5 recept på den mest känsliga kexrullen
Utbildningsprogram Mat / / December 28, 2020
1. Sockerkakorulle med sylt eller sylt
Ingredienser
- 4 ägg;
- en nypa salt;
- 125 g socker;
- vaniljsocker efter smak;
- 4 matskedar vatten;
- 125 g mjöl;
- 2 tsk bakpulver
- några matskedar sylt eller konserver.
Förberedelse
Separera de vita från äggulorna. Använd en mixer för att slå äggvita och salt tills mjukt skum bildas. Tillsätt hälften av sockret och fortsätt slå tills det är krämigt.
Slå äggulorna separat i några minuter. Tillsätt kvarvarande vanligt socker och vaniljsocker. Vispa några minuter till tills blandningen blir ljusare. Häll i rumstemperatur med vatten och rör om med en visp.
Överför äggula massa till en behållare med protein och rör försiktigt. Tillsätt mjöl siktat med bakpulver tills blandningen är jämn.
Lägg degen på ett pergamentfodrad bakplåt och platta. Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i cirka 12 minuter.
Omedelbart efter detta, lägg svampkakan på en fuktig handduk och ta bort pergamentet. Använd en handduk för att rulla kakan till en rulle. Placera sömmen nedåt och svalna helt.
Fäll sedan upp rullen försiktigt. Pensla med sylt eller sylt. Rulla upp igen och låt dra i rumstemperatur i några timmar. Skär den färdiga rullen i bitar.
Behärska ett nytt recept👩🍳
- Hur man gör en läcker marängrulle
2. Kexrulle med chokladspridning
Ingredienser
För en kex:
- 5 ägg;
- 120 g socker;
- 1 tsk honung;
- vaniljessens eller vanillin - efter smak;
- 100 g mjöl.
För fyllning:
- 1 msk socker
- 250 g chokladpålägg.
Förberedelse
Separera äggvitorna från äggulorna. Använd en mixer och slå äggulorna, 90 g socker, honung och vanilj i cirka 10 minuter tills blandningen blir ljus.
Slå de vita med resterande socker i en separat skål tills de är krämiga. Tillsätt massan försiktigt till äggulan. Tillsätt siktat mjöl och rör om försiktigt tills det är jämnt.
Linja ett bakplåt med pergament. Sprid degen över den och lägg den i en förvärmd ugn till 220 ° C i 5-6 minuter. Lägg sedan genast svampkakan på bordet, pergamentsidan nedåt, strö över 1 sked socker och täck över och kanter med plastfolie. Socker behövs för att förhindra att filmen fastnar. Kyl skorpan helt.
Värm chokladspridningen något i mikrovågsugnen eller vattenbadet för att mjuka upp den. Ta bort filmen och sockerresterna från kexet och pensla med chokladpasta.
Vrid kakan försiktigt rullata bort pergamentet. Kyl i 30 minuter eller längre. Ta sedan ut rullen och skär i bitar.
Gör din egen pasta🍫
- 5 av de bästa receptet för chokladspridning, inklusive av Jamie Oliver
3. Honungsvamprulle med gräddfil
Ingredienser
För en kex:
- 3 ägg;
- 100 g socker;
- 2 matskedar honung;
- 150 g mjöl;
- 1 tsk bakpulver.
För fyllning:
- 200 g gräddfil, 20-25% fett;
- 2 matskedar pulveriserat socker.
Förberedelse
Vispa ägg, socker och honung. Massan ska öka i volym, bli frodig och lätt. Sikta mjöl med bakpulver. Häll mjölblandningen i äggblandningen i portioner och rör om tills den är jämn.
Fyll ett bakplåt med pergament, lägg degen där och platta. Baka i 8-10 minuter vid 180 ° C. Överför sockerkakan till en fuktig handduk och ta bort pergamentet.
Använd en handduk för att rulla kakan till en rulle. Placera sömmen nedåt och svalna.
Blanda gräddfil och florsocker. Fäll upp kexet, borsta med grädde och vrid igen. Sätt rullen i kylen i 1 timme. Skär de färdiga bakverkarna i bitar.
Experimentera med krämer🍰
- 15 krämer som gör kakan öm och utsökt
4. Chokladsvamprulle med krämig kokosnötkräm och hallon
Ingredienser
För fyllning:
- 100 g vit choklad;
- 1-2 msk kokos spån;
- 200 g grädde, 33% fett;
- 120 g hallonpuré;
- 1 tsk stärkelse;
- 1 msk socker
- en handfull färska eller frysta hallon - valfritt.
För en kex:
- 4 ägg;
- en nypa salt;
- 100 g socker;
- 80 g mjöl;
- 20 g majsstärkelse;
- 20 g kakaopulver;
- 1 tsk bakpulver
- 40 ml mjölk.
Förberedelse
Det är bättre att göra fyllningen för detta recept i förväg, eftersom det svalnar länge. Anslut trasiga choklad och kokosflingor. Häll i varm grädde, vispa med en mixer eller rör om tills den är jämn. Täck behållaren med grädden med folie och kyl i 6-8 timmar.
Ta färdig hallonpuré eller gör det själv genom att gnugga bären genom en sil. Placera potatismos, stärkelse och socker i en liten kastrull. Sätt på medelhög värme och koka upp under konstant omrörning. Koka blandningen i 1 minut. Överför till en skål, täck med plastfolie och kyl i några timmar.
Använd en mixer för att slå ägg, salt och socker tills det är fluffigt. Kombinera mjöl, stärkelse, kakaopulver och bakpulver. Sikta den torra blandningen i vätska i delar, låt massan bli jämn. Häll i varm mjölk och rör om igen.
Sprid degen över ett pergamentfodrad bakplåt. Placera i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 12-15 minuter. Överför kexet till ett nytt pergament och ta bort det gamla. Rulla skorpan tillsammans med pergamentet och kyla.
Vispa den kylda kokoskrämen med en mixer tills den är fast. Vik upp rullen, borsta den med hallon sylt. Sprid grädden på toppen och, om så önskas, bär. Rulla upp rullen och kyl i 2 timmar. Skär sedan efterrätten i bitar.
För chokladälskare😋
- 3 recept på "potatis" tårta - en efterrätt från barndomen
5. Kexrulle med kondenserad mjölk med citron och grädde
Ingredienser
För en kex:
- 2 ägg;
- 380 g kondenserad mjölk;
- vaniljextrakt efter smak;
- ½ tesked bakpulver;
- 1-2 teskedar citronsaft;
- 150 g mjöl;
- florsocker - för stänk.
För fyllning:
- 2 citroner;
- 220 g socker;
- 250 g grädde, 33% fett.
Förberedelse
Använd en mixer för att förvandla ägg till ett frodigt skum. Tillsätt kondenserad mjölk och vaniljextrakt och vispa blandningen väl. Släck bakpulver med citronsaft, tillsätt till äggblandningen och vispa igen. Tillsätt det siktade mjölet och rör om tills det är jämnt.
Häll degen i ett pergamentfodrad bakplåt och platta. Baka i cirka 15 minuter vid 180 ° C. Strö pulveriserat socker på en handduk och lägg kexet ovanpå. Ta bort pergamentet och rulla kakan till en rulle. Placera sömmen nedåt, täck med en handduk och låt svalna.
Häll kokande vatten över citronerna för att ta bort bitterheten. Skär dem i slumpmässiga bitar tillsammans med skalet och ta bort fröna. Använd en mixer för att slå citronerna tillsammans med sockret. Vispa grädden separat tills den är krämig.
Vik upp rullen och borsta med citronpasta. Sprid vispgrädden över toppen och rulla igen kex. Lägg det i kylen i 2 timmar och skär sedan i skivor.
Läs också🍰☕️👍
- 10 citronterter du gör om och om igen
- 6 recept på panna cotta - den mest känsliga italienska efterrätten
- 7 recept på en vacker zebrapaj med gräddfil, kefir, mjölk och mer
- 4 recept på "Anthill" -kakan som påminner dig om barndomen
- Hur man gör stekt mjölk - en spansk efterrätt med enkel mat