Varför amerikaner tvättade ägg och vi - nej?

Ägg är en av de mest populära produkterna genom tiderna. De har en stor smak, hälsofördelar, är billiga och är en del av ett stort antal rätter. Med detta i ägg salmonella dold risk för infektion. Vi berättar vilken väg du kan skydda dig från denna sjukdom.

Amerikanska äggen är rena och vår - inte. Varför de tvätta dem?

Salmonellos - en akut tarminfektion orsakad av bakterier, Salmonella. Infektion sker vanligtvis från infekterade djur genom mat: kött och köttprodukter, mjölk, ägg.

Även bekant med Salmonella kan vara ganska en mängd olika sätt, är det fortfarande den vanligaste syndarna är bara ägg. Därför är det mycket viktigt att känna till och strikt följa några enkla regler som kommer att rädda dig från detta problem.

Först och främst måste du veta att bärare av infektion är inte ägg och värphöns.

Enorma överbeläggning av fjäderfägårdar, dåliga förhållanden och undermåliga mat är orsaken till en vanlig sjukdom. Men även färska ägg från en sjuk kyckling inte innehåller salmonella. Bakterierna kan hittas bara på skalet, speciellt om du ser i det spår av hönsgödsel. Således infektion uppstår oftast som ett resultat av kontakt med skalet, inte innehållet i ägget.

detta problem i USA har beslutat att helt enkelt: sedan mitten av 1970 ägg på fjäderfäanläggningar rengörs och testade förfarande särskild desinfektionsbehandling. Men i själva verket kan det orsaka motsatt effekt. enligt den senaste forskningUnder bearbetning fjäderfä ägg trasiga USA: s speciella skyddande lager för skalet, som naturen har gett som en naturlig barriär mot olika infektioner.

Som ett resultat av amerikanska ägg är alltid mycket rent och fint, men långt mindre skyddade än vår europeiska eller.

Hur kan du skydda dig mot salmonella egentligen?

Vilka regler måste följas när man köper, lagra och koka ägg?

1. Försök att köpa ägg som produceras i stora fjäderfäanläggningar och små gårdar.
2. När du väljer ägg, uppmärksamma det faktum att det är ren och oskadad skal.
3. Ägg förvaras i kylskåp för särskild hylla genom att förhindra kontakt med andra produkter.
4. Cell för att lagra äggen ska tvättas så ofta som möjligt.
5. Just före användning (och inte tidigare), bör äggen tvättas noggrant i varmt vatten med tvål.
6. I processen att förbereda alla skalen du behöver för att samla in och kasta bort, och de poster som var i kontakt med det (kniven, skärbräda, arbetsyta), bra tvätt.
7. Tvätta händerna!

Dessa enkla regler kommer att hjälpa dig att minska risken för sjukdomen salmonella. Men om du vill vara 100% säker på deras säkerhet, ska du veta att salmonella nästan likgiltig för kylan, utan känsliga för värmebehandling. Så - ingen rå äggula, koka ägg för minst 15-20 minuter efter kokning, steka ägg på båda sidor.

Inte försumma dessa regler, som salmonella är verkligen mycket obehagligt och utbredd infektion, som kan träffa vem som helst. Det bör vara särskilt försiktiga i den varma årstiden och under semester tid när våra matvanor är trasig.