10 svala rökt korv sallader

Läckra och hjärtliga rätter som kommer att dekorera alla festliga bord och är perfekta för en familjemiddag.

1. Sallad med rökt korv, gurkor och ost

Ingredienser

• 150 g rökt korv;
• 100 g skinka;
• 200 g hård ost;
• 3 inlagda eller inlagda gurkor;
• 2 äpplen;
• 200 ml vatten;
• 1 g citronsyra;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 tsk vin eller äppelcidervinäger
• ½ tesked senap;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 1 inlagd lök;
• 1 gäng sallad

Förberedelse

Skär korven, skinka, ost, gurkor och äpplen i tunna remsor. Lägg äppelskivorna i vatten med citronsyra i 15 minuter, töm sedan vätskan och torka frukten.

Kombinera olja med vinäger, senap, salt och peppar för dressing. Kombinera korv, skinka, ost, gurkor, lök och äpplen med såsen. Lägg på en tallrik tillsammans med salladsblad.

2. Sallad med rökt korv, koreanska morötter och majs

Ingredienser

• 150 g rökt korv;
• 100 g koreanska morötter;
• 100 g konserverad majs;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 2 matskedar majonnäs;
• 1-2 vitlöksklyftor.

Förberedelse

Skär korven i remsor. Blanda med morötter och majs. Krydda med salt, peppar och blanda med majonnäs och hackad vitlök.

3. Sallad med rökt korv, bönor och krutonger

Ingredienser

• 1 morot;
• 100 g rökt korv;
• 1-2 inlagda gurkor;
• 1 liten massa persilja
• 100 g konserverade bönor;
• 50 g krutonger;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 2-3 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Morot koka upp tills det är ömt och svalt. Skär den, liksom korven och gurkorna i kuber. Hacka persiljan. Lägg allt i en skål, tillsätt bönorna och krutongerna. Krydda med salt, peppar, krydda med majonnäs och rör om. Lägg på en tallrik och garnera med kvarvarande krutonger.

4. Sallad med rökt korv, tomater, ägg och ost

Ingredienser

• 2 ägg;
• 100 g hård ost;
• 150 g rökt korv;
• 2 tomater;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1 nypa salt;
• 2-3 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Koka ägg hårdkokta i 10 minuter. Kyl och riv på ett medelstort rivjärn, ost på ett grovt rivjärn. Skär korven och tomaterna i små bitar. Hacka vitlök.

Lägg korv, tomater med vitlök och en nypa salt, ägg i en salladsskål. Smörj alla lager utom det första med majonnäs. Strö med ost på toppen.

5. Sallad med rökt korv och svamp

Ingredienser

• 2-3 potatisar;
• 200 g rökt korv;
• 1 äpple;
• 250 g inlagda champinjoner;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 2-3 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Koka upp potatisar. Kyl och skär i små bitar, som korv, äpplen och svamp. Lägg allt i en salladsskål. Krydda med salt, peppar, krydda med majonnäs och rör om.

6. Sallad med rökt korv, ost och peppar

Ingredienser

• 100 g hård ost;
• 200 g rökt korv;
• 1 liten gurka;
• 1 paprika;
• 1 tomat;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 1-2 msk majonnäs.

Förberedelse

Riv osten på ett grovt rivjärn. Skär korven, gurkorna och paprika i remsor, tomater i små bitar. Låt vitlök genom en press. Rör om, salt och peppar och lägg på en tallrik. Tillsätt majonnäs och strö ost över sallad.

7. Sallad med rökt korv, ost och oliver

Ingredienser

• 120-150 g hård ost;
• 120-150 g rökt korv;
• ¼ små lökar;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 gäng sallad
• 3 matskedar vinäger;
• 1 tsk Dijon senap
• ½ tesked italienska kryddor;
• 60 ml olivolja;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 10-12 gropar oliver.

Förberedelse

Skär osten och korven i små tunna bitar, löken i små bitar. Låt vitlök genom en press. Plocka grönt salladsblad för hand.

För dressing, kombinera vinäger, senap, vitlök, lök och italienska kryddor - tillsätt ingredienserna gradvis och slå. Krydda sedan med salt och peppar.

Lägg sallad, bönor, ost, korv och oliver på en tallrik. Häll över såsen och låt stå i 5-10 minuter vid rumstemperatur.

8. Sallad med rökt korv och kinakål

Ingredienser

• 200 g kinakål eller vitkål;
• 150-200 g rökt korv;
• 100 g hård ost;
• 70-100 g konserverad majs;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 2-3 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Hacka kålen. Skär korven i remsor. Riv osten på ett grovt rivjärn. Lägg i en skål med majs, salt och peppar och krydda med majonnäs.

9. Sallad med rökt korv, ägg och kål

Ingredienser

• 2 ägg;
• 300-400 g kål;
• 1-2 gurkor;
• 200 g rökt korv;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 2-3 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Koka ägg hårdkokta i 10 minuter. Kyl och riv på ett grovt rivjärn. Hacka kålen. Skär gurkorna och korven i remsor. Lägg allt i en skål, salt och peppar och krydda med majonnäs.

10. Sallad med rökt korv, kyckling och svamp

Ingredienser

• 150 g kycklingbröstfilé;
• 1 morot;
• 100 g rökt korv;
• 100–150 g syltade champinjoner;
• 7-8 inlagda agurker;
• 60–80 g hårdost;
• 3-4 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Koka tills det är ömt filea och morötter. Skär kyckling, korv, svamp och gurkor i remsor eller små bitar. Riv morötterna och osten på ett grovt rivjärn.

Lägg morötter, kycklingfiléer, svamp, korv och gurkor i en salladsskål. Smörj varje lager med majonnäs eller gör ett nät av det. Strö med ost på toppen.