Tiramisu med mascarpone och savoyardikakor

Savoyardikakor blötläggs i kallt kaffe och täcks med en luftig grädde med ägg och mascarponeost. Denna känsliga tiramisu kommer att uppskattas av äkta finsmakare.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 2 portioner
• Tillagningstid: 10 minuter
• Förberedelsestid: 15 minuter
• Total receptberedningstid: 25 minuter

Ingredienser

• Ägg 4 st
• Socker 100 g
• Mascarpone 500 g
• Savoyardi kex 350 g
• Espressokaffe 300 ml
• Kakao efter smak
• Torrt vitt vin eller annan alkohol 3 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Separera försiktigt de vita från äggulorna.

• Mosa äggulorna med socker.

• Tillsätt mascarpone till äggulorna och blanda ordentligt.

• Slå de vita med en mixer tills de blir tjocka skum.

• Häll proteinmassan i delar i äggula-massan och blanda försiktigt.

• Doppa varje kaka i kallt kaffe i några sekunder och lägg tätt i en form i ett lager.

  Alternativt kan du lägga till vin, rom, likör, konjak eller cognac i kaffet.

• Lägg hälften av grädden på pinnar, slät.

• Lägg pinnarna fuktade i kaffe på grädden igen.

• Täck dem med kvarvarande grädde och jämna ut det.

instagram viewer

• Kyl tiramisu i 5-6 timmar.

• Strö den sedan genom en kakaosikt.

5.06