Hemligheter som kommer att göra din välsmakande hamburgare

Denna burger - en enkel maträtt som du kan göra själv utan att spendera mycket. Och om lite för att förbättra tekniken för beredning, efter sammanställning av tips från detta material kan du få den perfekta hamburgare.

I den här artikeln visar vi dig hur laga biffar för hamburgare.

Det första steget till en perfekt burger - väl valda kött. Vanligtvis hamburgare gjorda av nötkött. Trots den populära tron ​​att stek bör bestå av någon blandning av dyra styckningsdelar av mascara på riktigt bra burger är tillverkad av enkla och billiga bitar som ett blad eller bringa (under det senaste över fett).

Oroa styvheten Burger är inte värt det, eftersom köttet fortfarande kommer att förvandlas till köttfärs. Dessutom i rätt hamburgare innehåller inte mindre än 20% fett, vilket ger en ljus och saftig smak.

Vidare bör köttfärs delas upp i lika stora portioner. Det är viktigt för jämn rostning av kotletter. Med skalor mäta upp en portion av 120 gram för en tunn, 150 gram för mediet eller 240 gram för en stor och tjocka patties.

När bilda biffar noga med att inte pressa för mycket fyllning. Annars kommer Burger vara en gummi efter tillagning. Ge inte kotlett formen också, bör inte eller malet rasa. Därför leta efter en medelväg: perebroste pärla fyllning från ena handen till den andra tio gånger, och sedan lätt splyuschte. Försök att se till att alla delar har samma diameter och tjocklek.

Observera att under värmebehandlingstiden är något muskelvävnad komprimeras, för om du inte vill förlora chop sallad mellan lager och rullar, tumme i hennes hjärta göra lite hack. Denna hamburgare kommer bättre att behålla sin form och förlora den minsta diameter.

Ett annat plus billiga köttbitar - rik smak så mycket bättre att inte lägga kryddor. Salt och nymalen svartpeppar skulle räcka. Strö dem hugga på båda sidor, försiktigt klappa som om hammar kryddor i köttfärs.

Det återstår nu att steka den bulle på en väl uppvärmd grill eller stekpanna till önskad doneness, lägga ost eller eliminera den.