Produkter som fungerar bäst i par

Vi är vana att vissa kombinationer av livsmedel som är våra klassiker. Till exempel, kokt unga potatis med vitlök och färsk dill eller borsjtj med gräddfil. De kommer i par, eftersom det är helt enkelt utsökt och mer eftersom vi är vana vid det. De gör den perfekta smakkombinationen. Men det finns några produkter som inte bara kompletterar varandra i smak och bli superpoleznymi uteslutande i närvaro av sin partner.

Några av dessa alternativ kommer att vara bekant för dig, men vissa kan bli förvånad, men någon av kombinationerna kan med fördel komplettera din kost.

Svarta bönor + paprika

Svarta bönor är en bra källa av järn. Sådan järn från vegetabiliska källor kallas icke-heme och inte absorberas av kroppen samt järn, som du skulle få från att äta kött. Endast 2 till 20% av "grönsak" faller järn från mag-tarmkanalen till blodet jämfört med 15-35% "djur" järn. Dr. Cynthia Sass säger att tack vare hjälp av C-vitamin, som är rik på röda klocka peppar, Mängden smält "grönsak" järn sexdubblats!

Denna kombination Jag använder förutom tomater, vitlök, majs och grönt när jag laga något som chili.

Fullkorns lök + vitlök +

Såsom i fallet med bönor, järn och zink, som finns i hela kornet har en låg biotillgänglighet, då dvs de metaboliseras (pass kemisk omvandling) är snabbare än kroppen kan komma till dem. Faktum är att i det hela kornet, utöver våra vanliga näringsämnen (samma som zink och järn) innehåller mineraler som de är kopplade, och detta påverkar negativt deras absorption kropp.

Studier har visat att livsmedel som innehåller mycket svavel såsom vitlök och lök, hjälper fullkorn att ge fler näringsämnen. Till exempel forskning som bedrivs under 2010 och publicerades i Journal of Agricultural and Food Chemistry, visade att tillsatsen av lök eller vitlök i livsmedel som innehåller hela korn (råa eller kokta), ökar tillgängligheten av järn och zink för organismen person.

Kanske är det därför dumplings med vitlöksbröd eller mörkt mjöl med salt, lök eller vitlök, lite socker så gott! speciellt med borsch. ;)

Tomater + Olivolja

Paret verkade avsiktligt utvecklats för italiensk mat! den olivolja Den innehåller vegetabiliskt fett, hälsosamt för hjärtat. Det ökar nivån av "goda" kolesterolet och sänker nivåerna av det "onda", vilket är orsaken till tilltäppta artärer. Och i kombination med tomater, är denna förmåga ökar ännu mer!

The Free Radical Biology and Medicine genomfördes 2000 undersökningar, då folk åt mat tomater parat med olivolja och solrosolja. Fann forskarna att olivolja ökar antioxidantaktiviteten hos lykopen i tomater, medan solrosolja inte har producerat en sådan effekt.

För detta paret har ett stort antal läckra recept! Även bara tomater, bakade i olivolja med vitlök och frästa i tomatsoppa är nästan kulinariska mästerverk.

Lax + grönkål

För att få ut det mesta av kalcium, måste den användas tillsammans med vitamin D. Det är den bästa vitamin D hjälper kalcium absorption från mag-tarmkanalen till blodet och normalisera nivån av kalcium i blodet. Ett alternativ - att äta livsmedel rika på kalcium, vitaminer, eller sola. Den andra - att använda produkter som innehåller både kalcium och vitamin D. Lax parat med gröna eller grönkål - för säkerhets skull!

Broccoli, tomater +

Paret uppvisar utmärkta anticanceregenskaper. Under 2007 genomfördes en studie där patienter har utvecklat cancer hos råttor olika dieter, som innehöll antingen tomat eller broccoli, eller båda på en gång. Efter slutförandet av experimentet kontrollerades, som visade några av dieterna var mest effektiva. Dieten som innehöll en 10% och 10% tomat broccoli orsakade tumörregression i 52%. En diet där endast tomater ingick, visade en minskning med 34%, och endast kost med broccoli - vid 42%.

Förresten, stuvad broccoli olivolja och tomater - det är mycket välsmakande! Samt lagt broccoli och torkade tomater i pesto.

Grönt te + svartpeppar

En konstig kombination, men det fungerar! Den gröna te innehåller en kraftfull antioxidant som också är känd som EGCG. Men ännu bättre, avslöjar han sin anti-cancer egenskaper paras ihop med piperin, ett kemiskt ämne som finns i svartpeppar.

Där denna kombination kan användas? Det visar sig att grönt te bryggt med tillägg av svartpeppar, vitlök och ingefära är en utmärkt marinad!

Gurkmeja + svartpeppar

Piperin i svartpeppar fungerar väl parat inte bara med grönt te. Han får också väl överens med gurkmejaEftersom den kombinerar en kraftfull anitoksidant curcumin, som är anti-inflammatorisk, antiseptisk och antibakteriell, med piperin. I sig själv är curcumin absorberas av kroppen för snabbt och inte har tid att dela sina magiska förmågor till fullo, och piperin förbättrar dess biotillgänglighet i 1000 igen.

Brysselkål + olivolja

I denna mini-kål innehåller stora mängder av vitamin K, som reglerar blodkoagulationen i kroppen, och är också användbar för benen. K-vitamin är en fettlöslig, vilket betyder att det är bättre absorberas i ett par med en måltid som innehåller fett. Och här kommer till hjälp av olivolja, som kommer att hjälpa till att absorbera vitamin K. Det enklaste alternativet - bakat eller bräserad brysselkål med olivolja.

Grönkål + mandlar

En annan bladgrönsak med hög vitamin K innehåll - grönkål. Förutom vitamin K, innehåller vitamin E, en antioxidant som ökar vårt immunförsvar och skyddar mot cancer och hjärtsjukdomar. Detta vitamin, som K-vitamin är fettlösliga och måste kopplas ihop. Denna perfekta par kan vara mandlar, som är källan av enkelomättade fetter. Från detta par visar sig mycket välsmakande sallad!

Mörk choklad + äpple

Anslut den svarta choklad och Apple har en stark potential som kommer att förbättra hälsan hos din kardiovaskulära systemet. Skinn av röda äpplen innehåller quercetin, en flavonoid som har antiinflammatoriska egenskaper, och mörk choklad, tack vare innehållande kakao i det, är rikt på katekinerna, antioxidanter bidrar till att förhindra arterioskleros. Parallellt gör de bra med förstörelsen av blodproppar.

Skivor av äpplen i svart choklad - läcker och hälsosam dessert!

Vitlök + Salmon

Vitlök som tillsats för lax inte bara gör fisken mer smakrika, men minskar också risken för hjärt-kärlsjukdom. I 1997, utfördes experimentet utfördes, under vilken testade effekterna av tillagnings ångorna om tillståndet i män av förhöjt kolesterol. De grupper som drack 900 mg vitlök och 12 g fiskolja observerades som en minskning i totalt kolesterol (12,2%) och "dålig" kolesterol (9%). Så, om du inte gillar att svälja kapslar med fiskolja och du vill få ut det mesta kul med denna fördelaktiga kombination i beredningen av fet havsfisk, tillsätt lite vitlök.