8 hemligheter om hur man koka ägg i dina drömmar

Skingra utbredd missuppfattning att på grund av konsumtion av äggula ökar kolesterol i blodet, och prata om hur man lagar den perfekta kokt ägg.

Ägg - detta är förmodligen det bästa som naturen har gett oss. Detta är naturligtvis talar om hönsägg. Den perfekta kombinationen av protein, fett och en hel uppsättning andra mycket viktiga näringsämnen som gör ägg en oumbärlig produkt i människans kost. Och mycket prisvärd! Om jag kommer in i butiken och i min plånbok kommer att vara 50 rubel, jag köpa ett dussin ägg utan att tveka.

Om du inte påverkar preferenser varje individ, med utgångspunkt från praktiska som det bästa alternativet för matlagning ägg kommer att laga dem kokas. Som sådana är de väl bevarade och är inte rädda för vårdslös transport. De samlades i naturen? Ta dem med dig! Även om äggen blir slagna, de är alla lika, kan du enkelt skala och äta. Kokt soppa? Samman i en skål ett par ägg och få en bonus som en ytterligare del av den högkvalitativa, standard, den mest väl smälts av det humana proteinet.

För att få den perfekta hårdkokt ägg, behöver veta några saker:

1. Efter att ha legat ägg fungerar bäst

Vi försöker välja den senaste förpackning av ägg, men för matlagning kokas bättre lämpade hunnit suga äggen. Det faktum att de är lättare att rengöra.

2. Lämpliga ägg något temperatur

Den initiala temperaturen på äggen innan tillagning spelar ingen roll. Du kan lagra dem i kylskåpet till sista minuten eller hålla i rumstemperatur - resultatet efter kokning blir identiska.

3. varmstart

Ägg måste köras direkt i kokande vatten. Detta är hemligheten väl separera skalet. Om du kör äggen i kallt vatten och sätta på en platta, membranet under skalet griper ordentligt med protein under tillagningen.

4. Efter kokning, sjuda

Lanserades ägg kokande vatten kommer att kyla den och stoppa kokning. Vid återupptagande måste subtrahera koktemperaturen för att bibehålla en försiktig återloppskokning. Om du fortsätter att koka ägg på hög värme, då de kommer att laga jämnt. Den spjälkade proteinet är inte så god. Att laga hårdkokta ägg behöver 11 minuter.

5. Ägg är ett par - valet av en gentleman

Om du koka ägg för ett par, är det möjligt att inte tänka på den rätta kokande intensitet.

6. Efter kokning, kylning

Efter kokning, äggen måste omedelbart sätta i kall (företrädesvis iced) vatten. De måste svalna i kallt vatten i ca 15 minuter, och helst - att stanna i kylskåp över natten innan de äts.

7. Endast ren, kylda

Ju bättre kylda ägg, desto starkare dess struktur och mindre chans att när rengöringsprotein bitar kommer att lossna tillsammans med skalet.

8. ordentlig rengöring

Bekvämt att rengöra ägg under rinnande kallt vatten, efter att ha brutit skalet av hela ytan av ägget.

Om farorna med ägg

Folk tror felaktigt att kolesterol som finns i ägg är säker på att komma in i blodomloppet, men vår kropp fungerar är inte så. På YouTube har vi kunnat hitta, kanske den mest omfattande handbok om bollarna.

Spendera 40 minuter på den (eller läsa det i textform), Och du vet om ägg allt.