Vad laga till middag: nötkött hasselbek

Vid den tiden, potatis hasselbek, mer känd för oss som "dragspel", gjorde en massa oväsen, så varför inte överföra denna princip om matlagning och på andra produkter? Vänd i "dragspel" kan även vara en billig nedskärning av nötkött. I vårt fall kommer nedskärningar på en bit kött fylla varsam blandning cream cheese, purjolök och spenat, men du kan variera sammansättningen av fyllningen till din smak.

ingredienser:

• 650 g av nötkött utan ben;
• 80 g av purjolök (vita delen);
• 90 g av spenatblad;
• 150 g färskost;
• med ½ tesked torkad vitlök och timjan.

beredning

Rengör köttet från filmen, skölj väl, klappa torrt och krydda generöst med salt och peppar på alla sidor. Well Värm en stekpanna med lite olja och stek den på en bit kött i en minut på varje sida.

En sådan åtgärd kommer att ge kött zazharistuyu skorpa och en trevlig gyllene färg. Låt köttet ligga cirka 10-15 minuter för att undvika förlust av saft under poäng, men under tiden njuta av en fyllning.

Purjolök skuren i halvringarna och tvättade spenat blad Narva händer. Fräs purjolök tills mjuk, lägg till den gröna spenat och vänta tills bladen är mjuka också. Säsong grönsaker nypa salt och nymalen peppar.

Svalna något lök och spenat, ansluta dem med cream cheese, torkad vitlök och timjan. Försök fyllning på salt och salt mer om det behövs.

Svingar en vass kniv, göra flera snitt i tvärstycket, skära nötkött om ⅔.

I vart och ett av snitten sätta en del av ost fyllning med grönsaker och kött, skicka räckhåll för beredskap i en förvärmd 190 graders ugn.

Gräddningstiden beror på den önskade graden av rostningen. Sålunda tog vår bit 15 minuter av bakning i den normala moden och ytterligare 2 minuter under grillen (brunfärgning ost fyllning) för att nå en genomsnittlig grad av rostning.

Efter avslutad bakning, lämnar köttet ligga stilla under 12-15 minuter innan skivning.