Idén till middagen: fisk i en krispiga panerad

Om du har en bra bit filé någon billig vit fisk med en ganska fast kött, kan det vara lätt och snabbt baka efter den klassiska recept. Lägga knaprig bröd skorpa - prisvärd kulinariska teknik som kommer att bidra till att diversifiera smak och konsistens av fiskrätter.

ingredienser

• 500 g vita fiskfiléer;
• ½ kopp brödsmulor;
• ½ tsk torkade blandningen Provence örter;
• ½ tsk citronskal;
• 2 teskedar citronjuice;
• 2 matskedar olivolja.

beredning

Börja med att förbereda smulor. För att maximera i jordskorpan var krispiga, bäst att använda en stor panko brödsmulor, som traditionellt används för Panering i japanska köket. Köpa sådana chips kan vara vid fronten med asiatiska produkter, och kan göras oberoende gnidas brödsmule på en grov rivjärn, och sedan vid 150 grader Torka den ugn i 6-8 minuter.

Till de resulterande smulor, lägga torkade örter, citrus och en nypa salt.

Bitar av fiskfiléer torra med pappershanddukar, salt och peppar på båda sidor, sedan placera på beredd bakning.

Sätt doftande bröd smula på ytan av fisken och försiktigt packa den med fingrarna. Ringla filéer med olivolja och skicka in en förvärmd 200 graders ugn 15-17 minuter.

Förbered fisk ska serveras omedelbart, tills barnet är torrt och skarp.