Hur måltid påverkar hälsan

Många människor vill äta hälsosamt, men det är så svårt - gå på en diet. Vad händer om förändring är inte vad du äter, och måltiderna? Studier utförda på möss har visat att måltiderna påverkar vikt och metabolism. Hemligheten till bättre hälsa är att öka tiden mellan måltiderna under dagen.

För flera år sedan, professor Satchidananda Panda (Satchidananda Panda) från den världsberömda Salk Institute i Kalifornien visade att möss som matades med en fet måltid var 8 timmar var friskare och smalare än möss som åt samma mat, men när önskar. På senare studier forskare sträckt "hungriga" c perioder av 12 till 15 timmar. Och än en gång fann vi att möss som matades var 12 timmar var mer hälsosam och smal än deras motsvarigheter som konsumerade samma mängd mat, men när som helst.

Men kommer de måltider påverkar människors hälsa? För att testa spekulationer, överföring av BBC Trust Me Jag är läkare inbjudna 16 volontärer att delta i 10-veckors studie Dr. Jonathan Johnston (Jonathan Johnston) vid University of Surrey.

I början av studien, frivilliga mätte mängden fett, blodsocker, lipider (fetter) i blodet och kolesterol. De var sedan slumpmässigt in i två lag: "röda" och "blå".

"Blue" var tvungen att äta som vanligt. En "röd" forskare uppmanas att hålla sig till den vanliga kosten, men att flytta frukost för 1,5 timmar senare och middag - 1,5 timmar tidigare. Det innebär att 3 extra timmar de inte hade ätit i dagar. Varje höll en dagbok av mat och sömn, för att säkerställa att de äter samma mängd mat som vanligt.

Många studier visar att långa perioder utan mat har en positiv effekt på kroppen. Dessutom kroppen på olika sätt hantera kalorier vid olika tider på dygnet. Som Johnston säger de värsta av tider för användning av socker och fett - sent på natten, när halterna av dessa ämnen i blodet, och så högt.

Presentatör av Trust Me Jag är läkare Chris Van Tyulleken (Chris Van Tulleken) tillbringade på erfarenheten själv, passerade blodprov på morgonen, då hade frukost vid 10 ägg med korv och bacon. Omedelbart efter att ha ätit han återigen tog ett blodprov och inom några timmar, togs blod varje halvtimme.

12:00 senare, klockan 22:00, Chris hade middag i samma uppsättning produkter, som äts till frukost. Och igen om några timmar det tog blod varje halvtimme, innan han gick till sängs.

Blodprover visade att efter frukost blodsocker tillbaka ganska snabbt till det normala, började nivån av fett i blodet att sjunka efter cirka tre timmar. På kvällen efter en måltid blodsockernivåer fortsatt hög under en längre tid, och fettnivåer fortsatte att stiga även efter 4 timmar efter att ha ätit.

Så Johnston rättigheter, gör vår kropp inte gillar det när vi äter mycket på kvällen. Midnatt tilltugg sämre effekt på vår kropp än mat som äts tidigare under dagen. Så det är nödvändigt att följa ordspråket: äta frukost som en kung, lunch som en prins, har kvällsmat som en fattiglapp. Om du vill äta något fet och stekt, äta på morgonen.

Låt oss gå tillbaka till huvud erfarenheter: vad som hände med de ämnen som deltog i försöket under 10 veckor?

Det visade sig att de frivilliga i den "röda" grupp, som senare hade frukost och middag tidigare i genomsnitt, förlorat mer fett. Blodprover visade en signifikant minskning av socker och kolesterolnivåer i jämförelse med resultaten av den "blå" som matades normalt.

Kanske du inte får öka tidsintervallen mellan måltiderna. Det är inte alltid kompatibla med arbete och personliga schema. Men du kan definitivt göra är att undvika att äta cheeseburgare på natten.