De frysta grönsaker skiljer sig från färsk

Jag är säker på att du har hört eller läst om det i samband med grönsaker termisk bearbetning, Frukt och bär förlora en del av sina näringsämnen (detta gäller både högt och lågt temperaturer). Men vad händer om du vill dricka eller äta stuvade fruktpajer med körsbär, kärleksfullt samlats i trädgården i ditt land, till exempel, för det nya året? Hur man gör bättre - att köpa färsk grönsaker eller bär inte i säsong, använda frysta eller?

Vissa föredrar att frysa inte bara bär, men även de grönsaker och örter som kan hittas i butiker året runt, så de tror att i säsongens grönsaker, med avdrag för eventuella muck - det är bättre att frysa och har sin egen trädgård med, du går för färskt, men Supermarket. Och de har rätt! Det är bättre att köpa broccoli och blomkål och säsongen och frysa den, än att köpa färsk i snabbköpet.

Faktum är att frukt och grönsaker som importeras från andra avlägsna länder, bryts innan den tidpunkt då de når toppen av sin användbarhet. Och sedan förlora ytterligare 50% av sina näringsämnen under Sändningstiden till affären och sedan lagra dem på butikshyllorna, och sedan i dina kylskåp.

Frukt och grönsaker samlas i en säsong, vanligtvis bryter ner just när de är fullt mogna (särskilt de som växer i din trädgård bäddar) och frystes omedelbart. Därför är de behålla fler näringsämnen. Även ökar i vissa frukter och bär i processen för att frysa innehållet i vissa näringsämnen: det avser en broccoli (vitamin C och beta-karoten), blåbär (polyfenoler och antocyanin) och brysselkål.