10 ursprungliga recept för vegetarianer

1. hummus

Östra maträtt som är perfekt för smörgåsar. Förberedelser det kikärter, som säljs i de flesta större butiker. Hummus - näringsrik måltid, hjälper till att normalisera kolesterolhalten i blodet och hjälp funktion nervsystemet. Hummus sänker också blodsockret och rik på protein.

ingredienser

• 300 g torkad chick;
• 30-100 g sesamfrön;
• 3 vitlöksklyftor;
• 4-7 matskedar av citronsaft;
• 3 matskedar olivolja;
• salt.

beredning

Det är bättre att laga kikärter i förväg. Skölj och dra i 10-15 timmar. Rengör kikärtor från skalet eller inte - du bestämmer. Utan skalet är en mer skonsam och likformig sammansättning, och med skalet - en intressant textur. Kikärtor sjuda 2 timmar utan salt och kryddor. Kontrollera beredskap Kikärt kan, krossade ärter mellan fingrarna. kikärtor avkok ledighet, kommer han att behöva mer.

Lätt stek sesamfrön tills gyllenbrun och mala i en kaffekvarn. Blanda sesam vitlök och olivolja och slipa i en mixer till likformighet. Tillsätt kikärtor och 300 ml buljong, fortsätter att mala. I den färdiga skålen, tillsätt citronsaft och salt smak.

2. pannkakor

pannkakor - Det är inte alltid mjölk, yoghurt och ägg. De kan ätas på posten, om beredd på rätt sätt.

ingredienser

• 1 ½ koppar mjöl;
• 2 koppar vatten;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 1 matsked socker;
• ½ tesked bakpulver;
• En tesked vinäger eller citronsyra;
• salt - efter smak.

beredning

Lös upp sockret i vatten och citronsyra. Små portioner Tillsätt mjöl, under ständig omrörning tills det inte finns några klumpar.

Lägg soda och olja, låt sitta i minst 10 minuter. Degen är klar. Om du vill ha mer söta pannkakor, kan du hälla mer socker. Du kan också lägga till lite kakao och choklad för att få pannkakor. Baka pannkakor på medelvärme tills de är mjuka.

3. Pumpa grädde soppa

Om du vill ha något originellt som kan framställas på bara en halvtimme, pumpa grädde soppa med selleri - den perfekta lösningen.

ingredienser

• En gäng selleri;
• 400 g av flaskkurbits;
• En lök;
• kryddor - efter smak;
• crackers - feed.

beredning

Grönsaker klippa och sätta eld på. Koka upp och låt sjuda i ca 10 minuter. Drain av buljongen till grönsaker var något täckt av vatten. Om en kopp soppa kan lämnas om soppan blir för tjock.

Ta bort kastrullen från värmen och hacka grönsaker mixer tills slät krämig. Om soppan är alltför flytande, tillsätt lite mjöl, men inte mer än en matsked. Rör i kryddorna. Den färdiga soppan, kan du lägga till några matskedar sesam. vitlök och paprika är också bra, men om du vill bli mer gul soppa, tillsätt curry.

Bättre pumpasoppa i kombination med krutonger. De måste lägga strax före servering.

4. guacamole

Ljust gröna och mycket välsmakande maträtt som kan spridas på en smörgås, applicera pastan, används som en sås eller komplettera rullar i stället för avokado.

ingredienser

• 2 avokado;
• En kalk;
• 3 matskedar olivolja;
• salt - till smak;
• kryddor - efter smak.

beredning

Ta avokado köttet. Det enklaste sättet att skära frukten i halvor och rensa ut massan med en sked. Lime du pressa saften, Tillsätt olivolja, salt och kryddor och blanda allt i en mixer.

limejuice inte bara tillför smak, men också tillåter guacamole inte mörknar längre. Guacamole är klar, kan du lägga till fint hackade grönsaker. Perfekt tomater och morötter.

5. chokladkaka

Billig och enkelt recept vegetabiliska tårta. Huvud plus denna dessert - ett minimum av smutsig disk.

ingredienser

• 2 koppar mjöl;
• ½ kopp kakaopulver;
• 1 kopp socker;
• En dospåse vanillin;
• En påse bakpulver;
• ½ kopp vegetabilisk olja;
• 2 koppar vatten.

beredning

Alla ingredienser kan blandas i ugnsform. Bara vara noga med att inte skrapa. För att göra detta, använd en träslev eller silikon. Blanda alla torra ingredienser, lägga till dem i solrosolja och under ständig omrörning, häll vattnet.

Baka kakan i en förvärmd ugn till 180 grader ca 40 minuter beroende på tjockleken på kakan. Efter dra ut en den ur ugnen, låt svalna kakan i 10-15 minuter.

6. pannkakor

En läcker recept för pannkakor utan animaliska ingredienser.

ingredienser

• 7-8 potatis;
• 2-3 matskedar mjöl;
• kryddor - efter smak
• ¼ tesked bakpulver.

beredning

Skala potatisen och riv den på ett rivjärn. Till pannkakor inte faller sönder, halv tuber gnugga på en grov rivjärn, och den andra hälften - på en fin. Blanda alla ingredienser och stek i vegetabilisk olja vid en väl förvärmda pan 10 minuter.

Skålen blir mer delikat om du lägger i potatisen finhackad soltorkade tomater och paprika.

7. ärta sås

Pea sås liknar majonnäs, men mycket godare och utan ägg.

ingredienser

• 1 matsked torkad hackad ärta;
• 6 matskedar vatten;
• 150-220 g av vegetabilisk olja;
• En tesked socker;
• 2 teskedar senap;
• 1 tesked salt;
• 1-2 matskedar ättika;
• kryddor - efter smak.

beredning

Blanda vatten med ärtor och koka i 10-20 minuter. Visp resulterande blandningen var mixer till homogenitet. Häll långsamt i oljan i en ärta. Återigen slog alla mixer.

Lägg resten av ingredienserna och blanda väl tills blandningen liknar verkliga majonnäs. Beroende på den mängd olja tillsätts varierar fetthalten i den färdiga maten.

8. marshmallow

Marshmallow - en marshmallow, men mer kryddig och anbud. Sale Marshmallow inte överallt, och kostar en hel del, så det är bäst att laga det själv.

ingredienser

• 575 g socker;
• 265 g vatten;
• 50 g florsocker;
• 1 tesked majsstärkelse;
• 1 g citronsyra;
• 1 g av soda;
• 25 g agar-agar.

beredning

Du behöver en kastrull med en tjock botten. I det vsypte 175 g socker och citronsyra och häll 75 g vatten. Koka upp och koka upp tills per sked, sänks till blandningen börjar att sträcka tråden. I genomsnitt tar processen cirka 40 minuter. Lägga soda och rör om tills bubblorna försvinner från reaktionen mellan soda och citronsyra.

Agar-agar pour 100 g varmt vatten för att svälla och ledighet. Sirapen kyles något, till 400 g socker och 90 g vatten, koka tills sockret är upplöst. Agar visp i en behållare med en hög väggar, gradvis hälla den heta sirapen. Det är bättre att ha någon hjälp med detta, eftersom det är nödvändigt att hälla och slå samtidigt. När blandningen blir vit och ökningen i volym, häll den i en form fodrad med plastfolie, svalna. Du kan lägga till mixen karamellfärg.

Ta bort formen i kylskåpet under 6 timmar. När marshmallow hårdnar, ta bort den från formen, strö en blandning av pulverformigt socker och stärkelse och skär. Kniv, strö över en blandning av densamma, så att den är mindre fast.

9. caramelized lök

En enkel sida skålen för dem som är trötta på de vanliga sallader. Du kan lägga till så gott som alla kokt korn och förbättra dess smak.

ingredienser

• 4 lök;
• ¼ kopp vegetabilisk olja;
• 3 matskedar äppelcidervinäger;
• 2 matskedar brunt socker.

beredning

Lök ren och skär i ringar. Häll oljan i en stekpanna, laga den på en båge av ca 10-15 minuter. Tillsätt socker och vinäger och koka i ytterligare 10 minuter.

Det visar sig anbud och välsmakande lök med en ovanlig smak. Det kan även frysas och läggas till färdig gröt.

10. Couscous med grönsaker

Hitta couscous - det är inte ett problem. Ett stort plus couscous - det behöver inte laga mat.

ingredienser

• 250 g couscous;
• 250 ml varmt vatten;
• 2 matskedar olivolja;
• grönsaker - till smak;
• salt - till smak;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

beredning

Koka vatten. Lägg till det olivolja och krydda med salt smak. I nästan kokande vatten häll couscous och låt stå i cirka 30 minuter. Eller så kan du mäta upp ett glas vatten, koka den i en gryta och häll kokande vatten över couscous.

Stek grönsakerna som du gillar bäst. Till exempel, lök, tomater och paprika. Lägg couscousen i en kastrull redo att grilla grönsaker, rör om och servera.