuter. I mitten av bakning kilar flip till den andra sidan.

Servera isbergssallad "fries" bör definitivt hot med den vanliga ketchup, senap, en av de tre universella såser eller Dippsåser för grönsaker.

ingredienser:

• 2 zucchini genomsnittlig storlek;
• ½ kopp mjöl;
• 2 ägg.

För Panering Lavash:

• 1 kopp torkad smulor Lavash;
• 1 matsked rökt paprika;
• 1 matsked torkade tomater;
• ½ tsk kajennpeppar;
• salt.

För Panering av crackers:

• 1 kopp ströbröd;
• En vitlöksklyfta;
• 1 ½ matskedar blandning torkades Provence örter;
• ¼ kopp riven hårdost;
• salt.

beredning

1. Zucchini skars i kuber centimeters tjocklek.
2. Koppla samman alla komponenterna i den valda typen av panering.
3. Kilar rulla i mjöl, doppa i ägg, låt rinna överdrifter, och sedan strö ströbröd zucchini.
4. Grädda squash "fri" i en förvärmd 210 graders ugn i ca 18-20 minuter i mitten av matlagning vända bitarna till den andra sidan. Servera varma med såsen.