10 gyllene kalkon recept i ugnen

1. kalkon vingar med honung och soja i ugnen

ingredienser

• 2 kg av kalkonvingar;
• 2 teskedar granulerad vitlök;
• 2 teskedar paprika;
• 2 teskedar oregano;
• ½ tsk kummin;
• 100 g honung;
• 60 ml sojasås;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• En nypa röd paprika;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt och nymalen svartpeppar - efter smak.

beredning

Turkiet vingar torra med en pappershandduk.

Blanda i en skål med granulerad vitlök, paprika, oregano och timjan i den andra - honung och soja, olja, röd paprika och hackad färsk vitlök.

Strö vingar blandning av kryddor, salt och svartpeppar. Gnugga honung och soja. Låt i kylskåp i 8-10 timmar eller över natten. Efter bort och vänta tills köttet värms till rumstemperatur.

Ordna på en plåt och täck med folie. Baka för halv en timme i ugn vid 190 ° C. I 30 minuter tills kokt, ta bort folien, brynt fågeln.

2. kalkon kycklingben med timjan i ugnen

ingredienser

• 4-6 kalkon;
• 100 g smör;
• 1 tesked salt;
• ¼ tesked svartpeppar;
• 1 tesked krydda för fjäderfä;
• 1 tesked torkad timjan;
• 120 ml hönsbuljong (Tillgänglig från kuben).

beredning

Turkiet blot med en pappershandduk. I en skål, blanda mjukt smör med salt, peppar, kryddor för fjäderfä och timjan. Gnid denna massa av benet och vik i ugnsform. Häll i hönsbuljong.

Cook i en förvärmd 175 ° C ugn under en halv timme eller lite längre. Efter bort, täck med folie och låt stå i 10-15 minuter.

Servera helt eller skära i köttet, men ta inte bort benet.

3. kalkon kycklingben med grönsaker i ugnen

ingredienser

• 4 kalkon;
• salt och svartpeppar - till smak;
• ½ tsk paprika;
• En lök;
• 1 paprika;
• 3 morötter;
• 200g rot selleri;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 250 ml hönsbuljong (eller något mer);
• 1 matsked tomatpuré.

beredning

Shin torr med hushållspapper. Rub salt, svartpeppar och paprika.

Lök, paprika, morot, selleri och vitlök skuren i små bitar.

I en stekpanna värme oljan på medelvärme. Brown Turkiet i 4-6 minuter på varje sida. Häll i buljongen och låt sjuda i 15 minuter.

Överföra underbenet med buljongen i en bakform. Lägg grönsakerna och tomatpuré. Grädda i 60-80 minuter i en förvärmd 200 ° C ugn. Ett par gånger vända Turkiet så att den tillagas jämnt. Om grönsaker börjar torka ut, tillsätt lite mer buljong.

Ready kalkon och grönsaker, flytta en tredjedel på en tallrik och ställ åt sidan i 15 minuter. Av de återstående grönsaker mixer mäsk. tjäna som en sås tillsammans med fågeln.

4. kalkonbröst med rosmarin, salvia och timjan i ugnen

ingredienser

• 230 g smör;
• 3 kvistar rosmarin;
• 10 salviablad;
• 5-7 kvistar timjan;
• 2 tsk salt;
• En tesked svartpeppar;
• Ett kalkonbröst.

beredning

Blanda mjukt smör med hackad grönska, Salt och peppar. Sätt 2-3 matskedar, och resterande vikten av natrium bröst under huden och ovanpå.

Sätt en fågel på en plåt. Baka i en förvärmd 160 ° C ugn i ca 90 minuter eller något längre. Efter överföring till en platta, borsta med resten av smöret och låt sitta i 20 minuter.

5. kalkonbröst med apelsiner i ugnen

ingredienser

• 2 små apelsiner;
• 7-10 kvistar timjan;
• 50 g smör;
• 2 200 g kalkonbröst;
• 1-2 matskedar av vegetabilisk olja;
• salt och peppar - till smak;
• 3 matskedar mjöl
• 450 ml hönsbuljong (tillgänglig från kub);
• 6 matskedar port;
• 2 matskedar av sojasås.

beredning

1 apelsin skuren i tunna skivor, den andra klyftan i halvor eller fjärdedelar. Timjan, hacka och blanda med mjukt smör.

Dra försiktigt huden på bröstet och smörj dess smörsås. Sätta in i gapen tunna skivor av apelsin, stor positions i nacken. Se till att huden inte bryts.

Sätt kalkon i en ugnsform. Galler vegetabilisk olja, salt och peppar. Bake halv till två timmar i en ugn vid 180 ° C. Varje 20-30 minuter vattning bröst saften från pannan. Om det bryner för snabbt, täck med folie och ta bort det i 15 minuter tills kokta.

Grillat kalkon, flytta till en platta, lock med folie och sattes åt sidan under 30 minuter.

Ungefär hälften av de återstående i form av olja häll i en kastrull. Värm på medelvärme. Häll mjölet och rör om för att undvika klumpar kvar. Häll buljongen och port. Blanda igen. Koka i 7-10 minuter eller längre, tills blandningen tjocknar. Tillsätt soja, utvecklats från Turkiet juice dosolit, om det behövs. Servera denna sås med en fågel.

6. kalkonbröst med äpplen och cider i ugnen

ingredienser

• 4 matskedar smör;
• 1 tesked torkad salvia;
• 1 tesked torkad rosmarin;
• 1 tesked torkad timjan;
• ¾ tesked salt;
• 1200 g av kalkonbröst;
• Ett stort äpple;
• En lök;
• 120 ml äppelcider.

beredning

Blanda med mjukt smör salvia, rosmarin, timjan och salt.

Turkiet blot med hushållspapper. Dra försiktigt ut huden och spridning enligt det om tredjedel oljeblandning, resten fördelade över ytan.

äpple och lök skurna i medelstora bitar. Lägg i en ugnsform, topp - fågel. Häll cider. Baka i en förvärmd 175 ° C ugn i ca en halvtimme. Om bröst Browns snabbt, täck den med folie.

Innan servering, låt kalkon i 10-15 minuter.

7. Övre lår och underben av kalkon med potatis i ugnen

ingredienser

• 800 g potatis;
• 2 kalkon låret;
• 3 kalkon ben;
• 6 matskedar smör;
• salt och peppar - till smak;
• 1-2 teskedar vegetabilisk olja.

beredning

En stor potatis skuren i fjärdedelar, små - i hälften.

Kalkon torr med pappershandduk. Lyft försiktigt huden och spridning under den mjukt smör. Salt och peppar på toppen.

Sätt fågeln i en ugnsform, smord med vegetabilisk olja. nära den folie. Baka i en förvärmd 175 ° C ugn. Efter en timme, ta bort folien och häll fågeln knoppades av juice och olja. Tillsätt potatis, salt, peppar och koka i 40-45 minuter mer.

Roast Turkiet ut på en tallrik med potatis. Innan servering, låt stå 10-15 minuter.

8. Övre lår och underben av kalkon med öl i ugnen

ingredienser

• 3 kalkon ben;
• 3 kalkon låret;
• 800 ml of lager;
• salt - till smak;
• 8 vitlöksklyftor;
• 1 matsked torkad grönsaksbuljong (eller smulad buljong kub);
• 2 kvistar timjan;
• En kvist rosmarin;
• 3-4 kvistar persilja.

beredning

På varje skiva av Turkiet gör ett par grunda skåror. Sätt fågeln i en skål. Häll öl och salt. Tillsätt hackad vitlök, buljongpulver, hackad timjan, rosmarin och persilja. Täck med folie och ledighet i kylskåp i 5-6 timmar. Flera gånger under denna tid mix.

Sätt kalkon i en ugnsform. Häll hälften av öl marinad. Tätt lock med folie och grädda i en förvärmd 200 ° C ugn. En halvtimme senare, ta bort folien och koka i 10-15 minuter för att få gyllenbrun.

Innan servering, låt stå i 15 minuter. Som en sida maträtt, användning bakad potatis eller andra rätter.

9. Hela kalkon med basilika och salvia i ugnen

ingredienser

• 600 ml olivolja;
• 2 matskedar vitlökspulver;
• 2 tsk torkad basilika;
• 1 tsk mald salvia;
• 1 tesked salt;
• ½ tsk svartpeppar;
• En kalkon (ca 5½ kg);
• 500 ml vatten.

beredning

Blanda olivolja, vitlökspulver, basilika, salvia, salt och peppar. Nu sprida Turkiet Få såsen med hjälp av en matlagning borste.

Sätt fågeln i form bakning och tillsätt vatten. Täck med ett lock eller folie. Grädda vid 165 ° C under två eller två och en halv timme. I 15-20 minuter tills kokta, öppna locket och ta bort folien så kalkonen brynt. Innan servering ledighet för 30 minuter vid rumstemperatur.

10. En hel uppstoppad kalkon i ugnen

ingredienser

• 7 vitlöksklyftor;
• En knippa persilja;
• 220 g smör;
• 2 matskedar olivolja;
• 2 tsk salt;
• ½ tsk chilipulver;
• En kalkon (ca 5½ kg);
• ¼ tesked svartpeppar;
• En citron;
• En lök.

beredning

Tre vitlöksklyftor passerar genom pressen. Hacka persiljan och ställ åt sidan för omkring tre fjärdedelar. Blanda med mjukt smör, olivolja, en tesked salt och chilipulver.

Turkiet salt och peppar inuti. Lyft försiktigt hud och päls med olja blandningen under det (ungefär tredjedel av ledighet). Mosa lite kalkon, för att bättre fördela sås. Gnid resten av smöret ovanpå huden, salt och peppar.

citron skuren i skivor, lök och skal - i fjärdedelar, inte har använts fram till denna punkt vitlöken - i hälften. Blanda allt med resterande persilja och nafarshiruyte kalkon. Knyt benen av fjäderfä matlagning tråd.

Placera Turkiet på en bakplåt tillbaka. Se till att vingarna var ett kadaver, annars kan de brinna. Baka i en förvärmd 220 ° C ugn. Efter 20 minuter, ta bort och häll olja, som glastråget. Minska temperaturen till 175 ° C och laga mer två eller två och en halv timme. Fågeln är inte rodnade alltför snabbt, täck den med folie, som måste tas bort för 20-25 minuter tills de är mjuka.

Roast Turkiet ut på en tallrik och häll saften ut. Täck med folie och låt stå i en timme.