Quesadillas med salsa för kyckling, majs och tomat

Koka kycklingen och börja göra tortillor. Kombinera alla nödvändiga ingredienser, knåda degen, låt den sitta i 10 minuter, dela sedan i portioner och rulla ut den tunt. Antal portioner beror på storleken på kakan du vill ha.

Du kan köpa färdiga tortillor, men vi rekommenderar den hemgjorda versionen - dessa kommer att hålla saften av färska grönsaker bättre.

Stek de resulterande ämnena i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun.

Enkel tomatsalsa är en av ingredienserna. För att förbereda den, skär tomaterna, blanda med hackad lök, korianderblad, varm sås, tillsätt en nypa salt och häll över allt med limejuice.

Häll lite av osten ovanpå kakan. Ostlagret fungerar som en barriär för att förhindra att det blir blött.

Lägg tomatsalsa ovanpå (dränera överflödig juice i förväg), strö över allt med majskärnor och fördela den kokta kycklingen isär i fibrer. Täck allt med ost och sedan en andra tortilla.

Överdriv inte med fyllningen, inklusive ost, annars blir kakan inte hel, allt innehåll faller ut när det äts.

Stek quesadilla på en torr grill eller stekpanna tills den är gyllenbrun och skarp.

Skär flatbrödet i fjärdedelar och servera med gräddfil eller guacamolesås.