Hur och hur mycket man ska laga pollock

Hur man förbereder pollock

Om fisken är hel måste den slaktas. Skölj först slaktkroppen. Ta bort huvudet, fjällen, svansen, fenorna och inälvorna. Skölj fisken igen.

Fryst pollock måste först avfrostas.

Skär fisken i delar. Eller separera fileagå med en kniv längs åsen.

Hur mycket man ska laga pollock

Beroende på tillagningsmetod är pollocken klar på 10-25 minuter. Fiskens storlek påverkar också tiden: ju mindre den är, desto snabbare kokar den. Minuterna nedan är för medelstora, inte för små bitar.

Köttet från den färdiga pollocken ska vara lätt, och om det finns ben, bör det lätt lossna från dem.

Vad man ska lägga till pollock

Om du kokar fisk i vatten

Till en fisk räcker det att tillsätta cirka 1 tesked salt, en nypa svartpeppar eller några ärtor och 1-2 torkade lagerblad. Även om det är bättre att anpassa mängden kryddor efter din smak.

Andra kryddor kan tillsättas i vattnet för arom, liksom en liten lök och morötter.

Om du ångar fisk

Gnugga pollocken med salt. För en fisk räcker ₂⁄₂ tesked, men det är bättre att fokusera på din smak. Tillsammans med salt kan du ta andra kryddor: malt svartpeppar, koriander, torkade örter eller färdiga

kryddor för fisk.

Lite färsk persilja, paraplyer eller dill placeras ibland på botten av en behållare för ångning eller på pollock. Du kan också strö en del av fisken med citronsaft och lägga 1–2 torkade lagerblad i vattnet. Allt detta ger skålen en behaglig arom.

Hur man lagar pollock på spisen

I vatten

Placera pollocken i en kastrull och täck med vatten. Vätskan bör vara högre än fisken. Koka upp på hög värme.

Lägg till kryddor. Om du använder morötter och lök, lägg till dem omedelbart med fisken. Sänk värmen till medium och låt sjuda i 10 minuter.

För ett par

Koka vatten i en kastrull. Placera en ångbehållare ovanpå. Det ska inte röra vätskan.

Lägg fisken där och koka i 20 minuter på medium värme, täckt.

Hur man lagar pollock i en långsam spis

I en långkokare ångas vanligtvis fisk.

Häll 2 koppar kokande vatten i skålen på apparaten. Installera en speciell behållare ovanpå. Sätt in fisken där och stäng multikokare.

Koka pollocken på Steam i 25 minuter.