Smörostkakor med karamelliserade äpplen

Den söta och aptitretande fyllningen i dessa äppelostkakor passar bra till den fluffiga degen och doften av kanel är helt enkelt unik.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Tillagningstid: 30 minuter
• Förberedelsestid: 240 minuter
• Total receptberedningstid: 270 minuter

Ingredienser

• Snabbjäst 7 g
• Mjölk 250 ml
• Salt ¹⁄₂ tsk skedar
• Socker 3 msk. skedar
• Smör 80 g
• Mjöl 400-450 g
• Vegetabilisk olja 1 msk. skeden
• Ägg 1 bit
• Vatten 1 msk. skeden
• Äpplen 6 stycken
• Citron 1 bit
• Socker 100 g
• Kanel efter smak
• Smör 50 g
• Honung 2 msk skedar

Tillagningsmetod

• Lös upp jäst i varm mjölk och rör om med salt, socker och mjukt smör.

• Tillsätt mjöl lite efter lite och knåda till en deg som inte håller fast vid dina händer.

• Lägg degen i en skål, täck med en handduk eller plastfolie och låt den vara varm.

• Efter en och en halv timme, kom ihåg degen och återgå till värme i ytterligare 30-40 minuter.

• Skär äpplen i små bitar, häll över med citronsaft och rör om med socker och kanel.

instagram viewer

• Värm smör i en stekpanna, tillsätt honung och äpplen och stek i 10-15 minuter. Kyl svagt och töm om det finns.

• Dela den matchade degen i bitar och forma små kakor från dem.

• Lägg bitarna på ett smurt bakplåt med vegetabilisk olja och låt stå i ytterligare 15–20 minuter.

  Placera inte kakorna för nära.

• Mjöl botten av ett litet glas lätt och gör fördjupningar i varje bit.

• Borsta varje ostkaka med ett ägg, slagen med en matsked vatten. Placera fyllningen i mitten.

• Baka i 25-30 minuter vid 210 ° C.

3.84