RECEPT: Pasta med zucchini i 15 minuter

Receptet är inte riktigt vintern, men lite av sommaren i mitt i vintern, kan vi inte göra ont. Och på samma gång en del av vitaminer och gott humör!

I den ursprungliga receptet, alla användas i sin råa form (med undantag för pasta, förstås), så jag ska lägga till några anmärkningar på min egen för dem som inte är intresserade av rå mat.

© foto

Om det var sommar, skulle jag verkligen uppmuntra er att försöka göra allt klart på receptet. Men eftersom det är vinter, och affärer som säljer importerade eller drivhus grönsaker, är det bättre att inte ta risker och utsätta dem för ett minimum av värmebehandling. Smak rätter från detta, enligt min mening, inte absolut påverkas.

Det ursprungliga receptet

ingredienser: 2-3 färska tomater, skuren i små bitar, tunna skivor en vitlöksklyfta, 1/4 kopp hackade valnötter bit nötter, färsk basilika, 2 matskedar av olivolja, lite havssalt och en små zucchini, skurna på längden i tunna remsor.

Beredning. Medan pasta kokas, blanda alla färska ingredienser utom zucchini i en skål och ge dra i 20 minuter. Tillsätt sedan tunna strimlor och zucchini garnering basilikablad. Alternativt kan du lägga till lite ost och lite citron eller lime.

Som om den är klar I

Som jag har sagt, i mitten av vintern i våra butiker är ganska svårt att hitta hög kvalitet och läckra färska grönsaker (detta gäller tomater och zucchini). Därför, för att inte riskera sin hälsa, kan något modifierad recept.

1. Tomater häll över kokande vatten och ta bort skinn. Eller använda konserverad, men den maximala för att ta bort juice.

2. Använd torr basilika. Att dekorera, kan du satsa de färska bladen.

3. Koka zucchini i ugn eller i en stekpanna.

Eftersom jag laga pasta med zucchini mer än en gång, kan jag gå i god för att ens bara lite rostade zucchini i en kastrull med olivolja med tillsats av salt, torkad basilika och vitlök du mycket njuta.

Om du inte vill steka, zucchini remsor, skicka lite sedan i ugnen eller under grillen (inte mer än två eller tre minuter!). Häll sedan blandningen av olivolja, vitlök, basilika torr (eller blandning av italienska gräs) och salter därav. Och ge så lite att stå.

blandning: 5-6 matskedar olivolja add halv tesked örter eller blandningar av italienska torr basilika, salt och en vitlöksklyfta squeeze. Justera mängden salt som du vill.

Smeshavaete i en skål av hackade konserverade tomater, zucchini och valnötter och lägg till alla denna blandning, i vilken den "vila" av lever zucchini remsor. Och allt detta är att lägga till den färdiga pastan. På begäran i slutet kan du lägga lite av din favorit ost.

Förbered allt detta högst en halvtimme och kräver inga speciella kulinariska talanger. Men det visar sig mycket välsmakande!