Hemlagad ramen med räkor och champignoner
Miscellanea / / December 31, 2020
Små förändringar i snabbnudelreceptet gör det enkelt att göra det till en näringsrik och ganska anständig måltid - hemlagad ramen.
Nyckeln till en mycket friskare och mer utsökt snabbnudelrätt är hemlagad buljong. Bli av med kryddpåsen som följde med nudlarna och använd din egen grönsak, kyckling eller nötköttbuljong.
För att göra skålen ännu mer smakfull, koka upp buljongen och tillsätt en vitlöksklyfta, skalad ingefära och gröna lökstjälkar i den. Ta bort behållaren från värmen, täck och låt den brygga i 2-3 minuter. Slip ut eventuella tillsatser och sätt tillbaka vätskan till elden.
När buljongen bubblar igen, tillsätt soja och sötsursåser. Tillsätt salt efter smak, om det behövs. Sänk värmen och placera ett nudelblock i buljongen. Täck över och stanna i en minut.
Efter ett tag placerar du svampen och räkorna på ytan. Täck behållaren igen och låt dem värmas upp i ytterligare en eller en halv minut.
Lägg skålen på en djup tallrik och lägg på rå äggula eller ett kokt ägg skuren i hälften. Strö med lök och krydda med sötsursås och limejuice.
Sesamfrön, hackade jordnötter, noriblad eller stekt tofu kan också vara bra tillägg.