Leo Babauta och grönsaker diet

Debatten om vad som är mer naturligt och hälsosamt för en man - kött eller grönsaker, började för länge sedan och fortfarande inte kan avta. Och varje gång det är mer och mer fakta och siffror, som bekräftar riktigheten av den ena eller den andra sidan.

Jag tycker att vi ska lyssna på din kropp, och det är att han just nu behöver, vare sig det är en kål, kött, fisk eller mejeriprodukter. Dessutom tror jag personligen att den dagliga biff eller hård veganism, Frukterianism och raw food kost inte kommer att leda till något gott, liksom alla ytterligheter. Vem har sagt att om du inte bara klippa köttkonsumtionen till ett minimum och öka din grönsaks diet? De som tycker synd om kon kan ge upp kött, men fortsätter att äta mjölk, mejeriprodukter och ost - är inte ett brott. Anklagelsen för svaga viljestyrka - det är alla intriger av fanatiker, och du bör inte äventyra deras hälsa, försöker svälja en sked vanliga "soppa", som framställdes vid en temperatur på 40-45 grader Celsius, vilket bevisar ännu en fanatiker att du inte weakling. Det finns mycket trevligare väg till en hälsosam livsstil. Inte en mycket kort och enkel, men ändå trevlig.

Och nu går vi till den viktigaste och mest intressant - att planera övergången från en standard strömmen dietHuvudsak baseras på växter, som var för sig Leo Babauta, författare till bloggen och Zenhabits ganska imponerande antal små böcker om minimalism, produktivitet och friska liv.

Fördelarna med växtbaserad kost

Förlora övervikt. När människor äter mycket kött, halvfabrikat från bearbetade mjöl, raffinerat socker, får de bättre. När människor äter mestadels vegetabiliska livsmedel och användningen av dessa produkter minimeras, de slutligen börjar att gå ner i vikt och mår mycket bättre.

Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Om du inte äter animaliska produkter, eller minskas dem till ett minimum, betyder det att din kropp började få mindre skadliga fetterSom avsätts på väggarna i blodkärlen och därmed orsaka hjärt-kärlsjukdomar.

Förebyggande av diabetes mellitus. Om du ger upp godis, baserat på raffinerad socker, Då du minska dina chanser att diabetes av den andra typen till nästan noll. Och detta kommer att vara den bästa, inte bara i våra bukspottkörteln, men också till midjan, eftersom det är en del av socker kakor, bakverk, godis och andra sötsaker. Allt detta är bättre att ersätta den med en generös naturen ger oss - honung, söta torkad frukt (dadlar, fikon, aprikoser, katrinplommon, etc ...).

De flesta hundraåringar håller huvudsakligen växtbaserad kostOkinawa - vegetarisk kost baserad på sötpotatis, sojabönor, stora mängder av grönsaker och en liten mängd av fisk och mycket ibland - fläsk; Sardinien - massor av grönsaker och baljväxter, ost och kött bara en gång i veckan.

Bevarandet av miljön. Det låter lite konstigt och ovanligt, men har du någonsin tänkt på hur mycket avfall ger oss djurindustrin? Nyckelpigor, get, får och andra klöv, fjäderfä och grisar äter mycket och som ett resultat, lämnar bakom en stor mängd avfall, som släpps ut i luften är inte bara obehagliga lukter (som åtminstone en gång passerade nära hönseri, kommer han att förstå, jag talar om), men också ökända CO2. Enligt FN: s uppgifter under 2006 andelen utsläpp av växthusgaser i atmosfären, bildas som ett resultat av jorden Boskap stod för 18%, medan andelen av utsläpp till följd av transport av alla typer tillsammans stod 13,5%. Det är vad vi äter, bokstavligen dödar oss indirekt. Jag pratar inte om hur mycket extra resurser spenderas på att höja djur på gården. Att "en hamburgare" går från 4000 till 18 000 liter per dag.

På medkännande skäl kommer jag inte säga. Det finns religiösa grupper som tror att även växter och stenar har en själ. Så vi alla måste gå en diet baserad på mat bara prana och solenergi. Det sägs att det finns sådana människor. Men jag har fortfarande inte träffat en sådan. Och du?

övergångsplanen

Om du Vi är vana vid att äta kött varje dag, gå direkt till växtbaserad kost kommer att bli svårt och förenat med hälsa. Så du behöver göra det gradvis och det är lämpligt att rådgöra med en läkare före detta, särskilt om du har hälsoproblem. Det vill byta till en normal kost behöver definitivt, men försiktigt!

Steg №1. Minska konsumtionen av kött. Om du är en ivrig köttätare, men du vet att din hälsa kommer att bli bättre om du åtminstone minska konsumtionen av kött, börja göra det gradvis. Om du är van att äta kött varje dag, anger en snabb dag i veckan. När man vänjer sig gradvis kommer att minskas eller äta kött till ett minimum (för att lämna en dag av kött i en vecka eller ens en månad), eller helt ge upp. Börja med att ge upp rött kött och sedan gå till fåglarna, då fisk och skaldjur. Och parallellt med avvisandet av kött prova nya vegetabiliska produkter, experimentera med olika livsmedel.

Steg №2. avstående ägg. Detta steg är valfritt, men inte särskilt komplicerat. Bara prova det.

Steg №3. Minska konsumtionen av mejeriprodukter. Leo erbjudanden om att försöka fasa ut mjölkprodukter, men om du inte föreställa kan slutföra avstötning av ostmassa eller ost, kan du lämna dessa livsmedel i kosten, bara minska dem belopp.

Steg №4. Gå på hela, obearbetade livsmedel. Detta är mycket mer komplicerat än det verkar vid första anblicken. Även om bara för att hyllorna i våra butiker kantas bearbetade produkter och halvfabrikat, medan valet av samma fullkornsbröd ganska begränsad. I stället för att salta jordnötter eller pistaschmandlar bättre försöka rå mandel, valnötter eller cashewnötter. Mer grönsaker och greener, mindre stärkelserika livsmedel, söta och salta snacks.

Detsamma kan ersättas med produkter som vi är vana vid, utan att det påverkar kroppen? Det finns ett ganska stort antal alternativ.

substitut

Baljväxter och andra proteiner. Det är inte bara bönor, ärtor, svarta och röda bönor, olika typer av linser och ärter (kikärter älskar - i Han nötig smak!), Men också tofu, soja och mandelmjölk, soja yoghurt och mer mer. Det viktigaste att de har framställts av icke genmodifierade sojabönor.

Nötter och frön. Jag tror att nu kan du köpa nästan alla muttrarna på affärer och marknader. Med situationen utsädet är något mer komplicerat, men sesam, pumpa och solrosfrön och solrosfrön kan lysa upp ett förvånansvärt stort antal rätter. Jag tror att här kan du lägga vetegroddar och soja.

Bra fetter.fetter behövs av kroppen. Bara fetter av vegetabiliskt ursprung och är bättre utan konsekvenser absorberas av våra kroppar. Vegetabiliska oljor, avokado, nötter och frön - alla är källor till bra fetter.

Greener. Detta är en av de viktigaste komponenterna i växtbaserad kost, särskilt grön med en mörkgrön färg - det innehåller en stor mängd vitaminer, kalcium och järn. Detta spenat, grönkål, broccoli och kål. Ett annat plus - praktiskt taget noll kalorier och högt i fiber!

Användbar stärkelse. Det finns i sötpotatis, röda potatis, grodda kärnor vete, pumpa och brunt ris.

Bär. Alla bär av något slag - det är alltid en otroligt god och hälsosam! Glöm bara inte om dem, och om du kan frysa, missa inte chansen! Så stor vinter dricka en smoothie av sojamjölk och frysta blåbär eller lägga till ett par havregryn hallon.

Drycker. Trots den nästan helt vegetarisk kost, inte Leo inte ge upp helt på kaffe och vin. På morgonen - kaffe utan socker, dag - grönt te, och på kvällen för middag lite rött vin för en trevlig slutet av kvällen.

Som sagt, bör vi inte helt överge de trevliga saker. Om du gillar kaffe, prova att dricka det utan socker och i mindre mängder. Till en början kan det vara lite ovanlig, och varna dig att du måste gå till en mycket hög kvalitet och inte mycket billig kaffe som socker och mjölk är lätt att dölja smaken är inte särskilt hög kvalitet dricka. Men om du dricker det utan socker, och ett fel är dold från dina smaklökar. Du vet, det är kaffe, som även efter en drink krypa? Bättre än dyrare och mindre välsmakande än den ofta smaklös!

Experiment, ser nya och intressanta recept, gå in för sport, läsa bra böcker, resor och njuta av livet. Eftersom att leva - bakomRehoboam och friskaom leva - ännu bättre;)