3 recept cake "potato" - en dessert från barndomen

1. Den klassiska kakan "potato"

Även om det är ovanligt för många, men en riktig "potatis" från insidan ska vara ljus. Efter först framställde denna dessert från sockerkaka och smörkräm och strö med en blandning av kakao och strösocker.

ingredienser

För sockerkaka:

• 240 g mjöl och potatisstärkelse (ta 4 matskedar stärkelse, och resten av mjölvikten Dawber);
• 8 ägg;
• 240 g socker.

För krämen:

• 150 ml mjölk;
• 220 g socker;
• Ett ägg;
• 250 g smör;
• 1 matsked brandy;
• några droppar vaniljessens.

För damning:

• 10 g kakao;
• 30 g pulveriserat socker.

beredning

Sikta samman mjöl och stärkelse. Vispa äggen med en mixer, gradvis vsyp socker. Vikt bör vara vit och krämig men inte alltför tjock. Delar träda in i ägget blandning av mjöl och stärkelse.

Sätt hälften av degen på en plåt, den avslappnade pergament. Grädda i 15-20 minuter vid 180 ° C. Kontrollera beredskap med en tandpetare: stick ska komma ut av en torr kaka.

Något sval bakas i 10-15 minuter, sedan vända och ta bort pergament. Likaså laga mat och kyla den andra delen. Låt stå över natten eller kex 10-12 timmar. Men inte längre, annars kakan blir osten.

Sedan slipa kex till fina smula.

I en kastrull häll mjölk och strö i nästan allt socker, vilket ett par matskedar. På medelvärme under ständig omrörning, bringa blandningen till återflöde. Koka i 1-2 minuter och ta bort från värmen.

Vispa, slå ägg med resten av sockret. Utan paus, en rännil in i mjölken. Häll blandningen i pannan och skicka det till måttlig eld. under konstant omrörning, koka och koka i 1-2 minuter. Konsistensen bör inte vara för tjock.

Kyla massan till rumstemperatur, omrörning periodiskt. Mixer punch något mjukt smör. Tillsätt mjölken massan, vispa ordentligt. Häll i konjak och vanilj väsen och lödder igen.

Avsätt ca 1½ msk grädde matsalen att dekorera. Resten är blandad med kex smulor. Blinda vikt av oval "potatis" och rulla i en blandning av kakao och pulvriserad.

En träpinne eller något annat, gör några hål i degen. Sätt resterande grädde bakverk väska Och eftersom fovea. Kakor bör ligga ner under några timmar för impregnering.

2. Cake "potato" av kex med kondenserad mjölk

En enklare och mer bekant version av kakan. Kanske är detta ett mycket choklad dessert äts i barndomen. Och i våra dagar är "potatis" i allmänhet beredda på detta sätt.

ingredienser

För degen:

• 500 g shortbread (är perfekt "bakad mjölk");
• 7 matskedar kakao;
• 100 g smör;
• 250 g kondenserad mjölk;
• 1-2 msk konjak, rom eller likör - tillval.

För krämen:

• En matsked smör;
• En tesked socker eller strösocker.

beredning

Krossa cookies i smulor mixer och blanda med 5 matskedar kakao. Tillsätt uppmjukade eller smält smör och blanda väl.

Delar, till kondenserad mjölk, omrörning tills slät massa. du kan hälla en drink för smak. Blint från massan av ovalen "potato". Strö återstående kakao och förvara i kylskåp under 10 minuter.

Sked pund mjukt smör och socker eller socker. Häll grädden i en bakelse väska och dekorera tårtor.

3. Cake "potato" kex

Detta recept är ovanligt med det faktum att den använder choklad.

ingredienser

• 100 g smör;
• 150-200 g socker;
• 3 tabellen skedar kakao;
• 500 ml mjölk;
• 1 matsked konjak, rom eller likör - tillval;
• 400 g av konventionella eller ströbröd;
• någon bit nötter - valfri;
• några matskedar kokos spån eller kakao - för damning.

beredning

Häll oljan i pannan och smälter vid låg temperatur. Tillsätt socker, kakao och mjölk. Omrörning, är koka under några minuter tills sanden och kakao upplöst. alkohol kan tillsättas för smak. Ta sirap från värmen.

Konventionella ströbröd hacka mixern. Om du använder nötter, hacka dem också. Tillsätt ströbröd och nötter i sockerlag och blanda väl.

Kyl till rumstemperatur, vikt och bildar kakor. Rulla dem i kakao eller kokosflingor och förvara i kylskåp i 1-2 timmar.