12 saker som jag skulle vilja veta innan du flyttar till veganism

Övergången från traditionella livsmedel till en vegetarisk och särskilt vegan - ett medvetet beslut. Alla har sina egna skäl: en olyckliga djur, andra känner obehag från att äta kött eller mejeriprodukter och överväga att byta till vegetarisk mat mer hälsosam. Och för vissa är det inget annat än mat som ett tidsbegränsat försök.

Så småningom man vänjer sig allt. Men det finns nyanser, som jag skulle vilja veta i förväg. Kanske du skulle ändra dig och maj firandet äta kebab i stället för grönsaker på grillen. Eller tvärtom, skulle vägra min mors favorit hamburgare för ett år sedan.

1. Folk kommer att ställa massor av frågor

Endast värt talande vänner, familj eller kollegor om sitt beslut att bli en vegan, i Svara hällde ström av frågor: varför, vad, om du kan äta det eller något och de skyldiga mjölk.

Några försök att dras in i konflikten, att påtvinga sina åsikter, medan du bara vill att lugnt äta upp din sallad.

Först behöver du inte alla svar och du är inte redo för detta angrepp. Vegan restauranger har blivit ett andra hem. Och inte bara på grund av menyn. Just där du ingen frågar vad som inte!

Så småningom, naturligtvis, lära sig att svara tryggt, prata tyst. Det viktigaste - att förklara att det är ditt val och du tror att han har rätt. Så för att undvika utdragna tvister mycket lättare.

2. Inte behöver svälta

En vanlig missuppfattning är att veganer, utmattad och eländig, ständigt hungrig. Men det är långt ifrån sanningen.

Första gången hem Vegankokkonst ännu inte behärskar, du går till caféet och bara beställa en vegan allt som du hitta, och äta. Hälften av lönen går till sallad med tofu, gröt av bulgur och tvivelaktiga kaffe med mandelmjölk.

Då du vill ha lite variation. Samla intressanta recept som kommer upp med sig själv och bli en regelbunden besökare av vegetabiliska specialaffärer och butikshyllorna. Nu-a-du vet exakt vad maträtt du äter till frukost, lunch eller middag.

Du äter vad du vill, och fram till dess, tills du känner mättnad. Och ibland även att äta för mycket.

Ibland, naturligtvis, att du fortfarande hungrig på en fest eller händelse, som inte ger för vegetabiliska produkter. Men det är snarare ett undantag.

3. Du kommer att vara redo, även om det inte gjorde tidigare

För att göra detta, det finns åtminstone fem skäl:

1. Du kommer att veta exakt vad som är framför dig vegan skålen som tillagas det själva.
2. gott värdiga recept från vegetabiliska livsmedel kommer inte att lämna dig oberörd. Du kommer definitivt vill laga något!
3. Du kommer att ha vad du vill, snarare än vad som erbjuds av institutionen. Detta är tio gånger mer mat.
4. Det är mer ekonomiskt. En resa till restaurangen - cirka 50 morot kotletter.
5. Hemlagad mat är fortfarande läcker.

4. Måltider ser nu lite annorlunda än du är van vid

Fastställande av mat blir mer flexibel. Ofta den vanliga första, andra och kompott och en bulle för dessert svängar in i en stor skål från basen (spannmål, pasta, sojaprodukter), sås och grönsaker: rostade, färska eller stuvad.

I praktiken, alternativen är många. Soppor, huvudrätter, bestående av en bas och en sida skålen och dessert - allt är fortfarande möjligt, endast denna gång med en helt annan sammansättning.

5. Du behöver inte vara perfekt vegan

Förr eller senare, du fortfarande äter något som innehåller en ogiltig komponent för dig. Troligtvis av en slump. Men att hitta den, behöver du inte bli upprörd.

Det kan vara tråkigt att be medlemmar av personalen på tillgången på mjölk eller ägg i skålen, men det kommer inte att ge några garantier. Förmodligen du inte ens vet om det.

Så du måste acceptera detta faktum och komma till rätta. I slutändan är det din val.

6. Vi måste planera varje mellanmål i förväg

Så småningom du hitta lämpliga restauranger och kaféer, du känner igen när de gör de bästa vegan smörgåsar. förväg planenOm du kommer att bo nära till denna institution, eller att samla in en middag med honom. Planering blir din bästa vän, och du inte riskerar att vara utan lunch. Det är i ditt bästa intresse.

Förresten, för dem som inte har gjort vänner med planering, hjälpa sprida myten om evigt hungriga veganer.

7. Du kommer också att planera en resa till en restaurang med vänner

Ledda av vänner som älskar kött av vegan restauranger - dålig idé. Så du lär dig att kompromissa. Lyckligtvis har många institutioner erbjuder ett vegetariskt menyalternativ, vilket avsevärt underlättar livet för företaget med olika matpreferenser.

Var beredd på att de första gemensamma utgångarna kommer att se ut på showen: er och sallad mot fläsk Knuckles och rib eye biff.

Friends, oavsett hur bra de än må vara, kommer ett eller annat sätt att ställa frågor och kommer sannolikt att erbjuda att prova en bit av saftiga nötkött. Du kan gå från retur och när föra din maträtt, börjar de genast att behandla dina följeslagare.

8. Sök alternativ vegan favoriträtt - du kan

Vid övergången till veganism du ge upp en del av dina favoriträtter. Eller alla. Till en början är det skrämmande. Men efter att ha grävt djupare och har studerat hundratals recept, kommer du att hitta ett alternativ och lära sig att laga vegan versioner av favoriträtter, ersätter dem äggKött och mjölk växtprodukter. Vegan hamburgare, oavsett vad någon säger, mycket välsmakande.

9. Du är öppen för nya produkter, som inte ens kända innan

När från kosten går en stor del av kött och mejeriprodukter, det finns utrymme för något nytt. Att diversifiera menyn du börjar se mycket mer ris, linser, potatis, tomater, gurkor och gröna ärtor. Vi måste vidga mina vyer och börja försöka ny mat för dig.

En varierad vegetarian eller vegan tabellen är inte en myt. Det är människans lust att äta är intressant, varierad och läckra.

10. Du kommer att koka kött för sällskapsdjur

Det finns aggressiva veganer, som kategoriskt inte accepterar kött älskare. Lyckligtvis är de inte så mycket. Nära människor så småningom acceptera ditt beslut, så varför skulle de också lider av det? Naturligtvis beror mycket på personliga övertygelse. Men för att rusa från den ena ytterligheten till en annan är inte nödvändigt.

Om man är galen om fläsk kotletter, tillagade enligt dina recept, inte beröva honom det. Du kan laga mat och tillsammans, dela ansvar. någon marine köttOch någon förbereder en sida skålen.

11. Du måste spendera lite mer

Tyvärr, vegan livsmedel är dyra. Speciellt om du försöker att äta varierat och ofta. Och om övergången till veganism började använda etiska kosmetika och rengöringsprodukter.

Du kommer att hitta den bästa affären, jämföra utbudet och kvaliteten på produkterna, och som ett resultat väljer favoriter som uppfyllde på alla punkter. Men kostnaden kommer fortfarande att vara lite mer än tidigare.

12. Det är inte så svårt som det verkar

Avslag på produkter som vi är vana vid från födseln, verkar det svårt. Men det är inte så svårt om du närmar dig det medvetet, ärligt svara dig följande frågor: "Varför behöver jag det? Är jag redo? "

Förståelse för veganism kan varna göra ett felaktigt beslut eller tvärtom, för att ge förtroende för dess riktighet. Det viktigaste - att hålla sann mot dig själv och inte agera mot viljan och under tvång.

se även

• 10 Olivier sallad recept. Även för veganer →
• 14 fraser som inte kan tala veganer →
• Köttet är farligt och om att ge upp →