Hur och hur mycket man ska laga torsk

På spisen, i en multikokare eller dubbelpanna, blir fisken saftig, öm och välsmakande.

Hur man väljer torsk

Kvalitetsfisk har inga yttre skador. Den har en jämn färg utan fläckar och ytan är lätt fuktig, utan klibbigt slem eller plack. Vid beröring är den elastisk och inte lös, efter tryck återställer den sin form väl.

Om torsken säljs hela, uppskatta dessutom gälarna: de ska vara djupröda i färgen, utan fläckar. Ögonen är inte grumliga, transparenta.

Lukten är naturlig, fiskig och fräsch, inte hård och fri från orenheter.

När du köper fryst torsk, se till att det finns mycket lite is i förpackningen.

Hur man förbereder torsk

Frysta fisk börja, låt tina i kylen i några timmar.

Om du har en hel torsk, skölj den under rinnande vatten, borsta den, ta bort huvudet, svansen, fenorna och inälvorna. Skölj sedan igen och dela upp i medelstora bitar.

Skölj också filéerna med vatten och hugga innan de tillagas.

Hur mycket man ska laga torsk

Tillagningstiden är i genomsnitt 20 minuter. För att påskynda processen kan du skära fisken i mindre bitar.

Den färdiga torsken är mjuk, en gaffel kan lätt komma in i den och filéerna separeras lätt från benen.

Hur man lagar torsk på spisen

Lägg fisken i en kastrull. Häll i vattnet så att det täcker torsken. Krydda med salt efter smak och krydda med dina favoritkryddor. Du kan också lägga till hackad lök med morötter och till och med vegetabilisk olja: man tror att fisken är saftigare med den. Tillräckligt med 1-2 teskedar.

Koka upp på hög värme, ta bort skummet och koka på medium värme i cirka 20 minuter eller 15 minuter om bitarna är små. Sänk värmen till låg 5 minuter innan du lagar mat.

Hur man lagar torsk i en långsam spis

Placera torsken i en långsam spis och täck med vatten för att täcka helt. Krydda med salt och kryddor efter smak. Aktivera läget "Baka". Fisken är klar om 20 minuter.

Hur man lagar torsk i en dubbelpanna

Strö portioner fisk med salt och kryddor smak. Lägg i en skål i ett lager. Ånga medelstora bitar i 20 minuter, små bitar i 15 minuter.