Bakad kyckling i rött vin

Kyckling i vin är en klassisk fransk maträtt. I detta recept marineras fjäderfäet först i en vin- och grönsaksblandning och bakas sedan i ugnen.

• Receptförfattare: Maria Dronova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Tillagningstid: 50 minuter
• Förberedelsestid: 10 minuter
• Total receptberedningstid: 60 minuter

Ingredienser

• Vitlök 1 huvud
• Lila rosett 5 stycken
• Smör 100 g
• Balsamvinäger 1 msk skeden
• Salt 1 tsk skeden
• Malad svartpeppar 1 nypa
• Olika delar av kyckling (lår, ben, bröst) 1½ kg
• Rött vin 750 ml
• Morötter 1 st
• Champignons 250 g

Tillagningsmetod

• Hacka lök och vitlök. Kombinera grönsaker, smält smör, vinäger, salt och peppar.

• Lägg kycklingen i blandningen och häll 150 ml vin över den. Kyl i 2 timmar.

• Överför kycklingen och marinaden till en ugnsform, fyll på kvarvarande vin och rör om.

• Du kan lägga morötter och svamp till fjäderfäet, skär i bitar.

• Lägg skålen i en förvärmd ugn på 180 ° C i 50 minuter.

5.05