Tårta med päron, feta och karamelliserad lök
Miscellanea / / December 28, 2020
Denna enkla och eleganta aptitretare passar bra till vin. Och även de som inte gillar att röra med degen kan hantera beredning av tårta med päron och feta.
- Receptförfattare: Daria Polukarova
- Efter förberedelsen får du 4 portioner
- Tillagningstid: 40 minuter
- Total receptberedningstid: 40 minuter
Ingredienser
- Jästfritt smördeg 250-300 g
- Lök 1½ st
- Vegetabilisk olja 1 msk. skeden
- Torkad timjan 1 nypa
- Salt 1 nypa
- Päron 1-2 stycken
- Feta 100 g
- Socker 1 tsk skeden
- Balsamisk glasyr efter smak
Tillagningsmetod
Avfrosta degen och skär lök själv i halva ringar av lika tjocklek.
-
Värm olja i en kastrull. Kasta i lök och stek på medium värme.
-
När lökarna är klara, krydda med en nypa salt och timjan och minska värmen.
För att påskynda karamelliseringen kan löken ströas med socker.
-
Nu måste du noga övervaka halvringarna och blanda dem regelbundet. Karamellisering tar 15-20 minuter.
Om löken börjar fastna i botten av skålen, häll i lite vatten, inte mer än en matsked.
-
När lökarna är bruna och klibbiga tar du bort kastrullen från värmen.
Rulla ut det tinade lagret av deg till en rektangel som är cirka 15 × 25 centimeter stor.
-
Gå tillbaka några centimeter från kanten och gör skär längs hela konturen utan att skära igenom degen.
För att förhindra att mitten sväller vid bakning, genomtränga den med en gaffel på flera ställen.
-
För att göra syrten krispig måste basen först bakas separat. Sju minuter vid 200 grader räcker.
Tryck lätt på biten som tagits ur ugnen i mitten för att sänka den stigna degen.
-
Sprid de karamelliserade lökarna över ytan. Ordna sedan de tunna päronskivorna.
Skicka allt till bakning vid 200 grader i ytterligare 12-15 minuter.
-
Tillsätt den färdiga tårta med smulad feta eller annan saltad eller kryddig ost, och häll om så önskas balsamisk glasyr innan du serverar.
5.01