Forskarna tror att osten är beroendeframkallande
Mat / / December 19, 2019
Vi har goda och dåliga nyheter. Den dåliga är att forskare har visat att ost är beroendeframkallande. Vår favorit mat nästan jämställas med droger. De goda nyheterna - älskare absorberar ost i onormala mängder fått officiell motivering.
Forskare från University of Michigan bevisadeAtt mat är ganska mycket beroendeframkallande. Under försöket, 500 universitetsstudenter betygsatt sina matvanor på Yale skala. Den mäter matvanor och låter dig identifiera livsmedel som orsakar mest beroendeframkallande. Första plats, enligt en enkät tas pizza. I allmänhet är det inte förvånande. Vem älskar inte denna ost-tomat lycka?
Men det visade sig att en av smak och arom av pizza lite för att fastställa leveransnummer på kortnummer. Frågan i osten.
Mjölk innehåller proteinet kasein. Under matsmältningen, bryter han ner och släpper en mängd olika opiater, som kallas casomorphins. De stimulerar dopaminreceptorerna och orsakar en känsla av tillfredsställelse.
Ost helt enkelt är fullmatad med kasein och gör oss vill få
nöje om och om igen. Det är därför vissa forskare gick ännu längre och kallade ost "mejeri kokain."Tack vare studien kunde forskarna ta reda på, och andra fakta. Till exempel människor är mindre benägna att äta livsmedel med en låg andel fett. Obearbetade livsmedel, såsom brunt ris eller färsk frukt och grönsaker, inte orsaka en sådan stark missbruk, som snabbmat.
Vi kan absorbera värmebehandlade livsmedel i stora mängder, och ganska snabbt. Forskarna tenderar att tro att ett sådant beteende är mycket lik den väg Uppför missbrukare. Därför verkar det som om värme förädlade livsmedel är en riktig missbruk.
Matmissbruk är direkt relaterad till emotionella tillstånd man, men forskning har visat att detta inte är tillräckligt för att bilda en stabil beteende skriptet. Fett bearbetade livsmedel orsakar vissa reaktioner i hjärnan: vi vill äta lite mer. Och lite mer.
Så om du befinner dig i närheten av kylskåp vid klockan tre på morgonen på jakt efter något gott, ni vet: du sa i en önskan att få tillfredsställelse. Och denna vana utarbetades under åren.
Att förstå de kemiska processer som leder till matmissbruk, för att bryta stereotypen att alla människor inte överäta gör disciplinerad.
Att hävda att de som kämpar med matmissbruk - lat eller inte har rätt nivå självkontroll, Fortfarande inte värt besväret. Det är som att skylla alkoholisten i den dagliga kampen med en önskan att gå till en bar och få berusad. Fortfarande hitta en färdig, fet, bearbetade livsmedel tre gånger nu mycket enklare än att köpa en hälsosam lunch. Barndom fetma är en påfallande exempel. I ljuset av denna diskussion om de verkliga orsakerna till överätande och fetma kan återupptas.
Kunskap - force. Så låt oss börja att kämpa med sina egna skadliga matvanor, förstå alla de kemiska processer som sker i kroppen. Naturligtvis, ingen samtal förstöra ost och sallader till grepp på en gång. Men kanske insikten att du är att odla vanan att äta snabbmat, lägga make femte bit pizza tillbaka i rutan.