Pilaf med fläsk och berberis
Miscellanea / / December 31, 2020
Fläskpilaf är en annan klassisk maträtt. Det är inte alls svårt att förbereda det, och du kommer säkert att gilla den nya kombinationen av smaker.
- Receptförfattare: Irina Sakharova
- Efter förberedelsen får du 4 portioner
- Tillagningstid: 50 minuter
- Förberedelsestid: 15 minuter
- Total receptberedningstid: 65 minuter
Ingredienser
- Fläsk 300 g
- Lök 1 st
- Morötter 1 st
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja 2 msk. skedar
- Barberry 2 tsk skedar
- Koriander 1 tsk skeden
- Salt ¹⁄₂ tsk skedar
- Malpeppar efter smak
- Ris 200 g
Tillagningsmetod
Skär fläsk och lök i små bitar, morötter i remsor eller riv på ett grovt rivjärn. Hacka vitlök.
I en stor stekpanna eller gjutjärnskanna, värm olja och brun köttet tills det är guldbrunt, cirka 10 minuter.
Tillsätt lök och morötter till fläsket, efter en minut - skalad vitlök, berberis, koriander, salt och peppar. Koka, rör om ibland.
Lägg det tvättade riset över köttet efter 5 minuter.
Fyll på med vatten så att nivån ligger några centimeter över spannmålsnivån.
Täck över och koka på låg värme i cirka 30 minuter, rör inte om.
Om riset förblir tufft och vattnet avdunstar efter en halvtimme, tillsätt vätska och låt det stå på elden ett tag.
5.01