15 av de mest utsökta restauranger i Europa "Red Guide Michelin 2015"

Den högsta restaurangbranschen kan inte äventyras. Plats, service och inredning måste uppfylla förväntningarna hos besökarna. Med allt detta, naturligtvis, kök - över allt annat. Att hon bör definitivt plocka upp en man, som han lämnade bordet med en söt känsla av gastronomisk njutning. Därför, när det gäller de mest spännande restauranger i Europa, vi först och främst hänvisas till skaparna, kockar, i vars händer är födda riktigt kök mästerverk.

För övrigt har de tre-stjärniga middag på en restaurang inte kräver att du har en ädel ursprung eller äger en Platinum Card av den schweiziska banken. Naturligtvis, på vissa ställen måste du följa klädkod, och lämna med ett par hundra euro. Men dessa svårigheter en gång om året fullt möjligt för medelklassen människor i Östeuropa.

Chef Yannick Alléno (yannick Alléno).

Snittnota:€135–295.

Hur man tar sig dit: 8, avenue Dutuit.

I årtionden har kritiker skänkt den högsta beröm en restaurang, medan Pavillon Ledoyen inte komma Yannick Alléno - en av de mest kända kockar i världen. På bara ett år drog framstående kocken upp ett kök till den högsta nivån som hjälpte Pavillon Ledoyen gå med i listan över favoriter av franska institutioner. Krävande bedömare var mycket nöjda med förvåning Sufflé rökt ål.

Chef Alain Passard (alain Passard).

Snittnota: €140–240.

Hur man tar sig dit:84 Rue de Varenne.

Mästare Passard själv människan restaurang. Tillbaka i 1986, Alain köpte ett giltigt institution, ändrat skylten och började experimentera. Jag måste säga att provet var mer än lyckad: åratal restaurangen tjänat en stjärna, snart följt av en sekund och 10 år efter öppnandet - den tredje. År 2001 Passard gav upp matlagning rött kött än gjort en hel del av buller i den kulinariska världen. Men vegetariska vektorn fick ett varmt mottagande av allmänheten, särskilt eftersom Allen har beslutat att odla grönsaker för sin egen mat på en ren bit mark.

Chef Pascal Barbot (pascal Barbot).

Snittnota: €70–210.

Hur man tar sig dit:4 Rue Beethoven.

Någon med en barndomsdröm att bli en progamer, Tja, och någon - en bra kock. Redan med sju års Pascal Barbot han såg sig själv i spetsen för restaurangen. Och i detta var han stor hjälp redan nämnda kontaktpunkt Alain Passard med Arpege. Fem år av gymnasiet, och hungriga att vinna, Pascal öppnade sin restaurang, som snabbt ökar i popularitet. Stor uppmärksamhet på grund av vissa avvikelser från de klassiska franska recept och, viktigast av allt, en stor fantasy wizard: Besökare Astrance köpte en gemensam vision av rätter och kockar laget varje gång att förbereda en ny överraskning.

Chef Freshon Eric (Eric Frechon).

Snittnota: €135–350.

Hur man tar sig dit:112 Rue du Faubourg Saint-Honoré.

Lyxhotell, lyxrestauranger, mode kock, mode kök. Ända sedan ålder mindre Eric Freshon började ta lektioner från erkända magiker fransk gastronomi, absorberas av dem sug efter tradition, kreativitet och estetisk njutning rätter. Tre decennier av hårt arbete från Eric internationellt erkänd geni kock fall. Det är känt att den förre presidenten i Frankrike ger Nicolas Sarkozy företräde till denna herre.

Chef Guy Savoy (Guy Savoy).

Snittnota:€168–360.

Hur man tar sig dit:Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti.

På senare tid, restaurang Guy Savoy ändrat sin bostad och flyttade till en av de mest anmärkningsvärda platser i Paris - den berömda Mint utsikt över Seine och Louvren. Förutom den nya iögonfallande landskapet utanför fönstret, har institutionen lagt avsevärt till filmen, samt har fått den lyxiga interiören, som generöst används modern konst. En sak har varit konstant - god mat geni Guy Savoy.

Chef: Bernard och Mathieu Paco (Bernard Pacaud, Mathieu Pacaud).

Snittnota: €160–360.

Hur man tar sig dit:9 Place des Vosges.

Köket kan inte ha två herrar? Vanligtvis är det, men inte i fråga om L'Ambroisie. Dela hans fars och son till Bernard och Mathieu Paco har blivit en mycket bra blandning av ungdom och erfarenhet. Ovillkorlig respekt för traditioner och elegans kombinerar klassisk och modern fransk mat. Restaurangen är belägen på Place des Vosges - den äldsta torget i Paris, tidigare kallad Royal. För hans kungliga atmosfären i L'Ambroisie kallas ofta den vackraste restaurangen i den franska huvudstaden.

Chef Alain Ducasse (Alain Ducasse).

Snittnota: €85–380.

Hur man tar sig dit:228 Rue de Rivoli.

Alain Ducasse står något från andra världskända kockar. Hans kock talang komplement frans stark entreprenörsanda: han äger cirka 30 restauranger runt om i världen, hotellkedjor, förlaget och träningscenter för kockar och anställda hotell. Business lämnar ingen tid för regelbunden matlagning, men Ducasse fortfarande noga följa den meny av sina restauranger, inklusive rätter och Le Meurice. En restaurang, förresten, visuellt perfekt. Tuilerierna - den mest betydelsefulla och äldsta trädgård i Paris - pryda sin exteriör. Inne i restaurangen är dekorerad med marmor, brons, antika ljuskronor, speglar och väggmålningar. Lyx begränsa sin livstid.

Chef Frederik Anton (Frederic Anton).

Snittnota:€130–280.

Hur man tar sig dit: Route de Suresnes, Bois de Boulogne.

Bois de Boulogne är ofta identifieras med "lungor" i Paris. Här boende och besökare i den franska huvudstaden kan helt fly från staden: 846 tunnland av ekar, akacior och tallar brutna gångvägar, cykelvägar, joggingspår och ett dussin restauranger. Naturligtvis är Le Pré Catelan ligger i ett särskilt konto. Den festliga dekoration institutioner som domineras av grönt, svart, vitt och silverfärg. Det uppmärksammar besökare till renhet och lätthet. Synintryck förstärks glamour Frederic Anton rätter.

Chef Pierre Gagnaire (pierre Gagnaire).

Snittnota: €155–350.

Hur man tar sig dit:6 Rue Balzac.

Pierre Gagnaire började sin karriär vid 14 års ålder. I biografin av den berömda kocken där som ljus matlagningssidor och gråa ekonomiska tider. Tidigt i sin karriär, har Pierre framgångsrikt stött familj restaurang och har förtjänat en Michelin-stjärna för honom. Sedan ledde han de båda institutionerna i Saint-Etienne, och tilldelades mycket tredje stjärna. Men ekonomiska kris leda till konkurs av chefen, är affärer stängt, och han bestämmer sig för att återvända till Paris. Bara ett par år, och en ny restaurang befälhavaren får högsta Michelin bedömning. Som Pierre kunde upprepa framgången? Gagnaire - opposer "molekylär köket", enligt principer som redovisas i matlagning fysikalisk-kemiska mekanismer som är ansvariga för omvandlingen av ingredienserna. En djärv kök kock och gjorde honom till en gastronomisk kändis.

Chef Paul Bocuse (Paul Bocuse).

Snittnota: €100–250.

Hur man tar sig dit:40 rue de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or.

Family Paul Bocuse ledde hans kulinariska avtal med den avlägsna XVII-talet. Emellertid var familjen varumärket säljs Bocuse farfar i början av nittonhundratalet. Efter 45 år, redan en erkänd kock köpte logga in igen och placerade den på hans namn restaurang i Lyon. Soppa med tryffel i en porslinskruka, förseglade prov - den världsberömda skålen Fields, som han personligen överlämnade i ceremoniella mottagning av Frankrikes president. 89-årig herre är grundare av "Bocuse d'Or" - en av de mest prestigefyllda kulinariska tävlingar i världen.

Chef Beck, Heinz (Heinz beck).

Snittnota: €195–220.

Hur man tar sig dit:Via Alberto Cadlolo, 101.

Något överraskande, den romerska köket i prisbelönt restaurang som ansvarar för tyska. Men det är bara från utsidan. I själva verket har Heinz Beck länge absorberas anda Italien, och blev djupt vördade chef. Det är ofta respekt hänvisas till Schumacher italienska köket. Mästaren drar sin inspiration från den unika italienska kulturen och vacker arkitektur av den eviga staden. Som ett resultat från pennan av Heinz varje år ut dussintals medelhavsrätter, som förenas av en gemensam uppfattning om läcker, men inte nödvändigtvis hälsosam mat. Även om det finns små pauser denna regel strikt, såsom spaghetti havet ruff, zucchini och pepperoni. Förresten, alla La Pergola menyn översatt till ryska.

Chef: Anna Feoldi (Annie Féolde), Italo Bassi (Italo Bassi), Riccardo Monko (Riccardo Monco).

Snittnota:€175–250.

Hur man tar sig dit:Via Ghibellina, 87.

Bästa florentinska restaurang som ägs av kocken Anna Feoldi och hennes man Giorgio Pinkorri (Giorgio Pinchiorri), bakom vilken sträcker ett rykte om utmärkt kännare av viner. Därför blir det uppenbart varför restaurangen är känd inte bara för sin mat, men också en av de bästa vinlistor i världen. I källaren Enoteca Pinchiorri innehar mer än hundratusentals flaskor vin, konjak, whisky och rom från hela världen. Många av dem är av naturen och status stolt institution principen. Till exempel finns det vin 1861 till ett pris av 35 tusen euro per flaska.

Chef David Munoz (David Muñoz).

Snittnota: €145–210.

Hur man tar sig dit: Calle de Padre Damián 23.

Kan en övre restaurang i Europa ska utformas flygande grisar? Ja, om det så ser David Muñoz - helt enastående kock med en mohawk på hans huvud. mallar gap är inte bara i design, våga kock håller inte, och i köket. Vi rekommenderar starkt att undersöka något vågad Diverxo en video från restaurangen på huvudsidan. Då kommer du att förstå varför den första gången på två decennier, var en spansk restaurang tilldelas tre stjärnor Michelin. Förresten, på den tiden, Muñoz var bara 33 år. Idag Diverxo - är inte bara ett tecken på restaurangen, men också synonymt med original, skärning och okonventionella rätter.

Chef Jocelyn Erlend (jocelyn Herland)

Snittnota: £75—180.

Hur man tar sig dit:53 Park Lane.

Höjdpunkten i restaurangen - en speciell zon som skiljer bord för sex personer från andra besökare. Curtain hängande tjänar hundratals trådar, som har 4500 mindre lampor. Och sitter inne perfekt se vad som händer i rummet, men nästan omöjlig att skilja externt för nyfikna ögon. Direkt efter dess öppning i 2009, var Alain Ducasse på The Dorchester fått två stjärnor, och nästa - högsta betyg. En sådan explosionsartade ökningen i Skapad av händerna i stort sett Jocelyn Erlend, som ledde köket i restaurangen på första besöket, besökare.

Chef Claire Smith (Clare Smyth).

Snittnota: £95–175.

Hur man tar sig dit:68 Royal Hospital Road.

Visst bland du inte kommer att hitta en person som är minst en ögonvrån såg inte en av de TV-program med deltagande av känslomässiga Gordon Ramsay. Och hans popularitet han tjänade en media inte bara hända. Ramsay - den första i historien om skotten, steg till tre stjärnor i Guide Michelin. Men för menyn i restaurangen som heter Gordon möter Claire Smith. 36-årig irländsk kvinna - en sällsynt representant för "manliga" yrken, som säkert kan hänföras till antalet de bästa kockarna i världen. Och mycket till hans skicklighet Claire skyldig Gordon.

Aptit? :) Har du någonsin varit på dessa restauranger?