Eclairs med smörkräm och chokladglasyr

Gör degen först. Lägg smör i en kastrull. Tillsätt vatten och en nypa salt. Koka blandningen på låg värme och rör om hela tiden.

Tillsätt mjöl och rör om - brygg det. Håll krukan på låg värme i 3-5 minuter och rör om degen hela tiden.

Ta bort degen från värmen, överför den till en annan behållare och svalna i 10-15 minuter.

Lägg nu till äggen en efter en, rör om varje gång. Först efter att ha kombinerat ett ägg med degen, tillsätt ett till.

Du kan arbeta med en mixer med en vågig degfäste, eller så kan du bara använda en spatel. Som ett resultat bör degen vara homogen, lite tjock.

Om du har en rörspruta eller påse, bra! Använd den för att placera eclairs på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Eller använd en matsked.

Du kan lämna eclairsrundan (då skulle det vara mer korrekt att kalla dem profiteroles) eller förlänga och göra klassiska.

Förvärm ugnen till 210 grader, placera kakorna och sänk omedelbart temperaturen till 180 grader. Baka i 30–35 minuter.

Öppna inte de första 20 minuterna! Om du har en gasugn, värm den bara till 180 grader.

Förbered grädden. Vispa smöret tills det är luftigt. Tillsätt kondenserad mjölk, gräddfil och uppnå enhetlighet.

Gör nu glasyren. Smält chokladen i ett vattenbad, häll i mjölken gradvis och rör i smöret. Kyl något.

Kyl de färdiga eclairsna, skär och fyll med grädde. Drizzing med glasyr och dekorera efter önskemål. Vi ströde med nötter.

Detta recept är från vår läsare. Om du vill publicera på "Time is", skicka dina recept med foton till privata meddelanden från våra samhällen i Facebook, «I kontakt med», Instagram eller chatta Telegram. Kom ihåg: foton och text måste vara unika!