Det ursprungliga receptet för potatischips

Det bästa sättet att baka en potatis, som kommer ut rosig och krispiga på utsidan, med en överraskande mjuk och luftig inuti.

ingredienser

• 500 g av de medelstora potatis;
• 2 matskedar olivolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• ½ tesked torkad timjan.

beredning

Tvätta väl och klappa torrt varje potatis, sedan koka tills den är mjuk i saltat vatten. Håll tillagningsprocessen, för att inte smälta knölar, men krossa dem innan bakning utan svårighet. Ca 15-20 minuter på elden bör räcka.

Samtidigt Värm ugnen till 220 grader och koppla oljan med malet vitlöksklyftor. Till denna blandning kan tillsättas några kryddor: Provence örter, paprika, chili, koriander, Worcestershire sås eller sauce "Tabasco".

När potatisen kokas, squash knölar gaffel eller tryck för att mäsk. Se till att potatisen bryts upp i bitar och förblev intakt.

Smörj alla vitlök med olivolja, strö över peppar, timjan och lite salt.

Sedan skicka den till en bakugn i 18-20 minuter, tills bitarna är torra, skarpa och gyllene på utsidan.

Servera potatisen bör omedelbart, garnerad med gräddfil och örter.