Fläskbiff med senap och paprika

Välj önskad grad av doneness för att göra din fläskstek efter eget tycke. Det finns tre alternativ i receptet: kött med blod, medium och bra gjort.

• Receptförfattare: Maria Dronova
• Efter förberedelsen får du 5 portioner
• Tillagningstid: 15 minuter
• Förberedelsestid: 20 minuter
• Total receptberedningstid: 35 minuter

Ingredienser

• Senapsfrön 1 tsk skeden
• Paprika 1 tsk skeden
• Svarta pepparkorn 1 tsk skeden
• Fläskrygg 5 skivor
• Vegetabilisk olja 4 msk. skedar
• Salt att smaka

Tillagningsmetod

• Kombinera senap, paprika och svartpeppar. Slipa kryddorna i en mortel eller annan lämplig metod.

• Sprid blandningen rikligt på båda sidor av fläsk och låt sitta i 15 minuter.

  Biffkött måste ha rumstemperatur.

• Täck sedan länden med vegetabilisk olja och salt.

• Värm stekpannan. Koka fläsket i 5 minuter på varje sida.

  Om du vill ha blodigt kött, steka i 2-3 minuter på varje sida. Det tar 7-8 minuter för en bra stek per sida.

• Slå sedan in köttet i folie i 10 minuter för att fördela saften inuti.

5.03