17 appetayzerov festbordet

Tartlets med räkor och färskost

ingredienser:

• 500 g jäst smördeg;
• 300 g skalade räkor;
• 200 g körsbärstomater;
• 150 g färskost (det är möjligt med örter, vitlök eller andra tillsatser);
• grön lök och färsk timjan.

beredning

Roll, om nödvändigt, degen. Skära däri efter en diameter av ca 6 cm. Det är bekvämt att göra detta genom att bilda en ring eller skål med skarpa kanter. Sprid cirklar på bakning, den avslappnade papper bakning.

Skär körsbärstomater i tärningar, hacka örterna (timjan Om inte, använd dill) och blanda dessa ingredienser. Sätt lite tomat fylla i mitten av varje cirkel. Stoppa kanterna på degen fyllningen kan inte köras ut under gräddningen. Tomater sätta vissa ost (om ost utan tillsatser, peppar den till din smak, tillsätt en nypa vitlökspulver). Sätt ost på en eller två kokta räkor.

Tartlet Baka under 10 minuter vid en temperatur av 200 ° C.

Svamp fylld med kyckling

ingredienser:

• 10 stora svamp;
• 300 g av kyckling;
• 100 g hård ost;
• En medelstor lök;
• 2 matskedar solrosolja och en matsked olivolja;
• salt och svartpeppar smak.

beredning

Tvätta svamp, ta bort benen. Finhackad kyckling stek i solrosolja i ca 5 minuter. Tillsätt sedan svampen till kycklingklubbor, även finhackad. Salt och peppar. Svamp ger juice, koka tills den har avdunstat. Tillsätt sedan den hackade löken och stek i ytterligare 3-4 minuter.

Få fyllda nafarshiruyte svamp och placera dem på en plåt. Varje svamp strö över riven ost. Baka i en förvärmd ugn på 180 grader i 10-15 minuter. Tjänar bäst varm.

Oliver i kryddig marinad

ingredienser:

• 1 bank oliver urkärnade;
• 200 ml olivolja;
• 4 matskedar hackad persilja och koriander;
• 3 msk citronsaft;
• 1 jalapenopeppar;
• En vitlöksklyfta;
• 1 tsk hackad ingefära.

beredning

Faldiga oliver i en glasburk, intermittent interspersing skikt av hackad koriander, persilja, ingefära och vitlök. Lägg till kretsar som jalapenos, seedade. Häll citronsaft ovanpå och häll olivolja. Stäng burken och skicka den i kylskåpet för ett par dagar. Oliver förvärva ovanligt skarp smak och gå perfekt under stark alkohol.

Inlägg marinerade oliver kan vara i form av träd.

granar smörgåsar

ingredienser:

• några skivor skivat bröd för toast,
• korv;
• hårdost;
• sallat;
• majonnäs eller pasta;
• träspett.

beredning

För att göra detta mellanmål, måste du bilda kakan i form av femuddiga stjärnor av olika diametrar och fantasi. Cut bröd, korv (fläskkött, rökt kött, och så vidare) och ost stjärnor och nanizhite dem på spett. Regelbundet smörja bröd klistra din smak eller majonnäs till smörgåsar var inte torka och lägga sallad.

Snittar "caprese"

ingredienser:

• 250 g mozzarella (kulor);
• 24 cherry tomat;
• 2 matskedar olivolja;
• 1 tsk krydda "italienska örter";
• ¼ tesked röd paprika flingor;
• färsk basilika;
• balsamvinäger;
• salt till smak.

beredning

Spray bollar mozzarella olivolja, strö krydda, röd paprika och salt. Ge en liten monter. Tvätta körsbärstomater. Strung på spett växelvis: tomat, basilika, mozzarella boll, tomat. Ordna snittar på en vacker skål och häll balsamvinäger.

aladåb

ingredienser:

• 1 kg av nötkött;
• 3 ägg;
• 3 medel morötter;
• 2 ½ liter vatten;
• 2 medelstora lökar;
• 40 g gelatin;
• knippe persilja;
• salt, pepparkorn, kryddnejlika, lagerblad.

beredning

Blötlägg gelatinet i två koppar kallt kokt vatten.

Kött (nötkött tungan, kan du använda), sköljning, fyllning med vatten och gå till koka. Ta bort skummet när den visas. Skala löken och en morot och lägg dem helt i buljongen. Tillsätt salt, peppar, lagerblad och några kryddnejlikor av stjärnor. Låt sjuda tills nötkött är mört (när lök och morötter kommer kokas mjuka, ta bort den från buljong).

Separat koka återstående morötter och kokt ägg. Morötter bör mjuk men inte överkokt. Ta köttet och sila buljongen, låt det svalna något och lägg gelatin svullen. Igen sätta på elden och värm tills gelatinet är helt upplöst, men i vilket fall som helst inte koka. Om buljongen för att passa nedosolon, podsolite.

Kylt nötkött skuren i strimlor på tvären fibrer. Vackert skär morötter och ägg. Du kan använda kolvarna. Sätt grönsaker, kött och persilja i en skål för fyllningen och häll buljong med gelatin. Sätt i kylen i 5-6 timmar.

Bruschetta med tomater och basilika

ingredienser:

• 500 g av mogna tomater;
• En fransk baguette;
• 2 vitlöksklyftor;
• 70 ml olivolja;
• 1 tsk balsamvinäger och salt;
• ½ tsk nymalen svartpeppar;
• färsk basilika.

beredning

Tomater göra nedskärningar på tvären och häll över kokande vatten för att avlägsna skalet. Skalade tomater är tärnad och connect med hackad vitlök och basilika, olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Skär baguette och borsta varje bit med olivolja. Lägga dem på en bricka och torkas i en ugn förvärmd till 220 ° C, under cirka 5 minuter. På brynt bröd Sätt tomater och servera genast till bordet. Om måltiden är tänkt kontinuerliga, tomater och bröd är bättre att lämna separat, så att den senare inte är razmok.

Kroketter med krabba pinnar

ingredienser:

• 350 g av surimi;
• 250 ml vegetabilisk olja;
• 150 g majonnäs;
• Röd 100 g rökt fisk;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 kopp ströbröd;
• En citron;
• Ett ägg;
• 3 matskedar mjöl
• En matsked gräddfil;
• salt och peppar.

beredning

Pressa saften från citronskal inte kasta. Blanda citronjuice med majonnäs och krossad vitlök. Ställ åt sidan.

Krabba pinnar och filéer av rökt fisk mala i mixer. Det ska se fint nog, men inte puré. Lägg till en blandning av hackad skal och persilja, salt, peppar och grädde. Sformuyte ovala kroketter, sätta på ett fat och skicka den i kylen i en timme.

I en skål, häll mjöl, den andra - kex, och den tredje lätt slå ägg. I en djup stekpanna värme oljan. Croquettes kollapsar först i mjölet, sedan ägg och sedan brödsmulor och stekt kock. Rinna av på hushållspapper mellanmål och varm servera genast med vitlöksmajonnäs.

Tartlets med lax

ingredienser:

• 300 g malosolonoy lax;
• 400 g ost;
• Ett paket av konditori tartlets;
• 3 matskedar grädde;
• knippe dill;
• salt och svartpeppar smak.

beredning

Curd torka genom en sikt (företrädesvis ta ostmassa 9% fett) i en mixer eller visp puré. Genom Curd tillsätt hackad dill och gräddfil. Salt och peppar till smak. Fyll dessa tartlets. Den övre delen av var och en av dem sätta på en liten bit av laxfilé. Snack är klar!

"Crown" med ost och svampsås dip

ingredienser:

• 1 kg jäst deg;
• En liten lök;
• ett ägg
• 100 g champinjoner;
• 100 g mozzarella;
• 70 ml vispgrädde;
• 50 g parmesan, "Philadelphia" och cheddar;
• 1 tesked av torkat vitlökspulver och oregano;
• ¼ tesked chili peppar flingor;
• Salt och matolja till stekning.

beredning

Dela degen i 14-16 bollar och placera dem i en cirkel i en bakform (företrädesvis - Split), pre-smord med vegetabilisk olja. Ge dem rasstoyatsya.

Varje boll blir en liten bulle, som sedan kan brytas av och doppa i såsen.

Fry lök vegetabilisk olja tills gyllenbrun, tillsätt sedan därtill svampar (svamp kan användas i stället för trä svamp). När sautérade svamp och lök är cool, lägg dem riven riven cheddar, parmesan och mozzarella, liksom mjukost, grädde och alla kryddor. Blanda väl. Prova denna sås. Om det behövs, podsolite.

Sätt dopp i formen center för bakning, så att Bullar var omkring honom. Fett rullar äggula och skicka den resulterande "krona" i ugnen (190 ° C). Efter 25 minuter, kan du ringa företaget vid bordet.

Rolls med bacon, katrinplommon och mandel

ingredienser:

• 30 skivor bacon;
• 30 plommon (urkärnade);
• 30 mandlar;
• Olivolja till stekning.

beredning

Om du fått för torra katrinplommon innan tillagning är det bättre att dra i flera timmar i rött vin eller portvin. Om torkad frukt ganska köttig och saftiga, kan du bara steka. Inuti varje katrinplommon sätta på muttrarna och linda en bit av bacon. Steka rullar i olivolja tills gyllene skarp. Placera rullarna på spett och servera.

Ost bollar, bacon och nötter

ingredienser:

• 350 g färskost;
• 150 g cheddarost;
• 100 g av valnöt;
• 8-10 segment av stekt bacon;
• 1 tesked vitlökspulver och paprika;
• salt, svartpeppar;
• salt halm;
• ett gäng grön lök.

beredning

Hårdost (cheddar om inte, byt den andra), gnugga på ett rivjärn och blanda med smör. Tillsätt paprika och vitlökspulver, salt, peppar, blanda väl. Av ostmassa sformuyte små bollar och skicka dem en timme i kylskåp.

Bacon och grön lök finhacka, mala nötter mixer. Blanda väl. När zastynut ost bollar, rulla dem i en blandning av bacon och nötter. Innan servering hålla i kylskåp för ett mellanmål, och gör det lättare att ta bollarna att glida i var och en av salt halm.

Roll från lavash med öring

ingredienser:

• 1 Armen pitabröd;
• 200 g salt öring;
• 200 g färskost;
• 1 matsked riven citronskal och citronsaft;
• gäng dill och grön lök;
• svartpeppar.

beredning

Tvätta och hacka persiljan. Därefter, i en mixer, blanda det med ost, skal och citronsaft. Bör få en homogen massa. Sprid hennes pitabröd, strö över peppar och ordna ovanpå tunna skivor av öring (se till att inga ben). Så rulle, wrap med plastfolie och förvara i kylskåp i en timme. Efter avlägsnande av filmen, skär valspartierna i en bredd av omkring 3 centimeter.

Fyllda ägg med röd kaviar

ingredienser:

• 5 ägg;
• 100 g av kaviar;
• 70 g mjuk gräddost;
• 1 tesked dijonsenap;
• salt och svartpeppar smak.

beredning

böld hårdkokta ägg. Vid rengöring, försök att hålla hela proteinet. Cut ägg i längden, ta bort äggulor. Mosa äggula plug connect med ost och senap, salt, peppar och rör om tills enhetlig.

Den resulterande blandningen stoppar halvor av ägg. Speciellt få en fin, om man gör det med hjälp av en spruta eller en bakelse väska. Ovanpå varje ägg lägga ut en sked kaviar. Servera på en stor tallrik med salladsblad.

Smörgåsar med smör selodochnym

ingredienser:

• Borodino bröd limpa;
• 2 saltad sill;
• 120 g smör;
• 2 ägg;
• En smältost;
• En matsked majonnäs;
• 1 tesked senap;
• knippe dill;
• salt och peppar.

beredning

Sill är nödvändigt att skära i filéer. Det kommer inte ta lång tid om du tittar på följande video. Om fisken leker där, och se till att använda den.

Cook hårdkokta ägg, skala dem. Mjuka smöret till rumstemperatur. Dill finhacka. Blanda alla ingredienser (utom bröd), en mixer tills slät. Sätt selodochnoe olja i en glasburk och förvara i kylskåp. I två timmar kan du göra smörgåsar. För att göra detta, klipp ut cirklar Borodino bröd och sprida dem selodochnym olja. Garnera med örter.

Horn salami med ost

ingredienser:

• 230 g Genoa salami;
• 230 g färskost;
• 1 matsked citronsaft;
• färsk gräslök och persilja;
• en nypa torkad dill och salt.

beredning

Salami (kan ersättas med korv korv) skuren i tunna skivor och rulla upp i en konisk form. Blanda ost, finhackad örter, salt, dill och citronsaft. Häll ostmassan i en bakelse väska och börjar sin korv horn.

På antal ingredienser från cirka femtio horn. Innan servering dem bättre fäste i kylskåpet.

Tartlets fyllda med kött

ingredienser:

• 1 tortillas tortilla förpackning;
• 500 g hackad mager;
• 200 g cheddar;
• 200 g gräddfil;
• 200 g salsa sås;
• taco krydda smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

beredning

Malet (kött eller kyckling kan vara plus svin) stek i vegetabilisk olja. Blanda upp det med krydda för tacos. Tortillas skuren i kvadrater av approximativt 5 cm bred och in i någon form för muffins. Inuti placera en sked av malet kött och salsa, samt en nypa riven ost. Skicka tartlets i ugnen i 5 minuter för kakor torkade upp, och tog formen av korgar. Servera, lägga till en tjock gräddfil.