0
Visningar
Detta heta franska mellanmål tar lite tålamod, men de krispiga krabbkroketterna och den röda fisken är värda det.
Pressa saften ur citronen, kasta inte skalet. Blanda den med majonnäs och malet vitlök. Avsätta.
Mal krabbpinnar och rökta fiskfiléer i en mixer. Det ska vara tillräckligt bra, men inte puré.
Tillsätt riven skal och persilja, salt, peppar och gräddfil till blandningen. Forma ovala kroketter, lägg på ett fat och kyl i en timme.
Häll mjöl i en skål, kex i en annan och slå ett ägg lätt i den tredje. Värm olja i en djup stekpanna.
Doppa ämnena först i mjöl, sedan i ett ägg och sedan i brödsmulor och friterad.
Torka kroketterna torra på pappershanddukar och servera varma tillsammans med vitlöksmajonnäs.
5.02