Rågbröd med kumminfrön i ugnen

Hemlagat rågbröd i ugnen visar sig vara tätt, med en gyllenbrun skorpa och en unik smak. Det är ett utmärkt tillskott till frukost, lunch eller middag.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 8 portioner
• Tillagningstid: 30 minuter
• Förberedelsestid: 130 minuter
• Total receptberedningstid: 160 minuter

Ingredienser

• Mjölk 250 ml
• Socker 1 msk. skeden
• Jäst 7 g
• Grov rågmjöl 260 g
• Vetemjöl 240 g
• Salt 1 tsk skeden
• Kummin 2 msk skedar
• Vatten 125 ml
• Vegetabilisk olja 1-2 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Blanda mjölk med socker och jäst. Låt det vara varmt i 10 minuter.

• Sikta mjöl och kombinera med salt och kumminfrön. Häll i mjölk och vatten.

• Knåda degen i minst 10 minuter tills den är jämn.

• Lägg i en lätt oljad skål. Täck med plastfolie och håll den varm i en timme.

• Lägg sedan degen på ett mjölat bord, kom ihåg det i några minuter och bilda en korv.

• Lägg brödet tomt på ett smurt och mjölat bakplåt.

• Täck med plastfolie och låt det vara varmt i ytterligare 40 minuter.

• Ta bort folien och baka brödet vid 200 ° C i cirka 25-30 minuter.

  instagram viewer

  Färdigt bröd ger ett "tomt" ljud när du knackar på skorpan.

• Placera rågbakvarorna på ett stativ, strö lätt med vatten från en sprayflaska, täck med en handduk och låt stå i ett par timmar.

5.03