Vad kan ersätta majonnäs: 14 ursprungliga alternativ

Gräddfil med pepparrot, yoghurt med curry, tandsten och andra alternativ för Olivier sill enligt en päls, kött, franska och andra rätter.

Vad kan ersätta majonnäs i sallader

Gräddsås med senap

Lämplig för sill under päls och andra puff sallader. Tillagningstid: 10 minuter.

ingredienser

• 2 kokta äggula;
• 200 g kräm (åtminstone 20% fett);
• 1 matsked dijonsenap;
• salt - efter smak.

beredning

Mosa äggulorna med gräddfil, tillsätt övriga ingredienser. Visp blandare (ca 30 sekunder) för mer luftig textur.

Var noga med att använda fett gräddfil: det är tjockare och bättre hålla sallad form. Men dijonsenap kan ersätta konventionella, ryska.

Yoghurt sås med ost

lämplig för Olivier och andra blandade sallader. Tillagningstid: 10 minuter.

ingredienser

• 200 ml skum yoghurt utan tillsatser;
• 200 g av en granulär ostmassa;
• 2 kokta äggula;
• 2 teskedar Rysk senap;
• 2 teskedar citronjuice;
• salt - efter smak.

beredning

Blanda alla ingredienser i en skål och blanda väl vispa mixer. Perfectionists torka kan vara pre-ost genom en sil. Jag ska få en ganska tjock sås, konsistens och smak nära majonnäs.

I stället för yoghurt kan du använda yoghurt.

bönor sås

Lämplig för blandade sallader och kötträtter. Tillagningstid: 10 minuter.

ingredienser

• 200 g av konserverade vita bönor;
• En citron;
• 70 ml solrosolja;
• 1 tesked senap;
• salt och svartpeppar - efter smak.

beredning

Dränera bönor och vätska med en mixer i sin tur mosade bönor. Tillsätt en citron massa (halv juice bättre merge), solrosolja, senap, salt och peppar. Alla blanda väl.

Vad kan ersätta majonnäs i varma rätter

Gräddfil sås med pepparrot

Lämplig för ravioli och rätter med fläskkött. Tillagningstid: 2 minuter.

ingredienser

• 200 g gräddfil;
• 2 msk pepparrot;
• ½ tsk vitlökspulver;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Blanda alla ingredienser tills slät. Förvara i kylskåp.

ostsås

Lämplig för grytor och potatis rätter. Förberedelsetid: 5 minuter.

ingredienser

• 100 g av en granulär ostmassa;
• 250 ml mjölk;
• 1 matsked dijonsenap;
• 1 tesked kummin;
• salt och svartpeppar - efter smak.

beredning

Gnid keso med mjölk. Massan add senap, kummin, salt och peppar erhållna. Blanda väl. Förvara såsen i kylen.

Sås med ostmassa ost och tomat klistra

Lämplig för pizzor, hamburgare och varma smörgåsar. Tillagningstid: 2 minuter.

ingredienser

• 100 g av ostmassan;
• 100 ml yoghurt utan tillsatser;
• 1 matsked tomatpuré;
• salt och svartpeppar - efter smak.

beredning

Anslut och vispa alla ingredienser med en mixer. Om du har för rinnande yoghurt, minska mängden därav. Du kan också lägga torkade örter eller färska örter.

Tartarus

Lämplig för fisk, skaldjur och kyckling rätter. Tillagningstid: 20 minuter.

ingredienser

• 2 kokta äggula;
• salt och svartpeppar - till smak;
• ¹ / ₂ citron;
• 120 ml olivolja;
• stort knippe grön lök;
• En pickle;
• 5 oliver;
• 2 vitlöksklyftor.

beredning

Mosa äggulorna med en gaffel. Krydda med salt och peppar och blanda med saften av en halv citron. Piska visp eller mixer, försiktigt hälla olivolja.

När såsen tjocknar, tillsätt finhackad grön lök, gurka och Oliver. Passera genom en press vitlök, och även skicka in tandsten. All blanda ordentligt, förvara i kylskåp.

Gurka och gräddsås

Lämplig för fläsk rätter och biffSamt potatis. Tillagningstid: 15 minuter.

ingredienser

• 2 färsk gurka;
• 2 vitlöksklyftor;
• 200 g färskost;
• 6 matskedar låg fetthalt gräddfil;
• knippe dill;
• salt och svartpeppar - efter smak.

beredning

Gurkor tvätta och gnugga på ett medium rivjärn. Pressa saften. Vitlök ren och hoppa genom pressen. Blanda dem med köttet av gurka, ost, gräddfil och hackad dill. Salt och peppar.

Gräddfil och sojasås

Lämplig för kött på franska, samt kött sallader. Förberedelsetid: 5 minuter.

ingredienser

• En vitlöksklyfta;
• 1 fänkål stråle;
• 250 g gräddfil;
• 2 matskedar av sojasås;
• En tesked socker;
• 1-2 droppar av balsamvinäger.

beredning

Vitlök ren och hoppa genom pressen. Dill tvätta och finhacka. Blanda örter med de andra ingredienserna. Låt såsen att ingjuta i 20-30 minuter.

Istället kan du använda vitlök senap och balsamvinäger lägga till som önskas.

Vad kan ersätta majonnäs i testet

Fyllning Bakning

Lämplig för kex och kakor. Tillagningstid: 2 minuter.

ingredienser

• 70 ml solrosolja;
• 1 tsk citronsaft.

beredning

Om degen innehåller majonnäs, men det är inte till hands, är det möjligt att blanda raffinerad solrosolja med citronsaft. En bestämd mängd av ingredienser motsvarar ca 100 g majonnäs.

Vad kan ersätta majonnäs, om du är på en diet

Yoghurt sås med citronsaft

lämplig för sallad med rädisor och andra lätta vegetabiliska sallader. Förberedelsetid: 5 minuter.

ingredienser

• 200 ml naturlig yoghurt;
• 1 matsked citronsaft;
• En vitlöksklyfta;
• salt, svartpeppar - efter smak.

beredning

Vispa yoghurt mixer med citronsaft (inte mer än en minut). Tillsätt vitlök passerade genom pressen och kryddor. Rör och kyla i kylskåp i ett par minuter.

citrondressing

fits fisk och vegetabiliska sallader. Tillagningstid: 7 minuter.

ingredienser

• 100 ml olivolja;
• 100 ml citronjuice;
• 1 matsked grädde (10%);
• ½ tesked socker;
• salt - till smak;
• gäng dill och / eller persilja.

beredning

Blanda alla ingredienser utom greener och vispa mixer. Tillsätt hackad dill och persilja (tillsammans eller separat).

Yoghurt sås med curry

Lämplig för fjäderfä rätter. Tillagningstid: 7 minuter.

ingredienser

• Ett surt-sött äpple;
• 250 ml naturell yoghurt;
• 1 tsk currypulver.

beredning

Clear äpple från huden, ta bort kärnan och gnugga den på en liten rivjärn. Anslut med yoghurt (bättre om det är tjockare) och curry. Blanda väl.

Dressing med avokado

lämplig för ägg sallad, Sallad med tonfisk och vegetariska rätter. Tillagningstid: 10 minuter.

ingredienser

• 1 avokado;
• 300 ml yoghurt;
• 4 matskedar olivolja;
• 2 matskedar citronsaft;
• ½ tesked socker;
• salt - efter smak.

beredning

ren avokado, Ta bort stenarna. Massan slipa i en mixer puré. Tillsätt yoghurt, smör, citronjuice, socker och salt. Grundligt vispa. Om du tillåter formulering av rätter, kan du lägga till några droppar grön Tabasco sås.

se även

• 20 påfyllnad, som kommer att förbättra smaken av någon sallad →
• 10 varma såser för alla smaker →
• 7 såser som kan omvandla någon maträtt →