Gourmet semester, eller var att gå på semester älskare äta

Culinary turism - en speciell typ av resor. Mat och dryck kan berätta mer än de mest upplysta guider och detaljerade reseguider. Försöker nationella rätter, titta på folk laga mat och äta, du vet en hel del om lokala seder.

Vi kommer att hålla dig genom fem vackra och skiljer sig från varandra stad med en unik gastronomi. Gick till Aten, Jerevan och Tbilisi, kan vi studera forntida historia och kultur i dessa platser, sightseeing och provsmakning traditionella rätter; och i Neapel och Odessa med kulinariska specialiteter, kan du kombinera en badsemester. Att resa med din familj eller vänner, är det lätt att spara flyg: S7 Airlines erbjuder företag från fyra personer en rabatt på biljetter till dessa destinationer. Vi hoppas att vår tur kommer inte att lämna dig oberörd och fram till slutet av sommaren för att göra din egen gastronomiska väg. Det viktigaste, glöm inte att återvända till dela sina intryck av vad han såg och ätit!

Appetite kommer under måltid tid

Aten

- en av de äldsta platserna på jorden. I staden finns många monument av antika grekiska eran: Akropolis, Dionysosteatern, Lycabettus, Zeus tempel, areopagen - you name it. De gamla grekerna gav världen stor arkitektur, kultur och gastronomi ...

den Aten Mer än 200 museer och gallerier och inte mindre av kaféer, barer och restauranger. "Appetite kommer med att äta tid" - detta talesätt kom med grekerna, och det beskriver perfekt attityden hos människor till maten. Sightseeing, ta en titt på restaurang som serverar nationella rätter. Du kommer inte att ångra.

Grekiska köket tillhör familjen i Medelhavet: överflödet av olivolja, färska grönsaker och, naturligtvis, ost och skaldjur. Grekland har 13 regioner, var och en av dem med sina kulinariska specialiteter. Men det finns en maträtt som serveras överallt - från Aten till Heraklion.

En av dem - moussaka. Boka det för lunch. Bättre en tallrik för två, som delar i atenska restauranger verkligt stora. Moussaka - en mild, närande och vansinnigt läcker gryta av aubergine. Aubergine placeras på botten, följt av lammfärs och tomater. Ovanpå allt hälls béchamelsås ostsås eller hemlagad yoghurt.

Snack efter nästa tur kan du sallad eller mellanmål. Och när du tjänat dem, kommer du också utropa: "Hur mycket". Lokal vanligtvis tar en skål (skål är svårt att samtal) för ett fåtal personer. Följa efter.

Den mest kända Grekisk sallad - horiatiki ( "Village sallad"). Ja, det är skålen av färska tomater, gurkor, oliver och fetaost, som är beredd många hemmafruar i vårt land.

fetaost - Den nationella stoltheten av grekerna. Enligt den klassiska recept, denna ost tillverkad av fårmjölk och lagra stora bitar i saltlake. Därför har feta en lätt syrlig-salt smak. Denna ost läggs till många rätter, inklusive mezes.

meze - en populär grekisk aptitretare. Detta är en uppsättning av mini-rätter för alla smaker: vindolmar (druvmust löv fyllda med kött och ris), grönsaker, oliver, skaldjur, grillad, och så vidare. I Aten restauranger mezedepolion tjänade som regel, komplett med nationell vodka - ouzo.

Inte mindre ost greker som yoghurt. Det är inte som en godisbutik "med bitar av frukt" - en tjock, utan aromer, bara får eller getmjölk. Charmen med grekisk yoghurt vet, när du äter cacik.

Denna sås framställs från färsk yoghurt med vitlök, gurka, salt, peppar och olivolja. Det är ofta serveras till Meze.

Utmärkt avslutad inspektion av arkitektoniska och historiska sevärdheter, och samtidigt undersöka det grekiska köket kommer att vara en kopp kaffe och dessert. Sitt i uteservering och make loukoumades. Denna runda munkar indränkt i honung eller sirap och stänkte med nötter och kanel. Hjälp freshen kallt kaffe - frappe. Atenarna älskar det, är det inte konstigt: termometern i den grekiska huvudstaden under sommaren stiger och 30 ° C.

flygtid, Moskva - Aten: 3 timmar och 15 minuter. S7 Airlines flyger direkt reguljärflyg på lördagar.

Ja, staden frodig och vacker - Neapel!

soligt Neapel Den står på stranden av viken med samma namn, men det första du märker turist slippa flygplan gången - Vesuvius. Denna legendariska vulkan är samma attraktion som ruinerna av Pompeji, Plebiscito torg, teater San Carlo 'Umberto Gallery "eller medeltida slott (Castel Nuovo, Castel Sant Elmo, Castel dell'Ovo).

Neapel - den tredje största staden i Italien, men det är inte liknar Rom eller Milano. Det egna dialekt, sin egen musik och sin egen matlagning. Kitchen Neapel går tillbaka till grekisk-romerska tradition, men naturligtvis har absorberat en hel del italienska. Eller vice versa?

Symbol för italiensk mat - pizza. Men hennes hemland - Neapel. Åtminstone är vi övertygade om napolitanare själva. dess pizza napoletanoSom skyddas, förresten, en speciell varumärke, de laga mat på en tunn deg fyllda med mozzarella, tomat och basilika. Alternativt kan göra en sluten cirkel, lägga skinka och ansjovis - calzone napoletano. De mest kända pizzerior i Neapel - Pizzaiolo del Presidente och Ristorante Pizzeria Mattozzi.

En annan italiensk nationalrätt - klistra. I Neapel är det traditionellt beredd med speciella såser och skaldjur. Var noga med att prova spaghetti med räkor och fettuccine med musslor i en napolitansk trattorior. Kött fans kommer inte lämnas hungriga. Varför är bara rullar från fläsk hals, stuvad med tomater och kapris. Den bästa sida skålen till kött - grönsaker. I Neapel, det milda klimatet, därför aubergine, paprika och tomater i överflöd på bordet nästan hela året.

Den berömda italiensk ost mozzarella född i provinsen Kampanien, vars kapital Neapel. Där kan du prova en speciell typ av känslig ost av mjölk från svarta buffel - giornata. Denna så kallade endags mozzarella - lagras endast dag.

Napolitanare vet hur man njuta av livet: om formen, uppleva alla funktioner gastronomiska läckerheter. Kanske är det därför staden är så mycket sötsaker. Varning! Om man tittar på en av dem, kan vara yr från den gudomliga smak och mångfald. Rekommenderad stoppa valet på pastere napolitanska (Pastiera napoletana). Detta är en läcker orange tårta med cream cheese. mer försök Napolitanska lockig puff(Sfogliatella napoletana Riccia). Att skölja ner allt detta bygger på lokala seder kryddig söt kaffe.

"Men hur är det vin?" - du frågar. Du har rätt att tala om napolitanska mat och tiga om vin - ett brott. När allt kommer omkring, Neapel - huvudstad i en av de stora vinregioner i Italien. På sluttningarna av Vesuvius många vingårdar, som producerar DOCG certifierade. "Taurasi", "Falerno", "Lacrima Christi", "Aspin", "Fiano di Avellino" - du säkert kommer att smaka dessa och andra stora viner, om du går på en resa till en av Enoteca Neapel.

flygtid, Moskva - Neapel: 4 timmar. S7 Airlines flyger direkt reguljärflyg på lördagar. Avgång från Moskva på 8:05 - du kan fånga morgonen färja till öarna Ischia och Capri, för att utvärdera fler funktioner och ön mat.

Jag bodde så Schaub

Det är svårt att hitta en plats mer färgglad Odessa. Dess invånare tittar på allt med humor och allt kan hitta svaret. Njut av solen på stranden, promenera längs Deribasovskaya och fotograferade monument till Duke i den andra luckan, gå till "Supply". Det är en plats för tillbedjan, impregnerade Odessa berättelser, som en spegel av det lokala köket.

Odessa köket som en gemensam lägenhet, absorberade ukrainska, ryska, judiska, georgiska, armeniska, bulgariska, grekiska och tyska mattraditioner. Odessansen tog bara varje nation på de mest utsökta rätter, kryddat dem med sin touch.

Jag kom från Ukraina borsch. I Odessa, är det kokta i två varianter: röd med gröna bönor och ägg. Av kaukasiska köket lärt sig kärleken till kakor, från Balkan - en ost och oliver.

I judiska köket lånat gefiltefisken - gefiltefisken. Odessa står på stranden av Svarta havet, så fisken är stolt över sin plats i den lokala menyn. Fisken leden "Privoz" möter du flundra, mulle, den berömda Odessa skarpsill, liksom små räkor, kräftdjur som kallas det.

En gång i Odessa, se till att sampla de stekta smörbultar, köttbullar skarpsill och musslor, som framställes direkt på stranden på varma plåtar av järn.

Ryska köket gav invånarna i Odessa fyllda. Men de gör deras lilla - med lillfingret. Minimalism är också tydligt i beredningen av dumplings och dumplings - de är mycket mindre än de vanliga "bröder".

Tyskarna tog över köttfärs. Odessites älskar denna kalla starter i mjölk från blöt och passera genom en köttkvarn sill, lök, vinäger, peppar, gräddfil och andra tillsatser. Forshmak sprids på rågbröd och äta före middagen, under och efter.

En annan populär mellanmål i Odessa - aubergine kaviar. Ursäkta mig, från "lilla blå". För att förbereda det, måste du baka auberginen på kolen och sedan hugga en trä kniv (!) - metallen oxiderar den mjuka köttet av grönsaker.

Efter att ha vandrat genom "Supply" och kommunicerade med Odessa, kommer du att se hur generösa och gäst lokala köket. Försök bäst inte i restaurangen, och gästerna i denna familj i Odessa. I vilket fall som helst, innan du åker ut rader av godis, och köpa till te sly eller burk vit körsbärssylt.

flygtid, Moskva - Odessa: 2 timmar 10 minuter. flight kostnad enkelriktad S7 Airlines: från 5 125 rubel med alla skatter.

Socker är söt, men inte bröd?

forntida Yerevan lugn. Denna metropol, den viktigaste politiska, ekonomiska och kulturella centrum Armenien, men dess invånare är aldrig bråttom. Varje gäst Yerevan måste göra minst tre saker: att besöka fästningen Erebuni, promenad genom gatorna i rosa och klättra Grand Cascade, men det viktigaste - att försöka Jerevan grill och konjak.

Armeniska mat anses vara den äldsta i Kaukasus - är lika gammal som landet självt. Armeniska bord mycket kött och grönsaker, alltid äta bröd (matnakash) Och en hel del örter och kryddor (dussintals arter av kryddor ger en vanlig krydda). Armeniska mattraditioner finns det mer än 2 tusen år, men receptet och teknik för beredning av många rätter är oförändrade i dag. Detta är inte en måltid i en hast. För att uppnå utsökt arom skala, är det nödvändigt att tillbringa många timmar i den traditionella lerugn - tonir.

Oavsett vad du kanske Yerevan restaurangen såg, se till att vara på menyn khorovats. Denna kebab, som är gjord av stora bitar av kött och serveras på pitabröd med rostade aubergine, tomater och örter. Tack vare en särskild marinad kött smälter i munnen och smak av grönsaker iväg grillen.

En annan kötträtt som säkerligen kommer att försöka - dolma. Yerevan även en kulinarisk festival tillägnad denna maträtt. För att förbereda dolma i Jerevan, måste du druva blad insvept lammfärs, ris, finhackad lök och örter. Servera skålen med matsun och vitlök.

Traditionell armeniska måltid varar mer än en timme - kommer att ha tid att beställa mer och ris, såsom granat (nrov smältan), basturma (Härdad nötkött) eller Lahmacun (Tårta, bakade med kött och grönsaker).

Innan dessert kommer sällan - "Socker är sött, men det finns inget substitut för bröd." Men ändå inte förneka sig själv nöjet att försöka Yerevan gata. Detta döljer munnen smördeg indränkt i smält smör och socker. Särskilt välsmakande kalk dricka sitt te. Söt tand kanske också gillar shudzhuh, baklava och Alani.

Tight efter att ha ätit på en restaurang, gå till Jerevan Brandy Factory. Under turen kommer du få veta hur man gör en kult armeniska brandy. Enligt legenden är det utfärdas pyatidesyatigradusny "Dvin" var en favorit dryck Winston Churchill.

flygtid, Moskva - Yerevan: 2 timmar 55 minuter. S7 Airlines flyger dagligen. Jag vill inte att flyga, men fortfarande mycket välsmakande du kan ta med dig: för flygningar från Jerevan till förhöjda fria bagage.

Så låt oss dricka ...

"Warm Spring" - så översätter namnet på den georgiska huvudstaden. Tbilisi - Det är verkligen en värmekälla, klimatet och fred. Det är skönheten i naturlandskap sammanflätade med de gamla arkitektur och historia indränkta tempel fred samexistera med glasaffärscentrum.

Sharp-kryddig etniska köket är känt långt utanför landets gränser i Georgien. Om du av någon okänd anledning aldrig smakat ostkaka khachapuriGå till en av kedjan restauranger "Machakhela". Och det bästa khinkali i alla möjliga variationer kan hittas i institution "Hinkalis Sahli" som på Rustaveli gatan.

Andra kända georg rätter (kharcho, lobio, chakhokhbili, tobaks kycklingar och så vidare) kan avnjutas på populära restauranger i Tbilisi "Dzveli Sahli", "Tsiskvili", "Dzveli Metekhi", "Taglaura". Listan är lätt att fortsätta. Men oavsett var du äter, måltiden kan åtföljas av vin.

Vin i Georgien - är mer än en drink. Utan överdrift, är den främsta gastronomiska attraktionen i regionen. Det utvecklar aktivt riktning vin turism, de flesta turer startar från Tbilisi. Som en del av denna typ av äventyr du och Gamla stan kommer att visas, och minska svavel bad och välsmakande foder, men det viktigaste - provezut av stora vinregioner.

Kakheti - födelseplatsen för vin. Åtminstone så säger lokalbefolkningen. Enligt Kakheti teknik framställa sådana viner som "Saperavi", "Mukuzani", "rkatsiteli", "Tibaani", "Kakheti", "Sameba", "Shuamta", "Kindzmarauli". I provinsen Imereti deras vinframställning tradition som förkroppsligar en bukett av viner "Tbilisuri", "Tsitska", "Svir", "Dimi". I regionen Racha-Lechkhumi gör den berömda "Khvanchkara" och "Ojaleshi", "Pirosmani", "Tvishi".

Oavsett vilken winery du råkar vara, du något öppna några affärshemligheter. En av dem är att en ordentlig georgiskt vin bör vandra och lagras i en särskild keramik kannor - kvevri. Dessutom innefattar varje vinresa provsmakning program. Försök och jämföra georgiskt vin, men kom ihåg: i Tbilisi beslutat att ta över fartyget vin utan en skål.

flygtid, Moskva - Tbilisi: 2 timmar och 45 minuter. S7 Airlines utför sex avgångar i veckan.

Vad att dricka? Vår granskning av läckra (bokstavligen) turistattraktioner närmar sig sitt slut. Så låt oss dricka till det, till gastronomisk resa hända dig så ofta som möjligt!