5 otroligt läcker tårta, som kan hantera varje
Utbildningsprogram Mat / / December 19, 2019
Dessa recept kommer att vara användbart för nybörjare i konfektyrbranschen, och de som helt enkelt inte har tid att krångla med komplexa desserter. Välj Cake: kaffe, citron eller choklad, glass eller marshmallows - med minimal ansträngning och njuta av den magnifika resultat.
Jordgubbsglass kaka av beståndsdelar 3
ingredienser
- 1 liter vanilj glass;
- 300 g jordgubbar, skivade i små bitar;
- 100 g av tjock grädde.
beredning
Täcka botten av formen (diameter 22 cm) med pergament eller folie och kyla i frysen i 10 minuter. Vid denna tid, slog med en mixer grädde: det ska mjukna men inte smälta. Lägg skivade jordgubbar och fortsätta slå tills krämen inte blir rosa.
Sätt glass i en kyld form jämnt och förvara i frysen i minst 2 timmar. Om du planerar att frysa kakan längre, täck den med plastfolie. Ready dessert garnering med vispad grädde och färska bär. Slice kniv doppad i varmt vatten.
Chokladtårta i mikrovågsugn
ingredienser
För kakan:
- 175 g pulverformigt socker;
- 140 g mjöl;
- 3 msk kakaopulver;
- 3 tsk bakpulver;
- 100 ml varmt vatten;
- 100 ml solrosolja (och lite mer för formsläpp);
- 2 stora ägg,
- 1 tesked vaniljextrakt (15 g vaniljsocker eller vanillin 0,5 g).
För ganache:
- 100 g mörk choklad som har brutit i bitar;
- 90 g av 20-procent grädde.
beredning
Blanda pulverformigt socker, mjöl, kakaopulver, bakpulver. I en separat skål, slå tills slät smör, ägg, vaniljextrakt och varmvatten. Anslut flytande och torra ingredienser, rör om ordentligt på prov hade inte klumpar.
Silikonform (diameter 22 cm) med oljefett, botten Täck pergament. Sätt den i degen och täck med plastfolie. kock mikrovågsugn vid en effekt av 800 W under 7 minuter.
Koppla in en trästicka i mitten av kakan. Om spett torr, då kakan är klar.
Låt den vila i ca 5 minuter, ta sedan bort folien och placera kakan svalnar.
Vid denna tid, förbereda ganache. Smält choklad i en mikrovågsugn för att den halvflytande tillstånd (ca 2 minuter vid 600 watt, omröring var 30 sekunder). Tillsätt sedan grädden och rör om tills slät kräm.
När kakan har svalnat, sprida ganache på toppen. Kakan kan också vara dekorerad med choklad spån eller choklad droppar.
Marshmallow kaka utan bakning
ingredienser
- 300 g marshmallow;
- 250 g fett kräm;
- 50-100 g socker;
- 150 g jordgubbar;
- 50-80 g nötter;
- 150 g kiwi;
- choklad, kanderad frukt eller bär - för dekoration.
beredning
Skurna marshmallows på skikten en tjocklek av ca 5-8 mm. Det enklaste sättet att göra detta är genom att doppa kniven i kokande vatten. Avsätt marshmallow top: de kommer att användas för det översta lagret av kakan. De återstående delarna behövs för kakor.
Täck botten av formen ett skikt av marshmallow grädde och dess promazhte vispad grädde med sockret. Täck med ett skikt av hackade jordgubbar, strö det hackade nötter och igen promazhte grädde. Placera nästa lager av marshmallow, en liten knuff med armarna sprids promazhte grädde och kiwi skivor.
För denna kaka kan du använda någon annan färsk eller konserverad frukt. Alla av dem är fördelade mellan lagren av marshmallow grädde och förseglas.
Den slutliga översta lagret låg marshmallow och skicka tårta i kylskåp i 2 timmar. Innan servering, garnera med choklad, kanderad frukt eller bär.
kaffe kaka
ingredienser
För kakan:
- 250 g mjukt smör;
- 250 g brunt socker (+ 2-3 matskedar kaffe);
- Självjäsande mjöl 300 g (eller 300 g av en vanlig mjöl blandat med 3 teskedar bakpulver);
- 4 ägg, slagen;
- 200 ml av stark bryggt kaffe och svalnat.
För krämen:
- 500 g mascarpone;
- 2 msk farinsocker;
- kakaopulver - för dekoration.
beredning
Först förbereder kakan. För att göra detta, slå smör och socker, tillsätt mjöl och ägg och fortsätta slå tills slät. Häll blandningen i halv kaffe, Mix och ladda smeten i pannan, smord och den avslappnade pergament. Baka kakan i 25-30 minuter vid en temperatur på 160-180 grader. Låt svalna i ca 5 minuter, och ta bort från formen. Resterande kaffe lösa tillsatt socker och kakan blöt 4 msk dryck.
Medan kakan svalnar förbereda grädden. Vispa mascarpone med socker och kaffe som återstår till uniform. Den kylda kakan skares i halv och spridning halv grädden mellan skikten. Sprid återstående grädde på toppen. Strö den färdiga kakan med kakaopulver.
citron kaka
ingredienser
För kakor:
- 420 g mjöl;
- 350 g socker;
- 1 matsked bakpulver;
- 1 tsk citronskal;
- 300 ml mjölk;
- ½ kopp mjukt smör;
- 1 ½ tsk vaniljextrakt;
- 2 ägg.
För krämen:
- ⅓ kopp mjukt smör;
- 400-600 g strösocker (sötma - till smak);
- saft av 2-3 citroner;
- ½ tesked vaniljextrakt.
beredning
I en stor skål kombinera mjöl, socker, bakpulver och skal. Tillsätt mjölk, olja och vaniljextrakt. Slå alla på låg hastighet tills ingredienserna inte är sammankopplade, sedan fortsätta att slå på hög hastighet under ca 2 minuter. Tillsätt äggen och vispa degen med hög hastighet under 2 minuter mer.
Dela degen i två bitar och häll dem i två med en diameter på 22 cm, smorda och mjölad. Baka kakor i en förvärmd 180-200 graders ugn i 25-30 minuter, kontrollera beredskap en trästicka.
Färdiga kakor håller på blankett 10 minuter, ta sedan bort och låt svalna helt.
Medan de svalna, förbereda grädden. I en skål, vispa ihop oljan och sedan fortsätter att vispa gradvis lägga till strösocker hälften. Reducera blandarhastigheten och tillsätt citronsaft, vaniljextrakt och pulveriserade sockerrester. Vispa tills krämen kommer inte luft.
När kakorna har svalnat, montera kakan. Sätt en tårta på en tallrik, smörja den med grädde och täck med andra Korzh. Jämnt fördela grädde på toppen och sidorna av kakan. Dessert kan matas som sådan eller dekorera citronskal.
Ännu enklare desserter hittar du här och här.